03/10/2026
ناس كتير بتفتكر إن زيادة دخل المطعم معناها تعمل إعلانات أكتر...
أو تزود الأسعار..
أو تفتح فرع جديد...
لكن الحقيقة اللي اتعلمتها من شغلي مع المطاعم والكافيهات
إن الموضوع أكبر من كده بكتير
في مطاعم قدرت تزود دخلها بشكل كبير من غير ما تضاعف عدد الترابيزات...
ومن غير ما تفتح فرع جديد...
ومن غير ما تصرف أرقام خيالية على الإعلانات
وهقولك عملت إيه...
أول حاجة سألت صاحب المطعم 7 أسئلة بسيطة:
1- إيه أكتر أصناف بتبيع عندك؟
2- إيه الأصناف اللي بتكسبك فعلًا؟
3- العميل بيختارك ليه أنت؟
4- إيه أكتر مشكلة بتخلي العميل مايرجعش؟
5- هل المنيو بتاعتك بتبيع ولا مجرد قائمة أصناف؟
6- كام جنيه بتخسرهم كل يوم من الهالك والـ Food Cost الغلط؟
7- لو عدد العملاء زاد 30% بكرة... هل التشغيل عندك يستحمل؟
لما بدأنا نجاوب على الأسئلة دي...
اكتشفت إن المشكلة مش دايمًا في قلة العملاء.
أوقات المشكلة إن المطعم عنده عملاء بالفعل...
بس مش بيستفيد منهم بالشكل الصح
بدأنا نشتغل على الـ Menu Engineering.
نعرف الأصناف اللي بتبيع...
والأصناف اللي بتكسب...
والأصناف اللي بتاخد مكان ومساحة ومش بتضيف قيمة
راجعنا الـ Food Cost
راجعنا التسعير
راجعنا الـ Portion
راجعنا الـ Waste
راجعنا متوسط الفاتورة.
وبدأنا نشتغل على إن العميل يطلب أكتر
من غير ما يحس إننا بنضغط عليه.
وبعدها دخلنا على التسويق.
مش إعلان وخلاص.
بدأنا نبني Content يخلي العميل يعرف المطعم...
يثق فيه...
ويكون عنده سبب حقيقي يزوره.
علشان كده أنا دايمًا بقول:
المطعم مش مجرد أكل حلو
المطعم منظومة
Marketing
Operations
Cost Control
Menu Engineering
People
Customer Experience
Sales
ولما المنظومة دي تشتغل مع بعض...
ساعتها تبدأ تشوف الفرق الحقيقي في أرقامك.
وده تحديدًا اللي بحاول أقدمه من خلال شغلي
وتدريبي واستشاراتي لأصحاب المطاعم والكافيهات.
مش هدفي أقولك اعمل إعلان
هدفي أفهم معاك....
فين المشكلة؟
فين الفلوس اللي بتضيع؟
فين الفرصة اللي مش مستغلها؟
وإزاي نحول المطعم من مجرد مشروع شغال...
إلى Business له نظام وأرقام وأرباح
لأن في النهاية...
أنا مش عايزك تشتغل أكتر
أنا عايزك تدير أحسن
وأكبر فرق في المطاعم بيبدأ لما صاحب المطعم يبطل يدير بالإحساس...
ويبدأ يدير بالأرقام
عشان كده ماستر كلاس لمدة يومين اسمه
(انفجار مبيعات المطاعم ) هنا هنتكلم
عن سيستم نبنيه قوي يزود مبيعات 30 -60 يوم وده وعد مني
وأبدأ أطبق معاك أفكار التسويق التوب الناس الـ بتشتغل
فيها في السوق وتعرف الأسرار وخلف الكواليس ازاي نجحوا
تدريب قوي علمي وعملي + شهادة من كامبريدج + مشروب بريك + جروب واتس أكبر تجمع أصحاب مطاعم وكافهيات في مصر + فيديوهات وصور
+ استشارات مجاناااا
كله ده عشان دي اول رواند أوف لاين بعد انقطاع سنين
7 سنوات ظاون لاين الآن بقوة هتواجد أوف لاين باستمرار ان شاء الله
ب 1500 ج بدل 3000 خصم 50 % مش يتكرر من رواند
الـ بعدها هتزد
هتكون يوم 15/10/2026 لمدة 5 ساعات حضوري وتاني مرة أون
هتكون
هتكون في : الحرم اليوناني (The GrEEK Campus) - الجامعة الامركيية - التحرير
عشان تحجز اسمك تواصل مس هدير : 01067245502
