25/06/2026
Der Garten auf dem Teller! 🌿 Butter + frische Kräuter = pures Glück. ✨
Es geht doch einfach nichts über selbstgemachte Kräuterbutter! Egal ob fürs Grillen, zu frischem Baguette, auf dem Steak oder zum Verfeinern von Gemüse – frisch schmeckt sie einfach tausendmal besser als gekauft. 🥖🥩
In meinem neuen Video zeige ich euch meinen absoluten Express-Weg im Thermomix. Aber Achtung, es gibt einen wichtigen Profi-Tipp, den man unbedingt beachten sollte! 👇
So einfach geht’s:
1️⃣ Ernten & Trocknen: Beliebige Kräuter im Garten pflücken, sorgfältig waschen und in der Salatschleuder (oder auf einem Küchentuch) richtig gut trocknen lassen. Zu viel Wasser macht die Butter wässrig!
2️⃣ Der Schnittlauch-HACK: ⚠️ Schnittlauch bitte unbedingt per Hand schneiden! Die langen Röhrchen verfangen sich sonst im Mixmesser des Thermomix und werden nicht sauber zerkleinert.
3️⃣ Hacken: Die restlichen Kräuter in den Mixtopf geben und auf der Einstellung „Kräuter hacken“ zerkleinern.
4️⃣ Würzen: Knoblauch, die Schnittlauchröllchen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben und nochmals kurz hacken.
5️⃣ Mixen: Zimmerwarme (!) Butter in Stücken dazugeben und auf Stufe 6 für ca. 1 Minute herrlich cremig mixen.
6️⃣ Formen & Portionieren: Die Butter auf Frischhaltefolie streichen, zu Rollen formen und im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
💡 Mein Meal-Prep-Tipp für das ganze Jahr:
Ich schneide die fest gewordene Butterrolle direkt in Scheiben und friere sie ein. So kann ich das ganze Jahr über genau die Portionen entnehmen, die ich gerade brauche! Deckt den Tisch, der Sommer ist da! ☀️
