18/06/2025
Richtig so!!!
Solche Gäste kamen bei mir zusätzlich noch auf eine Schwarze Liste, die wir regelmäßig mit Kollegen aktualisiert haben.
Eine Reservierung in einem gastronomischen Betrieb, ist keine Option, sondern fix.
Ich halte nichts von einer einheitlichen Stornierungsgebühr in Euro, wohl aber zu einem Prozentsatz.
Stornogebühren in der Gastronomie: Sterne-Restaurants wie Amador verlangen bis zu 350 Euro bei Nichterscheinen. Ein Trend im Fine-Dining-Sektor.