Marions Hexenküche

Name: Marions Hexenküche
Address: Winklarn, AT
Telephone: 0664/39 00 507

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Marions Hexenküche

Essbares aus Wald, Wiese und Garten sind meine Leidenschaft. Ich bin Dipl.

Kräuterpädagogin und biete Seminare und Workshops und kreative Köstlichkeiten rund um das Thema Kräuter an.

31/05/2026

Und? Heuer schon gemacht? 😊

26/05/2026

Ich höre immer wieder als Pflegetipp für Schnittlauch die Blüten abzuschneiden und wegzuwerfen!

Aber was denn nun?

🌿 JA - zum Anregen des buschigen Wachstums und Bildung frischer Halme sollten die Blütenhalme mit den Blüten abgeschnitten werden.

🌿NEIN - die Blüten nicht entsorgen, sondern verwenden. Frisch im Salat, für Kräuterbutter, für Kräutersalz, in Essig einlegen, als Deko über den Salat streuen,...

Die Blüten enthalten, wie auch der Schnittlauch selbst, wertvolle Inhaltsstoffe wie Anthocyane, Vitamin C, Senföle sowie ätherische Öle und schmecken hervorragend.

Also, wenn ihr sie abschneidet - 🙏 UNBEDINGT VERWENDEN! Es lohnt sich!

24/05/2026

Die Termine in der Hexenküche vor der Sommerpause!

Kräuterwanderung - Sommerkräuter, Freitag, den 12.Juni 2026
Kochworkshop mit Wild- und Gartenkräuter am Samstag, den 13.Juni 2026.
Veranstaltungsort: Schaffenfeld 4, 3300 Winklarn

Weitere Infos auf den Bildern, auf www.marionshexenkueche.at und gerne direkt bei mir.

Anmeldung: [email protected]

Freu mich auf gemeinsame Kräuterzeit!

23/05/2026

🍃HIMBEER-HOLUNDERBLÜTEN -TIRAMISU🍃

Heute hat mich der Duft der frisch aufgeblühten Holunderblüten und ein Himbeerfund in meinem Tiefkühler inspiriert. Hier das Rezept:

✨ Zutaten: 500 g TK-Himbeeren
2 Holunderblütendolden
80 g Honig oder „Goldiges Gänseblümchen“
3 Blatt Gelatine
500 g Mager-Topfen
500 g Mascarpone light
100 g Honig oder „Goldiges Gänseblümchen“
1 Vanilleschote
1 Pkg. Biskotten
150 ml Milch
👩‍🍳 Zubereitung: Himbeeren mit den Holunderblüten und 80 g Süße erhitzen, kurz ziehen lassen. Gelatine einweichen, in die warme Masse rühren und abkühlen lassen.
Topfen, Mascarpone, Vanillemark und 100 g Süße cremig verrühren.
Biskotten kurz in Milch tauchen und den Boden der Form auslegen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen, anschließend etwas Himbeer-Masse darübergeben. Mit einer zweiten Schicht wiederholen und mit der restlichen Himbeer-Schicht abschließen und mit frischen Holunderblüten dekorieren.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen

🤍💖🤍

̈ten

22/05/2026

Wer wohnt wohl in dieser grünen Ananas auf einer Fichte?

Vielleicht habt ihr diese stacheligen Knubbel auch bereits beim Maiwipferl sammeln entdeckt.

Nein, es sind keine Zapfen oder eine Knospe.
Es ist die Privatunterkunft einer FICHTENGALLENLAUS.
Dieser kleine Nutznießer injiziert ein Sekret in die frischen Triebspitzen wodurch die Fichte diese grün oder rötliche Galle wachsen lässt und die Laus fühlt sich darin pudelwohl.

Ist die Natur nicht faszinierend?

21/05/2026

Frühlingspasta mit cremiger Zucchini-Gänseblümchen-Soße & knusprigem Halloumi
🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼
Zutaten: • Orecchiette
• Zwiebel & Knoblauch
• 1 Zucchini
• Gemüsesuppe
• 2 Handvoll Gänseblümchen
• frische Petersilie
• Halloumi
• Olivenöl, Salz & Pfeffer

Zwiebel, Knoblauch und Zucchini werden zuerst angebraten, dann mit Gemüsesuppe weich gekocht und gemeinsam mit frischer Petersilie & Gänseblümchen zu einer cremigen grünen Soße gemixt 🌿
Die cremige Soße kommt anschließend direkt zu den Orecchiette und wird mit knusprig gebratenem Halloumi getoppt.
Frisch mit Gänseblümchen, herzhaft und perfekt für warme Tage 🌼

18/05/2026

Ein wahrer Schatz aus der Natur ist die Brennnessel!🌿

So stachelig sie auch sein mag, alleine nur ein frisch aufgebrühter Tee dieser wertvollen Pflanze hat besondere Eigenschaften:

🌿Harntreibend aufgrund der Flavonoide und Kalium.
🌿Entzündungshemmend wegen der Antioxidantien
🌿 Blutreinigend, da die bereits genannten Inhaltsstoffe und auch Vitamine, sowie Chlorophyll dazu beitragen die Nierenfunktion und den Stoffwechsel zu unterstützen.

Allerdings gibt es auch etwas zu beachten:
❗Viel Wasser trinken! Wird die Brennnessel als Tee-Kur angewendet, zusätzlich viel Wasser trinken.
❗Nicht mehr als 1L Tee am Tag! Und zusätzlich unbedingt Wasser trinken.
❗Max. 6 Wochen! Eine Tee-Kur sollte nicht länger als 4-max 6 Wochen durchgeführt werden.
❗Frische Brennnessel enthält Histamin!

Adresse

Winklarn

Telefon

0664/39 00 507

Webseite

http://www.marionshexenkueche.at/

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