খালেছ মধু

খালেছ মধু ১০০% খাঁটি মধুর নিশ্চয়তা।

06/11/2021

যখন এমন কাউকে দেখবে যাকে তোমার চেয়ে বেশি সম্পদ ও সৌন্দর্য দেয়া হয়েছে, (তখন আফসোস করার বদলে) এমন মানুষের দিকে তাকাও যাকে কম দেয়া হয়েছে”
– মুসলিম

#মধু জমে যায় কি?মহান আল্লাহ্ পাক তিনি পবিত্র কুরআন শরীফ এর সূরা আন-নাহল এর ৬৯ নং আয়াত শরীফে এরশাদ করেন, "মৌমাছির উদর হই...
22/10/2021

#মধু জমে যায় কি?

মহান আল্লাহ্ পাক তিনি পবিত্র কুরআন শরীফ এর সূরা আন-নাহল এর ৬৯ নং আয়াত শরীফে এরশাদ করেন, "মৌমাছির উদর হইতে নির্গত হয় বিবিধ বর্ণের পানীয়; যাহাতে মানুষের জন্য রয়েছে আরোগ্য"। সুবহান'আল্লাহ্!

মধু এই পৃথিবীতে একমাত্র খাদ্য, যা কখনো নষ্ট হয়ে যায় না বা পঁচে যায় না। মধু পুষ্টি ও নানাবিধ রোগের ঔষধিগুণে পরিপূর্ণ। প্রত্যেহ পরিমিত ভাবে খাঁটি মধু সেবনে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সঠিক মাত্রায় থাকতে দিয়ে সুস্থসবল থাকা সম্ভব। বিশ্বের অনেক উন্নত ও উন্নয়নশীল দেশের মানুষের মধু সেবনের তুলনায় আমাদের দেশে জনপ্রতি মধু সেবনের আগ্রহ অনেক কম। আর জমে যাওয়া মধুর প্রতি অধিকাংশ জনের আস্থা নেই। কারণ আমাদের দেশে জমে যাওয়া মধু নিয়ে বিভ্রান্তি মূলক প্রশ্ন রয়েছে, আর তা হলো-
মধু জমে যায় কি?

BSTI (BANGLADESH STANDARD FOR HONEY 2.2) থেকে বলা হয়েছে- "THE CONSISTENCY CAN BE FLUID, VISCOUS OR PARTLY TO ENTIRELY CRYSTALLIZED", অর্থাৎ মধু বিভিন্ন ঘনত্বের হতে পারে, যেমন- তরল, আঠালো (চিটচিটে) অথবা আংশিক থেকে পুরোপুরি জমে যাওয়া (CRYSTALLIZED)।

স্মরণীয় যে, আমাদের দেশে যে মধু উৎপাদিত হয়, এরমধ্যে প্রায় ৭৫-৮০% সরিষা ফুলের মাঠ থেকে সংগ্রহ করা হয়, যা শীতকালীন মৌসুম হওয়ার কারণে অত্যন্ত সহজেই জমে যায়।

শীতকালে সরিষা ফুলের মধু জমে যাবে এটাই স্বাভাবিক। প্রাকৃতিক ভাবেই সব মধুতেই গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ থাকে। সরিষা ফুলের মধুতে গ্লুকোজের পরিমাণা টা অধিক থাকায় ও নিম্ন তাপমাত্রায় অর্থাৎ শীতকালে উৎপাদন হওয়ায় তা দ্রুত জমে যায়।

আবার মধু যত ঘন হবে শীতকালে সেই মধু তত দ্রুত জমে যাওয়া স্বাভাবিক বিষয়। সরিষা ফুলের মধু জমে 'ঘি' এর মতো রং ধারণ করে। জমে যাওয়া মধু খাওয়ার আগ মুহূর্তে খেতে অনিচ্ছা হতে পারে মধুর জমে যাওয়া দানা দানা দেখে, কিন্তু মুখে দেওয়ার পর সেই অনিচ্ছা দূর হয়ে যাবে। কেননা নরম দানা দানা মধু খেতেও বেশ মজাদার। মনও চাইবে বারবার খেতে, ইনশাআল্লাহ্। cp.

Address

বারো কোয়াটার, পাহাড়তলী, চট্টগ্রাম
Chittagong

Telephone

+8801912446760

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when খালেছ মধু posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to খালেছ মধু:

Shortcuts

Share

Category