Bake & Bloom

Bake & Bloom Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Bake & Bloom, Business service, chawkbazar, Chittagong.

#আলহামদুলিল্লাহ #চিকেন_বিরিয়ানি #আচারি_বেগুন #স্পেশাল_গ্রেভি😋😋😋😋
19/03/2025

#আলহামদুলিল্লাহ
#চিকেন_বিরিয়ানি
#আচারি_বেগুন
#স্পেশাল_গ্রেভি😋😋😋😋


#চিকেন_পাকোরা
15/03/2025

#চিকেন_পাকোরা

12/03/2025

রসুন সংরক্ষণের উপায় :

১) রসুন গুলোতে সামান্য লবণ মিশিয়ে পাটায় বেটে কিংবা ব্লেন্ডারে পানি ছাড়া ব্লেন্ড করে নিন। তারপরে ফ্রিজে ফ্রিজ করে রাখুন। আমি ফ্রিজিং করার সময় আইস ট্রে তে দিই। তারপর জমে গেলে বের করে একটা বক্সে ভরে রাখি। পরবর্তীতে রান্নার সময় খুব সুবিধা হয়। সামান্য লবণ দিয়ে রাখলে রসুনের স্বাদ গন্ধ এবং রঙ তিনটাই ভালো থাকে।

২) অতি অবশ্যই রসুনের আচার তৈরি করে নিতে পারেন। ফ্রিজ ছাড়াই সংরক্ষণ করা যাবে।

৩) রসুনগুলোকে পাতলা পাতলা করে কেটে ফ্রেশ তেলে বেরেস্তা ভাজার মত করে ভেজে রাখতে পারেন। তৈরি হয়ে গেল রসুনের বেরেস্তা। এটা নুডুলস বা চাওমিন রান্না তে, ফ্রাইড রাইস রান্নাতে ব্যবহার করা যায়। ডালে দেয়া যায়, শাকে দেয়া যায়। শুকনো মরিচ পেঁয়াজ আর সরিষার তেল মিশিয়ে ভর্তাও করা যায়।

৪) চার নম্বর পদ্ধতিটা হচ্ছে গার্লিক অয়েল তৈরি করা।

একটু বেশি পরিমাণে তেল নেবেন, এমনভাবে যেন রসুনগুলো তেলের ভেতরে ডুবে থাকে। সরিষার তেল হলে ভালো হয় তবে অন্য যে কোন তেল নিতে পারেন। সানফ্লাওয়ার বা অলিভ অয়েল হলে খুব ভালো। তাতে রসুন গুলো দিয়ে চুলায় বসিয়ে দেবেন। খুব খুব অল্প আঁচে, মিনিট বিশেকের জন্য। রসুনগুলো সেদ্ধ হয়ে হালকা ভাজা হয়ে যাবে। হালকা সোনালী রং ধরলে জিনিসটা নামিয়ে ভালোভাবে ঠান্ডা করে বয়াম বা বক্সে ভরে রাখবেন। তৈরি হয়ে গেল আপনার গার্লিক অয়েল। এই তেলটা দিয়ে আপনি রান্না করতে পারবেন, ভর্তা করতে পারবেন৷ ডিম পোচ করা থেকে শুরু করে মাছভাজি, ভর্তা, নুডুলস রান্না সবকিছুর ভেতরেই দিতে পারবেন। রসুন গুলি তেল থেকে তুলে পেঁয়াজ মরিচ দিয়ে ভর্তা করতে পারবেন, মেয়োনিজের ভেতরে দিতে পারবেন, নুডুলস পাস্তা বিভিন্ন ভর্তার ভেতরে দিতে পারবেন। এমনকি ভালোভাবে ভর্তা করে মাছ রান্না বা মাংস রান্নাতেও দিতে পারবেন। এবং এটা তিন থেকে ছয় মাস এভাবেই স্টোর করে রাখা যাবে। ফ্রিজেও রাখা লাগবে না।

আর হ্যাঁ,
আরো একটা পদ্ধতি আছে আর সেটা হচ্ছে রসুনগুলো সিরকায় ভিজিয়ে রাখা। তবে এই পদ্ধতিতে রসুন রাখলে আমার কাছে খেতে একটুও ভালো লাগেনা।

টিপস গুলো ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। তাহলে আমি প্রতিদিন এমন একটা করে টিপস ও রেসিপি দেওয়ার চেষ্টা করব। 🥰

11/03/2025

স্পেশাল ইফতার আইটেম....
♦১.স্পাইসি চিকেন রোল
উপকরণ
১. ২ কাপ কুচি করে কাটা মুরগির মাংস
২. ১ কাপ লম্বাটে চিকন করে কুচি করা আলু
৩. ১ কাপ লম্বাটে চিকন করে কুচি করা গাজর
৪. ২ টি পেঁয়াজ মিহি কুচি
৫. ৪/৫ টি কাঁচামরিচ কুচি
৬. ২ টে. চামচ অয়েস্টার সস
৭. ১ টে. চামচ সয়া সস
৮. ৫ টে. চামচ চিলি সস
৯. তেল ভাজার জন্য
১০. ৩ কাপ ময়দা
১১. ৩ টে. চামচ তেল
১২. সামান্য লবণ
১৩. পরিমাণমতো কুসুম গরম পানি।

প্রণালি :
> প্রথমে মাংসের কিমা সামান্য লবণ দিয়ে পানিতে সেদ্ধ করে নিন।এরপর ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিয়ে মাংস,গাজর ও আলু দিয়ে দিন।

> প্যানে সব সস ও স্বাদ বুঝে লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে পুর তৈরি করে নিন। এবং আলাদা করে নামিয়ে রাখুন।

> একটি পাত্রে ময়দা, তেল, লবণ ও পানি মিশিয়ে রুটির ডো তৈরি করে নিন এবং ছোটো ছোটো পাতলা করে রুটি তৈরি করে নিন।

> এরপর প্রতিটি রুটিতে পুর দিয়ে ভাঁজ করে রোলের আঁকার দিন। প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে রোল গুলো লালচে করে ভেজে তুলুন।

> কিচেন টিস্যুতে রেখে বাড়তি তেল ঝড়িয়ে ফেলে ইফতারের টেবিলে পরিবেশন করুন গরম গরম।

♦২. চিকেন মোমো

উপকরণ
১. ময়দা ২ কাপ,
২. তেল ২টে. চামচ,
৩. মুরগির কিমা দেড় কাপ,
৪. রসুন বাটা ১টে. চামচ,
৫. আদা কুচি ৩ চা-চামচ,
৬. পেঁয়াজপাতা কুচি ২টি,
৭. লবণ স্বাদমতো,
৮. সয়াসস ২ চা-চামচ,
৯. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ,
১০. লেবুর খোসা কুচি আধা টে. চামচ,
১১. মাখন ১টে. চামচ।
প্রণালি
> ময়দার সঙ্গে আধা চা-চামচ লবণ, তেল ও পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে ময়ান দিতে হবে। কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা-রসুন কুচি, সয়াসস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে মেখে রাখতে হবে।ফ্রাইপ্যানে মাখন গলিয়ে কিমার মিশ্রণ অল্প আঁচে রান্না করুন।কিমার পানি শুকিয়ে গেলে পেঁয়াজপাতার কুচি দিয়ে নেড়ে আরও ২ থেকে ৩ মিনিট ঢেকে রাখুন।এবার ঢাকনা খুলে কাঁচা মরিচ কুচি ও লেবুর খোসার কুচি দিয়ে নেড়ে আবার ঢেকে দিয়ে মৃদু আঁচে দুই মিনিট রাখুন। এদিকে ময়দার খামি থেকে ছোট আকৃতির রুটি বেলুন। রুটির কিনার বেশি পাতলা থাকবে।রুটির মাঝখানে ১টে. চামচ করে কিমার পুর দিয়ে অর্ধেকটা মুড়ে দিয়ে ও পেঁচিয়ে এনে বাকি অর্ধেক চেপে দিন,যেন মুখ খোলা না থাকে।সবগুলো মোমো তৈরি হয়ে গেলে মাইক্রোওয়েভ কুকার /পানিভর্তি বড় পাতিলের মুখে কাপড় বেধেও ভাপ দিয়ে নিতে পারেন।হয়ে গেলে নামিয়ে মোমো সসের সাথে পরিবেশন করুন।

08/03/2025

🪷সাহরি রেসিপি

🌼রমজান মাসে সাহরি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। রোজায় সুস্থ থাকতে সাহরিতে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খেতে হবে। সাহরির সময় তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যকর কিছু খাবার

🔸🔸ঢেঁড়সের রেজালা🔸🔸

✍️উপকরণঃ
ঢেঁড়স ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ
আস্ত রসুনের কোয়া ৫-৬টি
ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ
জয়ত্রি ৩-৪ টুকরা
তেজপাতা ২টি
কাঠবাদাম বাটা ২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ ৬-৭টি
লবণ স্বাদমতো
হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ
ধনেপাতা কুচি প্রয়োজনমতো
চিনি ১ চা চামচ
তেল ৩ টেবিল চামচ
লিকুইড দুধ ২ কাপ।

✍️প্রণালিঃ
▪️প্রথমে ঢেঁড়সগুলো ধুয়ে নিয়ে তারপর দুই টেবিল চামচ লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। ২০ মিনিট পর পানি দিয়ে ধুয়ে ঢেঁড়সগুলো দুই টুকরো করে কেটে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে ধনেপাতা কুচি হালকা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। ওই তেলের মধ্যেই ঢেঁড়স ও আস্ত রসুনের কোয়া দিয়ে ভেজে নিতে হবে দুই মিনিট। তারপর ঢেঁড়সগুলো তুলে রেখে ওই তেলের মধ্যে তেজপাতা ও জয়ত্রি দিয়ে তারপর বাটা ও গুঁড়া মসলাগুলো দিয়ে একে একে কষিয়ে নিতে হবে। লিকুইড দুধ দিয়ে ফুটে উঠলে ঢেঁড়সগুলো দিয়ে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে। তারপর রান্না করতে হবে ১০ মিনিট। শেষে চিনি ও ভেজে রাখা ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

পেয়ারা মাখা😋
07/03/2025

পেয়ারা মাখা😋

😋😋😋😋😋
07/03/2025

😋😋😋😋😋

🔴জন প্রতি ইফতার বক্স প্যাকেজ ১৩০টাকাএই রমজানে আপনার ইফতারকে আরো সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর রাখার জন্য আমরা সাজিয়েছি ইফতার বক...
07/03/2025

🔴জন প্রতি ইফতার বক্স প্যাকেজ ১৩০টাকা

এই রমজানে আপনার ইফতারকে আরো সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর রাখার জন্য আমরা সাজিয়েছি ইফতার বক্স। এই একটি বক্সে থাকবে:

১.ছোলা
২.পিয়াজু ২টি
৩.বেগুনি ২টি
৪.খেজুর ২টি
৫.রোল ১টি
৬. সুজির কাটলেট বরফি ১পিস
৭.পায়েস (মিনি বাক্স) /জিরা পানি ২৫০মি.লি.

চাইলে কাস্টমাইজড করে নিতে পারবেন সেক্ষেত্রে প্যাকেটের দাম কম বেশি হতে পারে। যা যা কাস্টমাইজড করতে পারবেন তা আমাদের পেইজেই দেওয়া আছে ।

🛑২দিন আগে অর্ডার কনফার্ম করতে হবে। সর্বনিম্ন ৫ জনের বক্স গ্রহনযোগ্য।
অর্ডার করতে ইনবক্সে যোগাযোগ করুন

পিক কালেক্টেড


বানাতে যাচ্ছিলাম মাছের বারবিকিউ। কিন্তু বাসায় তো আর বারবিকিউ সস নেই😪তাই বাসায় বানিয়ে নিলাম এই বারবিকিউ সস🤗 কালার টা আরে...
07/03/2025

বানাতে যাচ্ছিলাম মাছের বারবিকিউ। কিন্তু বাসায় তো আর বারবিকিউ সস নেই😪

তাই বাসায় বানিয়ে নিলাম এই বারবিকিউ সস🤗 কালার টা আরেকটু ডিপ হতো কিন্তু কি করার আমার কাছেতো আর আখের গুড় ছিলনা। কিন্তু স্মেল একদম কিনে আনা বারবিকিউ সসের মতোন।
রেসিপি লাগলে বলবেন কিন্তু।


06/03/2025

❤️সাহরি-২,

♦️♦️বেলে মাছ ভুনা♦️♦️

সাহরিতে গরম ভাতের সঙ্গে মাছের কোনো পদ হলে মন্দ হয় না। এসময় ভারী খাবারের বদলে একটু হালকা ধরনের খাবার খাওয়াই ভালো। এতে সারাদিন সতেজ থাকা সহজ হয়। সাহরির জন্য তৈরি করতে পারেন বেলে মাছ ভুনা। ছোট মাছের মধ্যে বেলে মাছ অনেকেরই পছন্দ। এটি রান্না করতে সময় লাগে খুবই কম। চলুন জেনে নেওয়া যাক বেলে মাছ ভুনার রেসিপি-

✍️উপকরণঃ
▪️বেলে মাছ- আধা কেজি
▪️পেঁয়াজ কুচি- দেড় কাপ
▪️কাঁচা মরিচ ফালি করা- ২ টি
▪️মরিচ গুঁড়া- ঝাল অনুযায়ী
▪️হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
▪️জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
▪️আদা বাটা- ২ চা চামচ
▪️রসুন বাটা- ২ চা চামচ
▪️লবণ- স্বাদমতো
▪️গরম পানি বা নারিকেলের দুধ- সামান্য
▪️ধনিয়া পাতা কুচি- ১/৪ কাপ
▪️তেল- ৩ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
▪️মাছ কেটে ধুয়ে নিন। এরপর প্যানে তেল দিয়ে চুলায় গরম হতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। পেঁয়াজ একটু নরম হয়ে এলে তাতে আদা, রসুন, হলুদ, মরিচ, জিরা এবং লবণ দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিন। এবার সব একসঙ্গে ভালো করে নেড়ে দিন।

▪️এরপর অল্প অল্প পানি দিয়ে মসলাটা সময় নিয়ে কষিয়ে নিন। মসলা কষাতে কষাতে ঝোলের উপর তেল উঠে এলে মাছগুলো দিন।এরপর মাছে খুবই সামান্য গরম পানি বা নারিকেলের দুধ দিন। প্যানের হাতল ধরে মাছগুলো হালকা নেড়ে দিন। ১ মিনিট পর চামচের সাহায্যে মাছগুলো সাবধানে উল্টে দিন যাতে মাছের দুই পিঠেই সমানভাবে রান্না হয়। মাছের ঝোল কমে আসা শুরু হলে উপরে ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।



06/03/2025

📢📢📢📢📢📢📢📢📢📢📢📢

অনেকের আবদারে প্রথমবারের জন্য মাহে রমজান উপলক্ষে অর্ডার নেওয়া শুরু করতে যাচ্ছি। যদিও নতুন তারপরেও আল্লাহর অশেষ মেহেরবানীতে শুরু করতে যাচ্ছি মাহে রমজান উপলক্ষে ইফতার এর অর্ডার নেওয়া।

ইফতার স্পেশাল পেয়ে যাচ্ছেন

১. চিকেন হালিম (1000ml box 400 tk)
২.ফিরনি (1000ml 400 tk)৷ মিনি জার (৩৫টাকা)
৩.স্পেশাল ছোলা ভাজা (1000ml 250tk)
৪.ছোলা মাসালা (1000ml 230)
৫.নরমাল ছোলা (1000ml 200)
৬.চিকেন পাস্তা (প্লেট ৬০ টাকা)
৭. সাসলিক (পিস ৪০টাকা)
৮.জ্বাল বড়া (পিস ৫টাকা)
৯.ফ্রাইড মোমো (পিস ১২ টাকা)
১০.পেয়াজু (পিস ৩টাকা)
১১ বেগুনি (পিস ৫টাকা)
১২. আলুর চপ (পিস ৫টাকা)
১৩.হালুয়ার কাটলেট (পিস ২০টাকা)
১৪.জিরে পানি (১লিটার ৬০টাকা)
১৫. লাবাং (লিটার ১৫০ টাকা) (৫০০ml ৭০টাকা)
১৬. পায়েস (মিনি জার ৩০ টাকা)
♦️৭নং মিনিমাম ৪পিস এবং ৮-১২ মিনিমাম ১০ পিস, ১৩নং মিনিমাম ৬পিস অর্ডার প্রযোজ্য।
২দিন আগে অর্ডার কনফার্ম করতে হবে।

এই রমজানে হোমমেড খাবার খান আর সুস্থ থাকুন🤲🤲🤲

মজাদার কাস্টার্ড পুডিং 😋
06/03/2025

মজাদার কাস্টার্ড পুডিং 😋




Address

Chawkbazar
Chittagong

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bake & Bloom posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category