বাংলার ঐতিহ্য

16/10/2023

Time flies!

14/10/2023

24/02/2022

কাঠের ঘানি ভাঙ্গা সরিষার তেল পেতে
আজি অর্ডার করুন বাংলার ঐতিহ্য
এক সময় বাংলার অধিকাংশ মানুষ রান্নায় ব্যবহার করতো খাঁটি সরিষার তেল। যা ছিলো ওমেগা, আলফা-৩ ও ৬ ফ্যাটি এসিড, ভিটামিন-ই ও অ্যান্টি অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এবং একারনেই প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় সরিষার তেল ব্যবহার করা হতো। তাই গায়ের দাগ, বয়সের ছাপ ও তামাটে ভাব দূর করার জন্য প্রচুর পরিমানে ভিটামিন “ই” সমৃদ্ধ সরিষার তেল ব্যবহার করতো সে কালের মানুষেরা।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে সরিষার তেল স্কিন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফ্যাটি এসিড ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা চুল পরা রোধ করে।
বাংলার ঐতিহ্য - এ আপনারা পাচ্ছেন দেশীয় পদ্ধতিতে কাঠের ঘানিতে ভাঙ্গানো খাস ফুড এর সরিষার তেল।
🌈 বাংলার ঐতিহ্য
👉 চকবাজার
চট্টেশরী রোড ( গুলজারে মোড় থেকে পশ্চিমে), ল্যাবরেটরি কলেজের পিছনে, বিটি কোচিং এর পাশে), চকবাজার, চট্টগ্রাম
০১৯৬৭৬৬৬৭০০

22/02/2022

গরুর খাঁটি দুধ পেতে আজই চলে আসুন বাংলার ঐতিহ্যে!
👉 চকবাজার
চট্টেশরী রোড ( গুলজারে মোড় থেকে পশ্চিমে), ল্যাবরেটরি কলেজের পিছনে, বিটি কোচিং এর পাশে), চকবাজার, চট্টগ্রাম
০১৯৬৭৬৬৬৭০০

13/02/2022

১০% ছাড়
২ সরা বা তার বেশি অর্ডার করলে হোম ডেলিভারি ফ্রি
অর্ডার করতে আজই যোগাযোগ করুন
সরাসরি চলে আসতে পারেন বাংলার ঐতিহ্যে। ঘরে বসেও উপভোগ করতে পারেন বগুড়ার দইয়ের স্বাদ!
♦এছাড়াও কুমিল্লার আসল মাতৃ ভান্ডারের রসমালাই এর স্বাদ গ্রহণ করতে আমাদের সাথেই থাকুন।
🎯বগুড়ার দই কেজিতে হয় না। হয় সড়ায়।
বগুড়ার স্পেশাল দই প্রতি সড়া ৩০০ টাকা (দইয়ের পরিমাণ ১ কেজি)
বগুড়ার দই প্রতি সড়া ২৫০ টাকা (দইয়ের পরিমাণ ৬০০ - ৭০০ গ্রাম)
🎈পাইকারী ও খুচরা দই কিনতে আজই যোগাযোগ করুন।
🚒হোম ডেলিভারি ফি - ৬০ টাকা।
অর্ডার করতে মোবাইল বা পেইজের ইনবক্সে যোগাযোগ করুন। ০১৯৬৭৬৬৬৭০০
👉বাংলার ঐতিহ্য
চকবাজার
ল্যাবরেটরী কলেজের পিছনে, বিটি কোচিং এর পাশে,চকবাজার গুলজার মোড় থেকে পশ্চিমে। চট্টগ্রাম
01967666700

06/02/2022

টক-ঝাল-মিষ্টি আচারের সাথে বাঙ্গালির যোগ সুত্র অনেক আগে থেকেই। শীতের দুপুরে রোদে পিঠা দিয়ে আচার খাওয়া, কিংবা সন্ধ্যায় আমের আচার আর মুড়ি মাখা বাঙালির উপভোগ এর জায়গা।

আমার ভালোলাগার আচারগুলোর মধ্যে অন্যতম একটি হলো রসুনের আচার। কারন এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। যারা কাঁচা রসুন খেতে পারেন না, তাদের জন্য রসুনের আচার পুষ্টিগুনাগুন বজায়ের অন্যতম সেরা একটি উপায়।

রসুনে থাকা অর্গানো-সালফার সেরিব্রাম টিউমারের ঝুঁকিপূর্ণ কোষগুলিকে ধ্বংস করতে সহায়তা করে। রসুনকে বিশেষত এমন খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা প্রস্টেট এবং স্তন ক্যানসারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে। তাছাড়া পেটের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা সমাধানেও রসুনের আচার উল্লেখ্যযোগ্য ভুমিকা পালন করে।

> Garlic Pickle রসুন আচার ২০০ টাকা/১ বয়াম।
অর্ডার করতে মোবাইল বা পেইজের ইনবক্সে যোগাযোগ করুন। ০১৯৬৭৬৬৬৭০০
👉বাংলার ঐতিহ্য
চকবাজার
ল্যাবরেটরী কলেজের পিছনে, বিটি কোচিং এর পাশে,চকবাজার গুলজার মোড় থেকে পশ্চিমে। চট্টগ্রাম
01967666700

25/01/2022

কোন সময়ে মধু খেলে উপকার বেশি পাবেন ---------------------
মহৌষধ হিসাবে প্রাচীন কাল থেকেই মধু ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মধুর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৫, বি৬, আয়োডিন, জিংক ও কপার সহ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান যা শরীরকে বিভিন্ন অসুখ বিসুখ থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও প্রতিদিন সকালে এক চামচ মধু খেলে ঠাণ্ডা, কফ, কাশি ইত্যাদি সমস্যা কমে যায়।
শরীরে রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে মধু। কারণ, সকালে মধু খেলে ওজন কমে। বিশেষ করে সকালে খালি পেটে হালকা গরম পানিতে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে খেলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে কিছুদিনের মধ্যেই। এছাড়াও এতে লিভার পরিস্কার থাকে।
মধুর সঙ্গে দারুচিনির গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে তা রক্তনালীর সমস্যা দূর করে এবং রক্তের খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ ১০ ভাগ পর্যন্ত কমিয়ে দেয়। মধু ও দারচিনির এই মিশ্রণ নিয়মিত খেলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।
হজমের সমস্যা দূর করতে প্রতিদিন সকালে মধু খাওয়ার অভ্যাস করতে পারেন। মধু পেটের অম্লভাব কমিয়ে হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। হজমের সমস্যা দূর করার জন্য মধু খেতে চাইলে প্রতিবার ভারি খাবার খাওয়ার আগে এক চামচ মধু খেয়ে নিন। বিশেষ করে সকালে খালি পেটে এক চামচ মধু কিন্তু খুবই উপকারী।
মধুতে আছে প্রাকৃতিক চিনি, যা শরীরে শক্তি যোগায় এবং শরীরকে কর্মক্ষম রাখে। বিশেষ করে যারা মিষ্টি জাতীয় কিছু খেতে পছন্দ করেন, তারা অন্য মিষ্টি খাবারের বদলে মধু খেতে পারেন।
শরীরের দুর্বলতা ও চা-কফির নেশা কমায় মধু।
🌈 বাংলার ঐতিহ্য
👉 চকবাজার
চট্টেশরী রোড ( গুলজারে মোড় থেকে পশ্চিমে), ল্যাবরেটরি কলেজের পিছনে, বিটি কোচিং এর পাশে), চকবাজার, চট্টগ্রাম
01967666700

11/01/2022

রাজসিক ঘি
১. ত্বকের শুষ্কতা দূর করে তা আর্দ্র রাখে।
২. ভিটামিন এ থাকায় এটি চোখের জন্য ভালো। গ্লুকোমা রোগীদের জন্য উপকারী। এটি চোখের চাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
৩. ঘি খেলে যে হরমোন নিঃসরণ হয়, এতে শরীরের সন্ধিগুলো ঠিক থাকে।
৪. এটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বলে অন্য খাবার থেকে ভিটামিন ও খনিজ শোষণ করে শরীরকে রোগ প্রতিরোধে সক্ষম করে তোলে।
৫. পোড়া ক্ষত সারাতে কাজ করে ঘি। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে আছে ঘি খেলে মস্তিষ্কের ধার বাড়ে ও স্মৃতিশক্তি বাড়ে।
তথ্যসূত্র: টিএনএন।
চার ভাবে ঘি উৎপন্ন করা যায় দুধ হতে:
১.ছানার পানি থেকে (মিস্টির দোকানে এটা সবসময় পাওয়া যায় যা বিশেষ করে রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয় যদিও আমরা কাঁচা খেয়ে থাকি)
২.দই হতে ঘি তৈরিও একটি সনাতন পদ্ধতি যা এখনও খুব সমাদৃত।দেখতে কিছুটা ধূসর বর্নের।
৩.ক্রিম সেপারেটর /দুধ হতে ক্রিম আলাদা করে যা সবচাইতে জনপ্রিয় ও সহজে ঘি তৈরির রেসিপি।
৪.স্বাদে গন্ধে সবচাইতে জনপ্রিয়, তৈরিতে কঠিন হলো সরের ঘি।
এখন থেকে নিয়মিত রাজসিক ঘি পাবেন আমাদের কাছে।
👉বাংলার ঐতিহ্য
চকবাজার
ল্যাবরেটরী কলেজের পিছনে, বিটি কোচিং এর পাশে,চকবাজার গুলজার মোড় থেকে পশ্চিমে। চট্টগ্রাম
01967666700

10/01/2022

৫ লিটার ১১০০/-
মেশিনের ঘানি ভাঙ্গা সরিষার তেল পেতে
আজি অর্ডার করুন বাংলার ঐতিহ্য
এক সময় বাংলার অধিকাংশ মানুষ রান্নায় ব্যবহার করতো খাঁটি সরিষার তেল। যা ছিলো ওমেগা, আলফা-৩ ও ৬ ফ্যাটি এসিড, ভিটামিন-ই ও অ্যান্টি অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এবং একারনেই প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় সরিষার তেল ব্যবহার করা হতো। তাই গায়ের দাগ, বয়সের ছাপ ও তামাটে ভাব দূর করার জন্য প্রচুর পরিমানে ভিটামিন “ই” সমৃদ্ধ সরিষার তেল ব্যবহার করতো সে কালের মানুষেরা।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে সরিষার তেল স্কিন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফ্যাটি এসিড ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা চুল পরা রোধ করে।
বাংলার ঐতিহ্য - এ আপনারা পাচ্ছেন দেশীয় পদ্ধতিতে কাঠের ঘানিতে ভাঙ্গানো খাস ফুড এর সরিষার তেল।
🌈 বাংলার ঐতিহ্য
👉 চকবাজার
চট্টেশরী রোড ( গুলজারে মোড় থেকে পশ্চিমে), ল্যাবরেটরি কলেজের পিছনে, বিটি কোচিং এর পাশে), চকবাজার, চট্টগ্রাম
০১৯৬৭৬৬৬৭০০