Riziq Organic BD

13/10/2023

ছবিতে যে গুড় দেখতে পাচ্ছেন তা হচ্ছে খেজুরের পাটালি গুড় কিন্তু সবসময় যে গুড় আমরা তৈরি করি তার সাথে কিঞ্চিত পার্থক্য আছে।

এই গুড়ে ব্যবহার করা হয়েছে নারকেল কুচি এবং কুরানো নারকেল।
খেজুর পাটালি এমনিই মজার আর সাথে নারকেল ব্যবহার করলে এর স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুণ।
প্রতি ১৫ কেজি গুড়ে আমরা ১০ টি নারকেল ব্যাবহার করেছি মানে এই গুড়ের প্রতিটি অংশেই রয়েছে নারকেল।গুড়ের গায়ে সাদা সাদা যা দেখা যাচ্ছে তা হচ্ছে নারকেল। এই গুড়ের যে কি স্বাদ তা না খেলে আসলে বোঝা যায় না।
চকলেটের মত স্বাদের এই গুড়গুলা বাচ্চাদের দিলে শুধু এটাই খেতে চাইবে। চিড়া, মুড়ি দিয়ে খেলে এর স্বাদ অনেক ভালো লাগে।

অসম্ভব মজার নারকেলি খেজুর পাটালি অর্ডার করতে চোখ রাখুন আমাদের Riziq Organic BD পেইজে।

11/10/2023

যেভাবে তৈরি হয় হাজারী গুড় : স্থানীয় গাছিরা দুপুরের পর থেকে খেজুরগাছ কেটে হাঁড়ি বসিয়ে দেন। সারা রাত ওই হাঁড়িতে রস পড়ার পর ভোররাতে আবার গাছ থেকে হাঁড়ি নামানো হয়। এরপর গাছি পরিবারের মহিলারা মাটির চুলায় ভোর থেকে রস জ্বাল দিয়ে ঘন করে। রসের ঘনত্ব বেড়ে গেলে একটি মাটির হাঁড়িতে বিশেষ প্রক্রিয়ায় ঘুঁটে ঘুঁটে তৈরি করা হয় সাদা রঙের হাজারী গুড়। বেশি শীত অর্থাৎ ১৫ থেকে ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এ গুড় উৎপাদনের নির্ভরযোগ্য সময়।

আগের দিন বিকেলে গাছ কেটে হাঁড়ি বেঁধে দেয়া হয়। পরদিন ভোরে (সূর্য ওঠার আগে) গাছ থেকে রস নামিয়ে ছেঁকে ময়লা পরিষ্কার করে মাটির তৈরি জালা অথবা টিনের তৈরি তাফালে (পাত্র) বাইনে (চুলা) জ্বালিয়ে গুড় তৈরি করতে হয়। জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করা হয় খড়কুটো, নাড়া ও কাশ।

এ গুড় দেখতে যেমনি সুন্দর, খেতেও তেমনি সুস্বাদু। মিষ্টি ও টলটলে রস ছাড়া এ গুড় হয় না।

11/10/2023

মানিকগঞ্জের বিখ্যাত হাজারী গুড় 😊😊😊

ব্রিটিশ আমল থেকে এই গুড়ের জনপ্রিয়তা রয়েছে, বর্তমানে প্রায় ১৫টি দেশে সরাসরি যায় এই গুড়। এই গুড় সাধারণ খেজুরের গুড় থেকে একটু ব্যতিক্রম ভাবে সৃষ্টি বলে, এই গুড়ের স্বাদ ও দাম অন্যান্য গুড় থেকে অনেকটাই বেশি।

ইংল্যান্ডের রানী এই গুড় খেয়ে মুগ্ধ হয়ে ইংল্যান্ড থেকে "হাজারী" নামের সীল উপহার হিসেবে দেয়। সেই থেকে গুড়ের উপর সেই সীল দিয়ে ছাপ দেওয়া হয়।

ইনশাআল্লাহ অথেনটিক মানিকগঞ্জের হাজারী গুড় পৌছে দিবো আপনাদের কাছে।
চোখ রাখুন আমাদের Riziq Organic BD পেইজে।

11/10/2023

পূর্ণরুপে চলছে খেজুর গুড় তৈরি করবার জন্য খেজুর গাছ প্রস্তুতি।প্রতি বছরের মত এইবারেও আপনাদের কাছে পৌঁছে দেবো সেই খাঁটি মানের এবং অরিজিনাল গুড়টাই ইনশাল্লাহ। আশা করি আগামী ১৫ই নভেম্বর থেকে ডেলিভারি শুরু করতে পারবো সৃষ্টি কর্তা সহায়ক হলে।
খাঁটি খেজুরের গুড় পেতে চোখ রাখুন Riziq Organic BD পেইজে।

11/10/2023

খেজুরের গুড়ের প্রজেক্টের প্রথম ধাপের কাজ, গাছের ডালপালা ঝুরে চাছ দেওয়া হচ্ছে।
ইনশাআল্লাহ অরিজিনাল খেজুরের গুর পাওয়া যাবে।অরিজিনাল খেজুরের গুর পেতে চোখ রাখুন Riziq Organic BD পেইজে।

10/10/2023

https://youtu.be/A9DN6f8MznA?si=2-GbjD9DsG_P8eqC

অরিজিনাল খেজুরের গুর পেতে চোখ রাখুন আমাদের পেইজে।
ধন্যবাদ।

গুড় নাকি চিনি, কোনটি খাওয়া উচিৎ। Jaggery or sugar, which should be eaten?তাসরিয়ার রহমানপুষ্টিবিদ এবং ডায়েট কনসালটেন্ট বি. এসসি (খু.বি) এম....

10/10/2023

আখের গুড় না খেজুরের গুড়?

আখের গুড়ঃ

আখের গুড়ে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি আর শর্করা থাকে। এ জন্য ডায়রিয়ার রোগীকে আখের গুড়ের স্যালাইন খাওয়ানো হয়। কারণ শর্করা শরীরের পানিটাকে ধরে রাখতে সাহায্য করে। তবে যাঁদের ওবেসিটি আছে, তাঁদের আখের গুড় না খাওয়াই ভালো। ক্যালরি বেশি থাকার কারণে আখের গুড় দ্রুত ওজন বাড়াতে সাহায্য করে।

খেজুরের গুড়ঃ

খেজুরের গুড়ে প্রচুর পরিমাণে #ক্যালসিয়াম, #আয়রন ও #ম্যাগনেসিয়াম থাকে। যাঁরা #রক্তস্বল্পতার ভুগছেন, তাঁরা #খেজুরের গুড় খেলে উপকার পাবেন। #হাড় ও #বাতের ব্যথা কমাতে খেজুরের গুড় বেশ উপকারী। খেজুরের গুড় শরীরের ভেতর থেকে #চুল ও #ত্বকের উজ্জ্বল বাড়াতে সাহায্য করে।

এছাড়াও শীতের সময় খেজুরের গুড়ের পিঠা-পায়েস না হলে যেন জমেই না।
আমাদের কাছে পেয়ে যাবেন অরজিনাল খেজুরের গুড়।সুস্বাদু ও পুষ্টি গুণে ভরপুর খেজুরের পেতে হলে চোখ রাখুন আমাদের Riziq Organic BD পেইজে।
লাইক দিয়ে সাথেই থাকুন।

10/10/2023

খেজুরের গুড় কেন খাবেন।

পুষ্টিবিদরা বলছেন, চিনির চেয়ে গুড় খাওয়া অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। আর নানা ধরনের গুড়ের মধ্যে খেজুর গুড়ের পুষ্টি অনেক বেশিই বলা যায়।

খেজুর গুড়ে রয়েছে ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়ামজাতীয় খনিজ উপাদান। যারা নিয়মিত এক চামচ গুড় খান, তারা পাবেন খেজুর গুড়ের নানান উপকারিতা।

খেজুর গুড় ওজন কমাতে দারুণ কাজ করে। যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে, তারা নিয়মিত ডায়েটে রাখতে পারেন এক চামচ খেজুর গুড়।

খেজুর গুড় কোল্ড অ্যালার্জি থেকে অনেকটাই আপনাকে দূরে রাখে। রক্তাল্পতায় ভুগলেও খেতে পারেন খেজুর গুড়। কারণ, এই গুড় শরীরে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়ায়। রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতেও খেতে পারেন এই গুড়।

কাবোহাইড্রেট, আয়রন কিংবা গ্লুকোজের ঘাটতি হলেও খেজুরের গুড় শরীরে ভালো কাজ করে। গুড়ে থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কাজে লাগাতে পারেন সৌন্দর্য বৃদ্ধিতেও। কেননা, এই গুড় ত্বক সতেজ রাখে, পাশাপাশি ব্রণ হওয়ার প্রবণতা কমায়।

শীতে শরীর গরম রাখতে কিংবা সর্দি-কাশি ও জ্বরের মতো রোগ থেকেও নিজেকে দূরে রাখতে খেতে পারেন খেজুরের গুড়।

তবে খেয়াল রাখবেন, একমাত্র খাটি গুড় থেকেই এসব উপকারিতা আপনি পাবেন। ভেজাল গুড় খেলে শরীরে উপকারিতার চেয়ে অপকারিতাই বেশি বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।

আমরাই আপনাকে দিচ্ছি খাঁটি গুড়ের ১০০% নিশ্চয়তা।