23/02/2026
খেজুরের মান নিয়ন্ত্রণ খুব চ্যালেঞ্জিং_ সরাসরি কোল্ডস্টোরেজ থেকে হাতে নেওয়ার পর খেজুর যতটা ফ্রেশ, সফট আর দেখতে সুন্দর দেখায়, কোল্ডস্টোরেজ এর বাইরে রাখলে এর কালার, টেক্সার আর মান কমে যায়_ খেজুর শক্ত হয়, শুকিয়ে ছোট হয়। এরমধ্যে আজওয়া নিয়ে কাজ করা সবচেয়ে কঠিন_ কোল্ডস্টোরেজ এর বাইরে ১০ দিন থাকলেই দলা হতে শুরু করে_
এই সব বিষয়গুলো মোকাবেলা করে কাজ করতে হয়_ চেষ্টা থাকে সর্বোচ্চ মান ধরে রেখে আপনাদের হাতে পৌঁছে দেয়ার_
