08/01/2026
2026 commence déjà en beauté avec l'étape de 🔴 " L'ASSEMBLAGE 🔴 " de nos vendanges 2025 désormais vinifiées !
Les différents tests d'assemblage permettent de goûter chaque cépage après vinification, d' équilibrer le mélange et de se positionner quant au produit désiré. Il y en auras 3 différents pour la cuvée 2025.
Vous l'aurez compris, il s'agit encore ici d'une étape très importante avant la mise en bouteille.
En attendant, laissons encore poser notre cuvée 2024 jusque septembre/octobre de cette année, où sonnera l'heure de la grande dégustation 🍾🥂🍾🥂🍾🥂🍾🥂🍾🥂🍾
Nos meilleurs vœux 2026.
Bise à toutes et tous,
Thierry & Sophie