Система за самоконтрол/НАССР

16/02/2017

Ако сте решили да откривате заведение , магазин , скалад или производство за храни, Ви е необходима НАССР система и система за самоконтрол. Ние Ви предлагаме качествено изработване ,на ниски цени и в кратки срокове !

23/11/2015

Ако сте решили да откривате заведение , магазин , скалад или производство за храни Ви е необходима НАССР система и система за самоконтрол. Ние Ви предлагаме качествено изработване ,на ниски цени и в кратки срокове !

05/07/2014

HACCP – КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕМ?

Обхватът на приложение на HACCP системата, покрива цялата хранителна верига – от първоначалното производство до крайната консумацията и обхваща добив, производство и преработване на хранителни продукти, търговия, съхранение и транспорт.
http://trudovamedicina.ovo.bg/index/nassr_sistema/0-7

Изготвяне HACCP система за управление безопасността на храните и Добри хигиенни практики за: заведения, магазини, хотели , производствени обекти,складове и др. ,съобразени със Закона за безопасност на храните.

02/07/2014

Какво представлява HACCP?

HACCP означава Hazard Analysis Critical Control Point, или Анализ на риска и критични контролни точки. Това определение описва систематичен подход, чрез който се идентифицират и контролират рисковете (микробиологичен, химичен или физичен), които биха могли да представляват опасност за приготвянето на безопасна храна.

HACCP включва идентифициране на възможните грешки и изготвяне на план за това как да се предотвратят тези грешки. Казано по-просто, това е система, чрез която се контролира безопасността на съставките и доставките в хранителния бизнес и това, което става с тях в последствие.

HACCP се различава от традиционните методи за осигуряване на качество от типа "производство и тестване”, които могат да доведат до скъпо струващо "връщане” на съмнителната хранителна продукция.