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05/10/2022

Estamos aptos para atender a sua empresa em vários seguimentos da Consultoria de Alimentos.. E um dos nossos serviços é a elaboração do MANUAL DE BOAS PRÁTICAS dos seus produtos...
O Manual é um dos documentos obrigatórios para empresas de alimentos. Mas além de ser obrigatório, o manual auxilia no gerenciamento do seu empreendimento..
Entre em contato via direct, assim que possível, retornaremos com um atendimento personalizado para sua empresa.

02/10/2022

Muita gente tem o hábito de lavar as carnes em geral (principalmente o frango), e isso é um perigo para a sua saúde!!!
A contaminação cruzada é um dos grandes motivos por trás disso..
O frango tem muita bactéria e isso é normal dele.. E quando você está lavando o frango a água com as bactérias respingam na pia e pode parar na sua louça limpa ou em um alimento que vai consumi-lo cru, pronto você se contaminou..
Ahh!! Essas bactérias do frango não morrem com água, apenas com calor, ou seja, assando, grelhando, fritando... E lembrando, frango não se come mal passado!!!

25/09/2022

Estamos aptos para atender a sua empresa em vários seguimentos da Consultoria de Alimentos.. E um dos nossos serviços é a elaboração da ROTULAGEM dos seus produtos...
É necessário seguir uma série de legislações para elaborar a Rotulagem e a Tabela Nutricional e podemos facilitar isso para você...
Entre em contato via direct, assim que possível, retornaremos com um atendimento personalizado para sua empresa.

22/09/2022

Nossa empresa pode atuar no seu estabelecimento como Consultoria ou sendo Responsável Técnico, saiba um pouco mais sobre a diferença arrastando pro lado...
Peça um orçamento pelo direct.. Assim que for possível retornaremos!!!
📸 Consultora Ana Flávia

12/09/2022

Cena desagradável, não é mesmo? Você esquece uma alimento por um tempo no armário ou na geladeira e quando vai procurar por ele encontra pontos de m**o..
E ai? O que fazer? Corta essa parte e aproveita o restante ou joga tudo fora?
A resposta é: DEPENDE
Alimentos, como bolos e pães, devem ser descartados por completo. Pois as estruturas desse m**o já pode ter se espalhado por completo, mesmo que você não esteja vendo. Na maioria das vezes, quando o bolor já está visível na parte externa do alimento, é como se tivesse um "enraizamento" na parte interna do alimento.
Mas em outros alimentos, como hortifrútis com texturas firme ou queijos de consistência dura, o recomendado é retirar a área embolorada, mantendo dois centímetros de distância e sem encostar a fala no bolor, para que não haja contaminação do restante do alimento.
Caso o m**o já tenha se espalhado para uma área maior da fruta, o ideal é descartá-la por completo.
Acompanhe o nosso perfil que continuaremos tirando dúvidas sobre esse assunto!! Até mais..

05/09/2022

Você usa lixinho de Pia na sua casa??

25/08/2022

A Consultoria de Alimentos está relacionada a todos tipo de alimento.. Desde restaurantes a barraquinhas e carrinhos ambulantes!!
A alimentação de rus oferece riscos, mas quando é tomado o devido cuidado você pode aproveitar de alimentos típicos e bem saborosos.
A Festa de São Benedito aqui na cidade está chegando, então observe as barracas antes de comprar os seus alimentos:
- A higiene do ambientes;
- A higiene dos funcionários;
- Evite alimentos crus e saladas;
- Prefira alimentos fritos e cozidos ainda quentes;
- E tenho cuidado com a higiene da sua própria Mão, ela também pode ser um perigo.
E aproveite a festa!!

21/08/2022

Tenho certeza que você, enquanto consumidor atento, já deve ter observado que muitos alimentos possuem um selo de inspeção. Mas você realmente sabe o que significam?
Eles tem o objetivo de indicar que o produto se encontra isento de qualquer risco e/ou perigo higiênicos sanitário e com alta qualidade comercial e tecnológica, sem afetar ou prejudicar o consumidor ou o meio ambiente.
Todo produto de origem animal deve possuir o selo de inspeção, seja ele: SIM (Selo de Inspeção Municipal), SIE (Selo de Inspeção Estadual) ou SIF (Selo de Inspeção Federal).
E qual a diferença entre o selos?
Selo SIM: o produto que recebe esse selo pode ser comercializado dentro dos limites do município em que foi produzido. Ou quando participante de um Consórcio pode comercializar nos municípios participantes no Consórcio.. Aqui em Machado nosso consórcio é o CIDERSU!!!
Selo SIE: representa o Serviço de Inspeção Estadual. Com esse selo o produto pode ser comercializado dentro da esfera estadual. Aqui em Minas Gerais o nosso selo é o IMA.
Selo SIF: fornecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o produto pode ser comercializado em todo território nacional bem como exportado para outros países.
Agora que você já sabe de tudo isso, fique atento!

17/08/2022

Quem trabalha com segurança dos alimentos, conhece muito bem todas as normas e legislações de Boas Práticas nas Cozinhas... Mas, no dia-a-dia, dentro da nossa própria casa, muitas vezes a realidade não é essa.. rsrsrsr Talvez por estarmos mais relaxados ou porque acreditamos que estamos em um ambiente mais controlado.
Mas a verdade é que as boas práticas higiênico-sanitárias deveriam ser aplicadas em toda a nossa vida, começando em nossos Casas..
O descongelamento é um assunto polêmico.. Quantas vocês você já deixou sua carne descongelando dentro da pia de um dia pro outro????
As únicas formas seguras de descongelamento são na geladeira ou no micro-ondas (caso o alimento seja cozido assim que sair do micro-ondas). Alguns alimentos, como hambúrgueres, quibes ou almondegas, podem ser descongelados por cocção (cozimento).
Fique ligado na nossa página para acompanhar todas as dicas que daremos para melhor o nosso dia-a-dia na cozinha!!

14/08/2022

Você sabe escolher o peixe para levar para a casa?
Salve essa publicação para sempre acertar na hora de escolher o seu Peixe!!.
- Procure um local de confiança: procure sempre por estabelecimentos que você conheça e que contam com estrutura própria para armazenamento e disposição dos pescados. Além disso, eles devem ser acompanhados pelo Serviço de Inspeção e por um profissional capacitado.
Na hora de comprar o seu peixe, preste atenção em algumas características que podem sinalizar sua qualidade e bom estado de conservação:
- A pele deve estar brilhante e seu muco – se houver – deve ser translúcido;
- A carne do peixe (caso opte por comprar filets) deve estar bem firme e elástica;
- Peixes inteiros devem ter olhos salientes e bem brilhantes;
- As escamas do peixe devem sempre estar bem aderidas à pele;
- As brânquias são sempre avermelhadas, com tons de rosa ou vinho escuro;
- O odor do peixe deve ser característico, porém suave, sem ser desagradável.
Confira a temperatura de armazenamento!!
- Pescados comercializados frescos: devem ser mantidos em gelo, com temperatura de -1 a 3°C ou equipamentos de refrigeração em temperatura máxima de 3°C (ou conforme especificação do fabricante);
- Pescados comercializados congelados: devem ser mantidos em temperatura no máximo -12°C (ou conforme especificação do fabricante).
E lembre-se que um peixe descongelado jamais deve ser congelado novamente, pois essa ação prejudica sua qualidade e sabor.

12/08/2022

A ConsulQuali busca oferecer serviços de excelência para a produção de alimentos seguros e de qualidade através de nossos serviços de consultoria, levando soluções imediata e eficaz.
E ser referência no segmento de consultoria em segurança dos alimentos gerando soluções e agregando valor aos nossos clientes.
Temos como valores o Profissionalismo, Humildade, Honestidade, Respeito, Comprometimento e Transparência.

10/08/2022

Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) ocorrem quando microrganismos ou substâncias prejudiciais à saúde estão presentes em alimentos ou água. E uma das funções da CONSULQUALI é evitar que isso aconteça nas empresas que prestamos consultoria. Evitar a contaminação dos alimentos na manipulação e evitar a multiplicação de microrganismos (germes).
Não é necessário esperar acontecer um problema na empresa para que as boas práticas de fabricação/manipulação sejam implementadas.
As empresas onde você compra seus alimentos possui um profissional responsável pela higiene? Fala pra gente nos comentários..
Consultoria em Serviços de Alimentação e Indústria de Alimentos.. Atuando em MACHADO (MG) e região.. Entre em contato e conheça os nossos serviços.
SAIBA MAIS:
Esse termo é também conhecido como DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos).
Qualquer caso de DVA deve ser informado à Secretaria de Saúde para que ocorra uma investigação. Os idosos, gestantes, crianças ou pessoas imunocomprometidas são os mais acometidos.
Os Sintomas mais comuns são: vômito, diarreia, náusea, febre, dor de cabeça e dor abdominais. Mas podem ocorrer sintomas mais graves, como: diarreia sanguinolenta, desidratação, insuficiência renal ou respiratória e pode levar o indivíduo à óbito. Podendo aparecer horas ou dias após a ingestão do alimento contaminado.
Para que os microrganismos se multipliquem e causem doença é preciso que ele encontre condições ideais ou favoráveis para o seu desenvolvimento. Ou seja: alimento e água disponível, temperatura e ambiente favorável.

Endereço

Machado, MG

Site

facebook.com

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