Mapa Consultoria Nutricional

04/04/2017

Não tem manual de boas práticas? Acha que seu restaurante não precisa de Consultoria Nutricional? Talvez pense que a ANVISA nunca vá bater à sua porta?
Fique atento! O Procon autuou ontem 11 restaurantes e lanchonetes no Botafogo Praia Shopping e as multas estão salgadas!

08/03/2017

Zere os obstáculos entre seus funcionários e sua empresa.
A MAPA oferece treinamentos diversos com certificado para adequar sua equipe às exigências da ANVISA.
Entre em contato com a MAPA e solicite um orçamento.

08/03/2017

Você sabe o que está comendo?
Saiba o que observar nos rótulos dos alimentos.

http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/396679/manual_consumidor.pdf/e31144d3-0207-4a37-9b3b-e4638d48934b

03/03/2017

Atenção donos de restaurantes coletivos. A ANVISA disponibilizou um guia de Boas Práticas Nutricionais para restaurantes coletivos.
Imprima já o seu!!
A MAPA tem prazer em lhe ajudar nas melhorias de seu restaurante. Seja ele individual ou coletivo.
Entre em contato conosco. Solicite um orçamento ou agende uma visita ao seu estabelecimento.

http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/389979/Guia%2Bde%2BBoas%2BPr%25C3%25A1ticas%2BNutricionais%2Bpara%2BRestaurantes%2BColetivos.pdf/ce2a88ce-94da-4a09-8cae-19fb9596c3d6

21/02/2017

Vale lembrar que a marca Quero é da fabricante Heinz do Brasil.

É muito importante sabermos a qualidade dos produtos que estamos comprando para nossa casa e para nosso estabelecimento.
Fiquem sempre atentos!!

http://portal.anvisa.gov.br/noticias/-/asset_publisher/FXrpx9qY7FbU/content/anvisa-proibe-extrato-de-tomate-produzido-pela-heinz/219201?p_p_auth=7zIFxYRs&inheritRedirect=false&redirect=http%3A%2F%2Fportal.anvisa.gov.br%2Fnoticias%3Fp_p_auth%3D7zIFxYRs%26p_p_id%3D101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_p_col_id%3D_118_INSTANCE_dKu0997DQuKh__column-2%26p_p_col_count%3D2

A suspensão foi determinada porque o produto apresentou matérias estranhas indicativas de risco à saúde no laudo de análise fiscal.

14/02/2017

Empreendedores de alimentos fit, fiquem atentos as marcas suspensas pela ANVISA!!!

http://portal.anvisa.gov.br/noticias/-/asset_publisher/FXrpx9qY7FbU/content/goji-berry-sem-registro-esta-suspenso/219201?p_p_auth=I25dZODA&inheritRedirect=false&redirect=http%3A%2F%2Fportal.anvisa.gov.br%2Fnoticias%3Fp_p_auth%3DI25dZODA%26p_p_id%3D101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_p_col_id%3Dcolumn-4%26p_p_col_count%3D2

Produtos da marca GileadeLab e Thermo O.X não têm registro na Anvisa, nem comprovação de segurança e eficácia.

08/02/2017

Atenção empreendedores!! Fiquem atentos!

http://portal.anvisa.gov.br/noticias/-/asset_publisher/FXrpx9qY7FbU/content/atualizadas-taxas-de-fiscalizacao-de-vigilancia-sanitaria/219201?p_p_auth=jdTJ56mv&inheritRedirect=false&redirect=http%3A%2F%2Fportal.anvisa.gov.br%2Fnoticias%3Fp_p_auth%3DjdTJ56mv%26p_p_id%3D101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_p_col_id%3Dcolumn-4%26p_p_col_count%3D2

A atualização dos valores das taxas é variável de acordo com cada hipótese de incidência do tributo.

06/02/2017

Atenção empreendedor, você sabe a diferença entre perigos físico, perigo químico e perigo biológico dos alimentos?
A MAPA oferece treinamentos para você e sua equipe para esclarecer cada um deles, falar sobre seus riscos e ensinar vocês a prevenirem esse tipo de contaminação em seu estabelecimento.
Entre em contato com a MAPA e solicite um orçamento.

03/02/2017

Você empreendedor e equipe de manipulação de alimentos, sabe como lavar as mãos corretamente e no quanto isso influencia a qualidade dos alimentos que serve em seu estabelecimento??

02/02/2017

Ontem foi dia de ministrar treinamento de Higiene Pessoal a Manipuladores de Alimentos para a equipe da cozinha do Restaurante Taboca - RJ. Até quem estava de férias participou.
A MAPA agradece a confiança em nosso trabalho.

31/01/2017

Pessoas acostumadas a preparar os alimentos já devem estar familiarizadas com a situação de ficar em dúvida se determinada carne está ou não ultrapassando sua validade. Um gadget pode ser útil na cozinha com a sua capacidade de detectar se a carne refrigerada ainda está fresca o suficiente para consumo.

http://www.tudocelular.com/acessorios/noticias/n70151/foodsnifer.html

O FoodSniffer é um dispositivo que dirá se a carne ainda está apropriada para comer ou não

31/01/2017

A ficha técnica de cada prato que seu restaurante serve, é importante para manter o sabor e a qualidade do mesmo, ainda que seu cozinheiro mude.
A MAPA desenvolve fichas técnicas com qualidade para seu estabelecimento. Solicite um orçamento.