Consultoria em Segurança Alimentar e Processos Alimentícios

16/09/2018

Sua presença nos deixará ainda mais feliz!!!!!

LIBERTOS 🔗 Hoje é o último dia do XX Congresso da Juventude. À noite tem mais às 18:30h. Esteja conosco!!!

30/11/2015

De acordo com o Ministério da Saúde, até outubro deste ano, no Brasil, já foram registrados…

26/06/2015

É comum em viagens pelo nosso Brasil nos depararmos com muitos produtos vendidos “na beira da estrada”. E na maioria das vezes, milhares de...

24/06/2015

Em abril de 2014, a Anvisa deu início ao processo de elaboração de uma norma para regulamentar a rotulagem clara e destacada de alergênicos....

25/05/2015

Vamos falar um pouco hoje sobre a nossa forma de acondicionar/guardar alimentos vegetais? A técnica do congelamento de vegetais é um super aliada na minimização de riscos de contaminação e desperdícios, inerentes às nossas atividades na cozinha, sejam elas da nossa residência ou da nossa empresa.
É sobre isso que este artigo tratará. Vale a pena dar uma conferida!


http://resumodamoda.com/congelar-vegetais-e-excelente-para-saude-e-para-o-bolso-confira/

Mas, por que congelar? Esta técnica acaba por eliminar os microrganismos da superfície do legume, mantendo-a limpa. Na verdade os vegetais deveriam ser congelados após a colheita, mas como isso não é possível, faça-o assim que comprar, escolhendo sempre os mais frescos. Segundo pesquisa da Birds Eye…

05/05/2015

Em tempos que se cogitam retirar importantes informações - sobre utilização de transgênicos, por exemplo - dos rótulos de alimentos, esta tirinha retrata de forma engraçada um tema nada cômico.

20/03/2014

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/17407-nova-resolucao-da-anvisa-ajuda-pessoas-a-escolherem-melhor-os-alimentos?utm_source=social&utm_medium=facebook&utm_campaign=feed_post_alimentacao

17/03/2014

http://www.cartacapital.com.br/blogs/outras-palavras/cerveja-o-transgenico-que-voce-bebe-300.html

Sem informar consumidores, Ambev, Itaipava, Kaiser e outras marcas trocam cevada pelo milho e podem estar levando à ingestão inconsciente de OGMs

01/06/2012

Como retirar parte dos resíduos de agrotóxicos dos seus alimentos??

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou um estudo onde analisou 18 frutas, verduras e legumes produzidos no Brasil, no qual constatou que apenas a batata não estava contaminada por agrotóxicos, sendo que as outras amostras apresentavam concentrações de químicos acima do limite aceitável ou vestígios de pesticidas indicados para outros tipos de cultivo!!!

A dica é, então, tomar alguns cuidados para limpar os hortifruts o melhor possível, como as seguintes:

Sempre descasque as frutas, em especial pêssegos, peras e maçãs, já que alguns agrotóxicos ficam depositados nas cascas.É fundamental lavar o alimento em água corrente e depois deixar de molho, por cerca de 20 minutos, em uma solução de vinagre com água (4 colheres de sopa para cada litro), ou em bicarbonato de sódio diluído em água. Isso pode reduzir de 10% a 20% dos agrotóxicos de contato. No caso das verduras, é aconselhável descartar as folhas externas, que costumam concentrar mais produtos químicos.

Vamos Ficar espertos!!! ;)