Vignoble Vitis Vitis

Vignoble Vitis Vitis Vitis Vitis est né de la fusion de 2 désirs : l’appel de la culture et l’intérêt pour l’alchimie des jus. https://forms.gle/dDTU6Tfsan5Q11nU6

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L’attachage et la taille sont bel et bien terminés. Tout les bois qui forment le cordon sont bien arrimés sur le fil por...
05/24/2026

L’attachage et la taille sont bel et bien terminés. Tout les bois qui forment le cordon sont bien arrimés sur le fil porteur avec deux ou trois liens. Les tiges vont commencer à se développer sans crainte qu’elles ne se retrouvent au sol. C’est parti!

Toiles hivernales retirées, palissage en place, la taille d’hiver achève et ensuite, attacher les bois qui supporteront ...
05/06/2026

Toiles hivernales retirées, palissage en place, la taille d’hiver achève et ensuite, attacher les bois qui supporteront les nouvelles tiges à fruits de la saison 2026.

Il ne reste maintenant plus de cette production 2024…Merci d’avoir été là et d’avoir acheté, goûté, apprécié. C’est ce ...
03/10/2026

Il ne reste maintenant plus de cette production 2024…
Merci d’avoir été là et d’avoir acheté, goûté, apprécié. C’est ce qui donne tout son sens à ce projet.
La production 2025, environ 2000 bouteilles, sortira cet été. À suivre…

Vinification 2025Ça avance bien. Les fermentations, alcoolique et malolactique, sont terminées dans le Geisenheim et le...
01/18/2026

Vinification 2025
Ça avance bien.

Les fermentations, alcoolique et malolactique, sont terminées dans le Geisenheim et le St-Pépin. Ils sont prêts pour la phase d’élevage au frais, consigne réglé à 8 degré.
Le Frontenac gris, fidèle à lui même tarde à faire sa transformation malolactique. La semaine dernière, nous lui avons ajouté des belles lies fraîches prélevées lors du dernier soutirage du St-Pépin et avons installé une couverture chauffante et isolante sur la cuve pour qu’il reste à 20 degrés malgré l’environnement qu’on rafraîchit. Aujourd’hui, nous avons pu constater qu’il est en pleine transformation, on la voit, la sent et la goute à suivre.

12/07/2025

Comment le trouvez-vous? Avez-vous perçu les parfums de fraise et de sucre d’orge?

Malgré ces notes, ce n’est pas un vin sucré. Il est bien sec, léger et frais en bouche!

À la vôtre! 🥂

À votre santé
11/29/2025

À votre santé

Tadam !!Voici enfin le « Avant-propos », la première production à vendre. Nous avons 60 caisses.Cet assemblage de Front...
11/12/2025

Tadam !!
Voici enfin le « Avant-propos », la première production à vendre. Nous avons 60 caisses.

Cet assemblage de Frontenac gris et de St-Pépin offre un vin frais et gouleyant qui libère au premier nez des arômes de fruits rouges, de fraises et de sucre d’orge. Il se boit frais. Il est agréable à l’apéro et il accompagne avec bonheur des filets de saumon grillés ou des plats légers.

Si vous en voulez :
Complétez le formulaire de commande en cliquant sur le lien suivant : https://forms.gle/dDTU6Tfsan5Q11nU6 Vous recevrez ensuite la facture de vos achats et vous pourrez régler par virement Interac. Les infos de paiements seront sur la facture.

Prix taxes incluses :
À l'achat de 6 bouteilles et plus, un rabais de 17% s'applique: prix unitaire de 16,22$ (14,11$ avant taxes)
-Caisse de 12 bouteilles: 194,68$
-6 bouteilles: 97,33$
-1 bouteille: 19,55$ (sans rabais)

La cueillette de vos achats :
Il y aura un point de cueillette à Montréal et à Québec le samedi 29 novembre entre 10h et 17h et le lundi 1er décembre entre 16h et 20h. Ensuite on conviendra à la pièce.

Un immense merci du fond du cœur pour votre soutien — ça signifie énormément pour nous.

Octobre 2025, le premier embouteillage, les étapes s'enchaînent avec soin : désinfection des bouteilles, égouttage, remp...
11/12/2025

Octobre 2025, le premier embouteillage, les étapes s'enchaînent avec soin : désinfection des bouteilles, égouttage, remplissage, bouchonnage et étiquetage. Au total, 720 bouteilles sont produites!

Les vendanges 2025 se sont déroulés sur une dizaines de jours. Avec l'énorme support des proches aidants, une moyenne d...
11/12/2025

Les vendanges 2025 se sont déroulés sur une dizaines de jours. Avec l'énorme support des proches aidants, une moyenne de 8 personnes par jour, tout a pu être récolté au bon moment.
Nous avons cueillis un peu plus de 3 tonnes de raisins, avec lesquels nous avons obtenu près de 2000 litres de jus ! Les cépages vendangés : Frontenac gris, St-Pépin, Geisenheim et La Crescent.

En mai 2025, au début de la nouvelle saison, a eu lieu la première année de formation en taille Cordon. Deux types de ta...
11/11/2025

En mai 2025, au début de la nouvelle saison, a eu lieu la première année de formation en taille Cordon. Deux types de taille sont utilisés au vignoble : la taille Guyot, réservée aux vignes hybrides et la taille Cordon, appliquée aux vignes rustiques.

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Saint-Jude, QC

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