08/12/2026
🍓 Le Québec, moteur de la production de fraises au Canada.
Les nouvelles données de Statistique Canada, qui couvrent maintenant un siècle d'historique, confirment la position dominante du Québec dans la production de fraises au pays. La province est en tête presque chaque année depuis 1996, à l'exception d'une seule (1999), et a inscrit un nouveau record en 2025 avec 19 685 tonnes; une contribution majeure au sommet national de 32 202 tonnes.
Ce résultat repose sur le travail de nombreux producteurs à travers la province, dont Entreprise Pitre, Polyculture Plante, Ferme Petit Brûlé et Ferme Gabdois
La culture en serre suit la même tendance : 11,6 millions de kg de fraises produites en serre en 2025, une hausse de 54,7 % par rapport à 2024.
📊 Source : Statistique Canada
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🍓📈 Field-scale polytunnels are changing the outlook for Canadian strawberries.
Statistics Canada's newly released 100-year strawberry data shows 2025 was a record year for the country: 32,202 tons nationally, edging past the previous record set back in 1996.
Part of that story is happening in the fields, not just under cover. More field growers across Canada are turning to polytunnels to protect fruits from frost, wind, and rain, stretch the harvest window on both ends of the season, and get more consistent, marketable yield off the same acreage.
It's a lower-cost, faster-to-deploy option compared to a high-tech greenhouse and it's showing up in the numbers. Growers who've adopted polytunnels are reporting steadier output and fewer weather write-offs year over year.
Worth watching: as more field operations experiment with polytunnels, will Canada's strawberry production keep climbing past 2025's record?
📊 Source: Statistics Canada