11/04/2022
Ceux qui sont formés et installés par la suite gagnent-ils bien leur vie ? Est-ce que l’élevage d’escargot nourrit bien son homme en Côte d’Ivoire ?
Selon les statistiques, un éleveur d’escargot s’en sort bien. Si on prend cent (100) mollusques reproducteurs pour l’archatina archatina qui peut vous donner en moyenne deux (02) cents œufs par ponte. Je précise que l’archatina archatina c’est l’escargot que nous avons en commun en Afrique, au Ghana, au Nigéria et en Côte d’Ivoire. Dans ces pays, la chaîne d’escargot est prisée. L’archatina archatina est d’une couleur orange avec des traits noirs. On l’appelle aussi l’escargot tigre. Si vous prenez donc cent (100) mollusques de l’archatina archatina qui vous donnent en moyenne cent (100) œufs, cela vous fait cent (100) fois cent (100). Au bout de quatre (04) à cinq (05) mois, les escargots sont en maturité. Vous ne les vendez pas. Vous les laissez encore pondre. Quand vous faites le calcul, vous avez cent (100) fois cent (100) fois cent (100) encore. Ce qui fait dix (10) mille (10000) escargots. Au bout d’un an, vous les vendez. Sur le marché, vous avez quatre (04) à cinq (05) escargots à trois (03) mille ou à cinq (05) mille. Si vous vendez trois (03) escargots à mille (1000) francs au bas mot, sur dix (10) mille escargots vous gagnez près de trente-quatre (34) millions de francs Cfa par an. Conclusion : L’élevage d’escargot est une activité qui fait gagner beaucoup d’argent.
Et pourtant cette activité intéresse peu de monde, pourquoi?
Votre constat est juste. Effectivement, il y a peu d’éleveurs sur le terrain. Les raisons sont certainement dues au fait qu’on peut acquérir l’escargot facilement en brousse. Ce qui fait que quand on parle de l’élevage, il y a peu d’engouement. Les gens préfèrent aller en brousse pour les ramasser au lieu de passer par l’élevage avec tout ce qu’il comporte comme difficultés. A savoir: Les moyens financiers, matériels, humains etc.
Est-ce l’une des raisons de la pénurie d’escargots sur le marché ?
C’est vrai, l’élevage d’escargot n’arrive pas à combler ni la demande locale ni la demande extérieure. Je vous explique pourquoi. Il y a moins de dix (10) ans que l’élevage d’escargot a commencé en Côte d’Ivoire C’est un nouveau métier qui demande peu de moyens techniques. Je vous donne un exemple. L’Archatina archatina pond trois (03) fois dans l’année par intervalle de quatre (04) mois. Mais jusqu’à présent, il n’y a pas de prophylaxie. Ce qui fait que sur le terrain, on n’arrive pas à couvrir la demande. En Côte d’Ivoire, la production est encore très faible. Si on veut couvrir la demande, il faut soutenir l’élevage. Or ce n’est pas le cas. Pour l’instant, cette activité n’est pas encadrée par l’Etat. Notre souhait, c’est que l’Etat encourage les jeunes à pratiquer l’élevage d’escargot comme il le fait pour les autres filières. On peut expliquer la pénurie actuelle sur le marché par d’autres facteurs. A savoir : les feux de brousse, l’usage des pesticides, le ramassage des escargots immatures, l’exportation d’escargots.
Combien de temps faut-il pour qu’un escargot élevé soit prêt à la consommation ou à la vente ?
La forme normale d’un escargot, c’est cinq cents (500) grammes. Et il faut six (06) mois au maximum pour que l’escargot soit prêt à la consommation. Mais en fonction de certaines réalités, certains éleveurs peuvent aller jusqu’à sept (07) mois. Les escargots élevés sont comestibles à partir de quatre (04), cinq (05) et six (06) mois.
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