24/08/2026
🍍 FICHE TECHNIQUE : CULTURE DE L’ANANAS
L’ananas (Ananas comosus) est une culture fruitière très intéressante au Cameroun. Il peut être vendu frais ou transformé en jus, confiture, sirop et autres produits agroalimentaires. Mais pour réussir, il faut surtout maîtriser le choix du matériel végétal, la préparation du sol et la gestion de l’eau.
1️⃣ PRÉSENTATION
🌱 Nom scientifique : Ananas comosus
🌍 Famille : Broméliacées
🌡️ Climat : tropical et chaud
⏱️ Cycle : environ 12 à 18 mois selon la variété et les conditions
🍍 Utilisation : consommation fraîche et transformation
2️⃣ VARIÉTÉS / TYPES D’ANANAS
Au Cameroun, on rencontre différents types d’ananas, notamment des variétés locales et des variétés améliorées.
🔸 Cayenne lisse
Fruits généralement gros, sucrés et appréciés pour la consommation fraîche et la transformation.
🔸 Pain de sucre
Très apprécié pour sa chair sucrée et juteuse. Il est particulièrement recherché sur les marchés locaux.
🔸 Queen
Fruits plus petits mais généralement très parfumés et sucrés.
👉 Le rendement dépend de la variété, de la densité, de la fertilisation, de la qualité des rejets et de la conduite de la parcelle. Dans de bonnes conditions, on peut viser environ 30 à 60 tonnes/ha, voire davantage dans les systèmes très bien conduits.
3️⃣ CONDITIONS AGRO-CLIMATIQUES
☀️ Température idéale : 20 à 30 °C
🌧️ Pluviométrie : environ 1 000 à 1 500 mm/an, bien répartie
🌱 Sol : léger, fertile et surtout bien drainé
📏 pH : généralement 4,5 à 6,5
⚠️ L’ananas supporte mal l’engorgement prolongé du sol.
4️⃣ PRÉPARATION DU TERRAIN
Avant la plantation :
✅ Nettoyer la parcelle
✅ Ameublir le sol
✅ Bien gérer le drainage
✅ Apporter de la matière organique lorsque nécessaire
✅ Éviter les zones où l’eau stagne
5️⃣ MATÉRIEL VÉGÉTAL
La plantation peut être réalisée avec :
🌱 Rejets
🌱 Bulbilles
🌱 Couronnes
👉 Pour une plantation commerciale, choisissez un matériel végétal sain, homogène et exempt de ravageurs et de maladies.
6️⃣ PLANTATION
La densité dépend du système de culture utilisé.
Un espacement rapproché permet d'obtenir une forte densité à l'hectare, mais nécessite une bonne maîtrise de la fertilisation et de l'entretien.
📌 Planter au début d'une période suffisamment humide facilite l'installation des plants.
7️⃣ ENTRETIEN
Les principales opérations sont :
🌿 Désherbage régulier
💧 Gestion de l’eau
🌱 Fertilisation raisonnée
🐜 Surveillance des ravageurs
🍂 Élimination des plants malades
La fertilisation doit être adaptée au sol et au stade de développement de la plante.
8️⃣ PRINCIPAUX PROBLÈMES
⚠️ Cochenilles
⚠️ Nématodes
⚠️ Pourritures
⚠️ Certaines maladies fongiques et bactériennes
👉 Une bonne qualité des plants, un drainage efficace, une bonne hygiène de la parcelle et une surveillance régulière permettent de réduire fortement les problèmes.
9️⃣ RÉCOLTE
L’ananas peut être récolté généralement entre 12 et 18 mois après plantation, selon la variété et les conditions de production.
🍍 Pour le marché local, le fruit est récolté à un stade adapté à la distance de transport et au niveau de maturité recherché.
Une bonne plantation d’ananas commence par de bons plants.
Ne choisissez pas vos rejets uniquement parce qu’ils sont disponibles ou moins chers. Un matériel végétal homogène et sain permet d'obtenir une plantation plus uniforme et facilite toute la conduite de la culture.
Dem's Agroforestry consulting DAC
