FoodCoach Robert Schöller

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FoodCoach Robert Schöller

Ernährungsberatung die schmeckt
www.foodcoach-schoeller.de Nichts ist verboten! Alles darf erlaubt sein!

Ernährungs- und Gesundheitsberatung vom Koch und Küchenmeister

21/02/2017

Morgen früh, Mittwoch, ein Tag vor den jecken Tagen gibt's es bei Radio Euskirchen ein paar Tips zum Katerfrühstück von mir ;-)
Im Morgenradio, getreu dem Motto:

Zu Risiken oder Unklarheiten fragt Euren FoodCoach
:) bzw. demnächst gibt es noch mehr dazu

23/01/2017

Hunger ist das größte Problem bei Diäten.
Als Reaktion auf die knappe Gabe spart der Körper Energie - und das bei dem Wetter gerade:
Uns ist schnell kalt.
Wir sind schnell müde.
Fühlen uns schlapp.
- Wir gieren nach Nahrung -
Also ist das Frühjahr doch der schlechteste Zeitpunkt Gewicht zu verlieren?
Genau!!!
Ist es auch - lieber bis März oder April warten!!!
Aber uns wird gerade jetzt suggeriert das es genau der richtige Zeitpunkt ist damit anzufangen.
Dann mal los: auf die Zusammensetzung der Nährstoffe kommt es jetzt an.
Reich an Vitaminen und Spurenelementen - das Gemüt und die Gesundheit sollen ja nicht leiden.
Variantenreich, mehr an Eiweiß und gesunden Fetten - dann wird es schon klappen.
UND raus an die frische Luft - irgendwie muß die Energiebilanz negativ sein - anders geht es leider nicht ;)
Zu Risiken oder Unklarheiten fragt Euren FoodCoach
:) bzw. demnächst gibt es noch mehr dazu...

10/01/2017

Meine Kollegen und ich raten ja häufig Kalorien zu zählen und dann diese zu reduzieren.
Aber so einfach ist es doch nicht, einfach nichts ändern außer die Menge zu reduzieren?
Da machen wir die Rechnung ohne unseren Körper, unseren Stoffwechsel.
Der weiß sich nämlich zu weren, auch wenn wir das bewußt gar nicht so steuern.
Auf eine geringere Energiezufuhr reagiert er mit einer Senkung des Energieverbrauches.
Damit verpufft die Wirkung einer geringeren Kalorienzufuhr auf Dauer.
Also ist nicht nur die Kalorienbilanz entscheidend, sondern auch die Nährstoffe aus denen diese generiert werden.
Wir wissen das durch die Wirkung auf den Hormonhaushalt Zucker und Stärke eher zu Fetteinlagerung führen als Kalorien aus Eiweiß oder Fett.

Zu Risiken oder Unklarheiten fragt Euren FoodCoach
:) bzw. demnächst gibt es noch mehr dazu...

06/01/2017

Die sind wieder unterwegs, es lebe die Tradition :)
Die Fleißigen freuen sich ja auch immer über eine kleine Wegzehrung, meist etwas zum Naschen, das ist auch gut so.
Nur nicht vergessen auch etwas Spezielles dabei zu haben:
Glutenfrei
Laktosefrei
Nichts mit Nüssen
Ohne Fruchtzucker....

Wenn man Studien vertraut haben ca. 7% von uns einer der verschiedenen Allergien oder Unverträglichkeiten - in der Praxis "fühlt" sich das so an als ob mindestens jeder Dritte etwas hat was er nicht verträgt?
Oder ist es "modern" auf etwas zu verzichten?
Macht Maria nach was Anne hat.
Ist Paul auch was "besonderes" weil er wie Max eine "Extrawurst" benötigt?
Oft "erziehen" wir unsere Kinder schon hin zu so einer Unverträglichkeiten, oder Überfordern den kleinen Stoffwechsel zu früh mit solchen Mengen an Lebensmitteln die er gar nicht braucht?
Genau - mit 2 Jahren muß es noch keine Cola sein.
Und ja, im Kindergarten ist es natürlich viel cooler eine Milchschnitte in der Tasche zu haben ;)
Und wer ist später Schuld wenn Diabetes oder eine Unverträglichkeiten auftreten?

Zu Risiken oder Unklarheiten fragt Euren FoodCoach
:) bzw. demnächst gibt es noch mehr dazu...

05/01/2017

Es gibt ja bekanntlich nichts älteres wie die Zeitung von gestern? ABER manche Themen sollten täglich in der "eigenen Tageszeitung" stehen:

Ernährung

Wir wollen uns alle oft viel, gut und schnell Ernähren, da spricht es doch für die Umfrage wenn wir dies auch dort kund tun.
Der Weg dahin ist meist fragwürdig.
Wer hat es noch nicht selbst erlebt:
Marken Jeans für €169,-
Sneaker für €129,-
Da zucken wir einfach das Portemonnaie.
Wenn aber im Frühjahr die Schale Erdbeeren 2,49 kostet ist das zu teuer?
Frische Hähnchenbrust darf im Kilogramm nicht die 3€ Marke übersteigen?

Da läuft doch irgendetwas nicht richtig, oder?

Schön ist es dann wenn in den Schulen die Aufklärung erweitert werden soll.
Ich würde die Eltern mit hin schicken, oder wer kauft ein und "versucht" die EierLegendeWollMilchSau zu finden?

Zu Risiken oder Unklarheiten fragt Euren FoodCoach
:) bzw. demnächst gibt es noch mehr dazu...

04/01/2017

Kohlehydrate vermeiden oder ganz weg lassen, also "Low Carb" - aber wie geht das genau.
Und was bedeutet das in der Praxis?
Wer abnehmen will stolpert schnell auf das, Schlagwort Low Carb.
Kohlehydrate sollten gemieden werden, vor allem schnell verdauliche.
Das betrifft alles, was Zucker enthält, wie Kekse, Limonaden...
Ja sogar Stärke aus Kartoffeln, Nudeln oder Reis, welche schnell zu "Zucker" abgebaut wird ist nicht mehr erlaubt.
Viele Studien weisen darauf hin, daß diese Ernährungsmethode positive Wirkungen haben kann:
- stabiler Blutzuckerspiegel
- niedrige Insulinausschüttung
- länger anhaltendes Gefühl der Sättigung
- Verbesserung der Blutwerte

Wenn es so einfach scheint, warum praktiziert nicht jeder diese Ernährungsmethode?

Achtung!
Der Verzicht ist meist keine dauerhafte Lösung.
Wer viel zu Bauchfett und womöglich schon einen chronisch erhöhten Insulinspiegel hat, eine verfettete Leber - der möchte oft schnell abnehmen ohne viel zu hungern.
Sobald ein definiertes Ziel erreicht ist sind Lebensmittel wie Kartoffeln, Obst, Haferflocken oder Vollkornbrot durchaus gesunden Bausteine in einer ausgewogenen, dauerhaften, gesunden Ernährung.

Zu Risiken oder Unklarheiten fragt Euren FoodCoach
:) bzw. demnächst gibt es noch mehr dazu...

08/06/2016

Thema
"Laktose ist schädlich"
1 bis 2 Prozent der Deutschen leiden unter einer Laktoseunverträglichkeit. Sie bekommen schon von wenigen Gramm Milchzucker Probleme bei der Verdauung: Blähungen, Krämpfe, Übelkeit, Durchfall...
Das ist nicht nur unangenehm, sondern kann auf Dauer die Darmflora schädigen.
Auf eine höre Dosis Laktose - z.B. 50 Gramm, wie in einem Liter Milch enthalten - reagieren bis zu 20 Prozent der Deutschen empfindlich. Kleine Mengen vertragen sie aber gut. Das Ganze kann allerdings keine Empfehlung sein, sondern ist individuell unterschiedlich. Es kann also oft Problemlos kleine Mengen gegessen werden.
Die übrigen 80 Prozent kommen problemlos mit der Verdauung von Laktose klar.
In diesem Sinne:
Bei Risiken und Unklarheiten fragt Euren FoodCoach :) bzw.demnächst gibt es mehr dazu.

23/05/2016

Anfangen, JETZT!
4Worte können ausreichen:

"Wichtiger als das Gewicht ist der Fettanteil des Körpers"
Selbst manche Sportler haben einen BMI von +25 das ist in diesem Fall aber kein Übergewicht, auf die Zusammensetzung kommt es an.
Woraus bestehen diese Kilos? Muskeln oder Fett?
Für die gesundheitlichen Probleme bei Übergewicht ist in erster Linie das Körperfett verantwortlich.
Besonders sind die ungünstigen Fetteinlagerungen innerhalb der Bauchhöhle.
Sie bringen den Stoffwechsel sehr viel mehr durcheinander als Fetteinlagerungen unter der Haut.
Das Risiko für Diabetes, Herz- Kreislauferkrankungen und Krebsleiden steigt.
In diesem Sinne:
Bei Risiken und Unklarheiten fragt Euren FoodCoach :) bzw. demnächst gibt es mehr dazu.

18/05/2016

Thema
"Gesättigte Fettsäuren sind mit Vorsicht zu genießen"
Das wurde jahrzehntelang geraten.
Gesättigte Fettsäuren sind in Butter, Sahne, Milch, Schmalz, Speck oder Kokosöl. Weil sie den Cholesterinspiegel nach oben treiben, wurde vor ihnen gewarnt. Sie erhöhen aber auch den Anteil des "guten" HDL Cholesterin.
Durch eine Vielzahl neuer Studien hat sich das Bild von den gesättigten Fettsäuren gewandelt, und zwar vom "Feind zum Freund" wie es in vielen Journalen heißt.
Also dann ruhig wieder ein wenig Butter als Streichfett aufs Brot.
In diesem Sinne:
Bei Risiken und Unklarheiten fragt Euren FoodCoach :) bzw.demnächst gibt es mehr dazu.

03/05/2016

Anfangen, JETZT!
4Worte können ausreichen:

"Stolz sein - auf das was man schafft"
Was für andere gilt, gilt nicht für mich!
Wenn gestern es noch geklappt hat mit den guten Vorsätzen, und die ganze letzte Woche auch - das ist doch super! Freut euch darüber - und wenn heute dann gesündigt wird mit etwas ganz Leckerem? Gönnt euch das ruhig, morgen dann wieder aufs "normale" Maß zurück und wenn dabei noch schönes Wetter ist raus in die Natur, sportlich und viel Bewegung dabei.
In diesem Sinne:
Bei Risiken und Unklarheiten fragt Euren FoodCoach :) bzw. demnächst gibt es mehr dazu.

28/04/2016

Thema
"Eine warme Mahlzeit am Tag muss sein"
Ein "Muss" ist es nicht, aber eine warme Mahlzeit tut gut:
Weil wir andere Nahrungsmittel zu uns nehmen als bei einer Brotzeit, trägt sie zu Abwechslung und Vielfalt bei.
Auch schließt das Kochen, Backen oder Braten viel Nährstoffe und Vitamine erst richtig auf und macht sie dem Stoffwechsel besser verfügbar.
In diesem Sinne:
Bei Risiken und Unklarheiten fragt Euren FoodCoach :) bzw.demnächst gibt es mehr dazu.

21/04/2016

Anfangen, JETZT!
4Worte können ausreichen:

"mehr Kalorien raus als rein"
Die Energiebalance muß "negativ" sein.
Wenn ich etwas bewirken will dann geht es nicht anders - nein, wirklich nicht.
Egal wenn etwas anderes versprochen wird? Klappt leider nicht!!!
Aber wie mache ich das?
Das einfachste Mittel ist: Bewegung, Sport, hoch mit dem Hintern, runter von der Couch, rein in die Sportklamotten, aber mindestens die Wanderschuhe.
Das Frühlings - Wetter ausnutzen, raus in die Natur oder rein ins Studio.
Das wird super und tut doch nur gut.
Dem Gemüt und dem Körper.
In diesem Sinne:
Bei Risiken und Unklarheiten fragt Euren FoodCoach :) bzw. demnächst gibt es mehr dazu.

Adresse

Kolpingstrasse 12
Euskirchen
53879

Webseite

http://www.foodcoach-schoeller.de/

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