02/06/2026
Dot Cake im Glas? Genau so einfach geht der virale Mini-Kuchen! 🍰✨
Dieser kleine Kuchen-Trend sieht nicht nur süß aus, sondern ist auch perfekt zum Vorbereiten, Mitnehmen und direkt Weglöffeln.
Fluffiger Biskuit, cremige Mascarponefüllung, fruchtiges Erdbeer-Kirsch-Kompott und oben drauf ganz viele bunte Zuckerperlen – fertig ist euer Dot Cake im Glas.
Speichert euch das Rezept unbedingt ab, wenn ihr beim nächsten Geburtstag, Picknick oder Sommerbrunch etwas Kleines, Besonderes servieren möchtet. 💛
Rezept für ca. 4 Gläser
Für den Biskuit:
• 3 Eier
• 90 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 90 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
Für die Creme:
• 250 g Mascarpone
• 200 g Sahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
Für die Füllung:
• 150 g Erdbeeren
• 150 g Kirschen, entsteint
• 1 bis 2 EL Zucker
• 1 TL Speisestärke
• etwas Zitronensaft
Für das Topping:
• bunte Zuckerperlen
So geht’s:
1. Eier, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten hell und luftig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen, vorsichtig unterheben und den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 bis 12 Minuten backen und auskühlen lassen.
2. Erdbeeren und Kirschen klein schneiden, mit Zucker und etwas Zitronensaft kurz einkochen. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren, zum Kompott geben und kurz andicken lassen. Danach abkühlen lassen.
3. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanille cremig rühren, die Sahne unterheben.
4. Aus dem Biskuit mit einem runden Ausstecher kleine Kreise ausstechen. Dann abwechselnd Biskuit, Creme und Erdbeer-Kirsch-Kompott ins Glas schichten. Die letzte Schicht Creme glatt streichen und den Dot Cake kopfüber in bunte Zuckerperlen drücken.
Direkt genießen oder kalt stellen. Im Schraubglas ist der Mini-Kuchen auch perfekt zum Mitnehmen. 🧁
Welche Füllung würdet ihr in euren Dot Cake schichten? Schreibt es in die Kommentare!
