12/09/2026
See Englisch below
Heute ernten wir auch unseren Alten Satz im Burgener Hasenläufer. Ein gemischter Satz aus verschiedenen autochthonen Rebsorten, die seit dem Mittelalter an der Mosel heimisch waren und nun auch wieder sind. Neben Riesling finden sich Heunisch, Orleans, Traminer, Silvaner, Kleinberger, Grünfränkisch und Adelfränkisch. Alle mit verschiedenen Aromaprofilen, Reifegraden und Säurestrukturen. Alle Rebsorten werden jedoch gleichzeitig gelesen und wie früher üblich gemeinsam für 24 h eingemaischt und anschließend gepresst. Der Ausbau erfolgt dann über ein Jahr hin im traditionellen Fuderfass. Durch die Vielfalt der Rebsorten ergibt sich ein komplexer, leichter und dennoch cremiger Wein, der klar als Moselwein erkennbar ist.
🇬🇧🇺🇲
Today we’re also harvesting our at Burgener Hasenläufer. It’s a blended w**e made from various indigenous grape varieties that have been native to the Moselle since the Middle Ages and are now established there once again. In addition to Riesling, the blend includes Heunisch, Orleans, Traminer, Silvaner, Kleinberger, Grünfränkisch, and Adelfränkisch. Each has its own distinct aroma profile, ripeness level, and acidity profile. However, all grape varieties are harvested at the same time and, as was customary in the past, macerated together for 24 hours before being pressed. The w**e is then aged for over a year in traditional Fuder barrels. The diversity of grape varieties results in a complex, light, yet creamy w**e that is clearly recognizable as a Mosel w**e.
**esofgermany