28/08/2026
500 Jahre Geschichte und ein neues Kapitel für die Gastronomie 🏨
In Folge 4 von „Die besten Restaurants Europas“ besucht Frank Rosin erneut Alina Meissner-Bebrout und Steffen Meissner. Dieses Mal geht es auf die Baustelle ihres zukünftigen Hotels in Ulm.
15 Zimmer, ein Restaurant und sogar ein eigener Weinkeller 🍷 Doch bei all den neuen Möglichkeiten soll eines bleiben: der persönliche Kontakt zu den Gästen, der schon das bi:braud prägt.
Für Frank Rosin steckt dahinter vor allem eines: Traditionsverantwortung. Ein historisches Haus weiterzuentwickeln, ohne seinen Charakter zu verlieren.
Welche Herausforderung wäre für euch bei so einem Projekt am größten? 👀