Alles Mad

18/10/2016

FRA DØSIG OG LAD 😒 TIL ENERGISK OG KLAR 😄
Dårlig mad går ud over skolebørns indlæringsevne. Alles Mad vendte i sidste uge tilbage til den boligsociale helhedsplan i Københavns Sydhavn og indgik i dialog med forældre om deres børns madindtag og dets betydning for indlæringsevne og energiniveau.
Det skete som del af et pilotprojekt, som skal styrke samarbejdet mellem skole og boligsocial helhedsplan.
Vi har arbejdet med mad og højt energiniveau flere gange - læs mere her! 🎉

Dette er femte blogindlæg i rækken af indlæg om fysisk og psykisk energi. De tidligere indlæg har omhandlet psykisk energi: Vores hjerne bliver ernæret af anerkendelse og udfordringer. Dette indlæg handler om fysisk energi: Vores krop og muskler ernæres af mad og styrkes af bevægelse og søvn. Vi har...

12/10/2016

Se med i Madmagasinet i aften kl. 21 på DR1, hvis du vil vide mere om al den snask, vi spiser.

Den gennemsnitlige dansker køber i alt fire kilo remoulade, mayonnaise, ketchup og sennep til pølserne og pomfritterne om året.

19/08/2016

Alles Mads lillesøster - Fairdig - er kommet på nemlig.com!
Fairdig har vi før omtalt som "Det Hemmelige Projekt", men hemmeligt er det ikke længere :) Fairdig udvikler klimavenlige færdigretter uden tilsætningstoffer og andre fiksfakserier. Og nu kan de købes hos det online supermarked nemlig.com!

Fairdig gør det nemt for dig at spise klimavenligt. En fairdig-ret fra Fairdig er en sund, klimavenlig og velsmagende middagsret - 100% økologisk og vegansk.

28/07/2016

IRANSKE DESSERTER, DER HÆVER BARREN!
Her viser Sabah os, hvordan man laver "sholeh zard", og Farshid, hvordan man laver zulbia. Wauw!

De to dejlige kvinder Sabah og Farshid fra Iran demonstrerer her, hvordan man laver to iranske desserter, henholdvis sholeh zard (minder lidt om risalamande) og zulbia ("vaffel" i sirup).

16/07/2016

Der er blevet eksperimenteret med makrel, blæksprutte og blåmuslinger på ugens madskole. De små kokke har også prøvet kræfter med spinatis og sellericreme - Wauu 😍😍! Tak for en herlig uge. God fornøjelse hjemme i køkkenerne allesammen.
Vi ses til næste år.
Kh. Karoline, Lise og Nadia

10/07/2016

Anden uge af sommermadskolerne hos Karoline Trier / SmallChefs Madskole er gået. Vi forbereder os og er klar til at tage imod et nyt hold nysgerrige børn i morgen!

02/07/2016

Sommermadskole uge 1 er overstået med stor succes!

29/06/2016

I de næste 6 uger står vi for Karoline Triers madskoler for børn. Det er en stor fornøjelse!

25/06/2016

EN IMPROVISERET DESSERT
Afslutning på kurset "Madlavning for fattigrøve" i den boligsociale helhedsplan i Holbæk bød på gæster til middag. Dessert var ikke planlagt, men beboerne lavede det alligevel - af dejlige rester!
Æggesnaps af sukker og overskydende æg kastet sammen med overskydende skyr til en dejlig luftig creme, bagte overskudsæbler med overskudsmarcipan i midten og et drys af kanelsukker - og citronmelisse fra haven. Så var der serveret!

20/06/2016

Hyldeblomsten er sprunget ud, og den kan bruges på flere måder i et køkken - også som herrepynt!

16/06/2016

“FATTIGRØVSCAFÉEN” ER STIFTET
I går var sidste kursusgang på kurset “Madlavning for fattigrøve” for beboere i Vangkvarteret i Holbæk. Men det var ikke sidste gang, der blev svedt over gryderne, grint i køkkenet og hygget til maden. For beboerne har nu stiftet deres helt egen forening “Fattigrøvscaféen”. De vil fremover mødes hveranden onsdag på egen hånd. Det er da kun til at blive fjollet af!

10/06/2016

SOMMERMADSKOLE ☀
Vi har været i køkkenet med Karoline Trier aka. SmallChefs Madskole i dag, for vi forbereder os på sommermadskoler for børn. Vi har eksperimenteret med gulerodsis og spinatis, og nu mangler vi bare en rødbedeis, så har vi lavet et trafiklys 🚥 Mangler dit barn en sjov aktivitet i uge 29 eller 30, kan han eller hun stadig lige nå at komme på sommermadskole. Tilmelding via www.karolinetrier.dk
Vi glæder os meget!