Vinovo Craft Wine Ecuador

Los ovos, comienzan a teñir de anaranjado las plantaciones, la cosecha se inicia en octubre y noviembre y se extenderá por siete meses más. Pero la mayor producción es en marzo y se celebra con la Fiesta del Ovo. En Ambuqui esta parroquia, ubicada en el valle del Chota, la producción varía de 20 000 a 30 000 kilos por hectárea, según un estudio del Ministerio de Agricultura. La fruta es muy delicada, por lo que difícilmente llega Ibarra o Quito. Se calcula que la tercera parte de la cosecha se daña antes de salir al mercado. En esta población de 3 000 habitantes se recuerda que hace 15 años se vendía solo la fruta en canastas tejidas con hojas secas de plátano. Pero, luego, en un afán de alargar la vida de la fruta, se procesó mermeladas, vinos, jugos y helados, este fruto solamente crece en Ambuquí.