CCP SQUAD Academy

CCP SQUAD Academy Empowering Food Safety Excellence: Your Premier Partner in Quality & Compliance. A Specialized Academy & Consulting Agency for Food Safety Training.

Dr. Omar Alaa Eldeip | Founder

العيد أحلى بوجودكم ✨كل سنة وأنتم بخير، وربنا يعيده عليكم بالصحة والنجاح والسعادة 🌙
26/05/2026

العيد أحلى بوجودكم ✨
كل سنة وأنتم بخير، وربنا يعيده عليكم بالصحة والنجاح والسعادة 🌙

15/05/2026

لو أنت طالب علوم / زراعة / طب بيطري
أو حتى خريج جديد ولسه مش عارف تبدأ Career في الـ Food Safety منين؟ 👀

فـ الـ Bootcamp ده معمول علشان يختصرلك الطريق. 🎯

🚨 [CSA | FOOD SAFETY LEVEL 3]
30-DAY BOOTCAMP

معسكر تدريبي متخصص في صحة وسلامة الغذاء لطلاب وخريجين الكليات العملية.

📍هتلاقي فيه كل الـ Courses والـ Tools اللي محتاجها علشان تبدأ صح في مجال الـ Food Safety
بدل ما تفضل تايه بين مصادر كتير ومش عارف تبدأ منين.

🎯 هنبدأ معاك من الصفر Step by Step
لحد ما تبقى جاهز للـ Interviews وسوق العمل. ✅

خلال الـ Bootcamp هتتعلم:

✔ أساسيات الـ Food Safety
✔ Quality Control & GMP
✔ HACCP & ISO Basics
✔ إزاي تتعامل مع الـ Documentation
✔ أساسيات الـ Auditing
✔ المهارات اللي الشركات فعلًا بتدور عليها
✔ Practical Sessions وتطبيق عملي حقيقي

📍البداية: 11/7/2026 — خلال الإجازة
📍الأماكن محدودة بسبب الـ Practical Sessions

مستني إيه؟
اعمل Scan واحجز مكانك دلوقتي. 🔥

التفاصيل والتقديم من هنا 👇
https://tally.so/r/xXyV05

📦 تخيل إنك ماسك منتج من على الرف شكله عادي جدًا.بس الحقيقة؟ قصته ممكن تبقى واحدة من اتنين👔 "النصّاب الهادي" (VACCP)مش بي...
30/04/2026

📦 تخيل إنك ماسك منتج من على الرف شكله عادي جدًا.
بس الحقيقة؟ قصته ممكن تبقى واحدة من اتنين

👔 "النصّاب الهادي" (VACCP)
مش بيجري ورا أذى، بيجري ورا فلوس.
يلعب في المكونات، يقلل جودة، يزوّر شوية بيانات.
المنتج يطلع شكله بيرفكت، بس الحقيقة أقل بكتير من اللي المفروض توصلك.

💣 "المنتقم" (TACCP)
ده مش بيفكر في مكسب أصلاً.
ده بيدوّر على أذى.
ممكن يضيف مادة خطرة، يعبث بالمنتج،
والنتيجة؟ مش غش، دي كارثة.

⚠️ الاتنين خطر بس الفرق الحقيقي في “النية”
واحد بيتكشف ويتكرر
والتاني؟ unpredictable، ضربة واحدة ممكن تدمّر كل حاجة

عشان كده لو أنت شغال في الفود سيتي أو مهتم بالسلامة الغذائية
لازم تفهم إن الحماية مش بس ضد الغش ❌️
الحماية الحقيقية ضد "النية" نفسها

لو البوست ده وضّحلك الفرق فعلًا
احفظه وارجعله وقت ما تحتاج
وابعته لحد لسه فاكر إن VACCP و TACCP نفس الحاجة

27/04/2026

في عادات بنعملها في المطبخ كل يوم وبتبان عادية
بس ممكن تفتح الباب لتسمم غذائي من غير ما تاخد بالك 👀

عمرك حليت مشكلة ورجعت تاني؟ 👀ده مش حظ وحش، ده Root Cause مش متحل ⚠️وده الي هنوضحه في FoodTech postالـ Non-Conformities (...
23/04/2026

عمرك حليت مشكلة ورجعت تاني؟ 👀

ده مش حظ وحش، ده Root Cause مش متحل ⚠️
وده الي هنوضحه في FoodTech post

الـ Non-Conformities (NCs) بتتكرر
لأنك بتعالج العرض مش السبب الحقيقي

📌 فين المشكلة؟
حلول سريعة من غير فهم “ليه حصلت”
تحليل سبب جذري ضعيف
إجراءات تصحيحية غير فعالة
تدريب غير كافي
الـ SOPs موجودة بس مش متطبقة صح
مفيش متابعة أو Verification
التركيز على الشخص بدل الـ Process

📌 الحل؟
استخدم طريقة الـ 5 Whys

ابدأ بالمشكلة وفضل اسأل “ليه؟”
لحد ما توصل للسبب الحقيقي
مثال:
← حصل تلوث
← ليه؟ السطح متتنضفش كويس
← ليه؟ إجراء التنظيف ناقص
← ليه؟ الـ SOP متتبعش
← ليه؟ العامل مش متدرب
← ليه؟ مفيش نظام تدريب واضح
📌 أهم قاعدة:
صلّح الـ Process ،مش الشخص

💭 سؤال 🤔
حابب فعلا تتعمق في مجال ال Food safety ؟
تابعنا عشان يوصلك كل جديد

🚨 ممكن تكون بتسمم أكلك كل يوم من غير ما تحس،قبل ما تدخل المطبخ النهاردة، ركّز في التفاصيل الصغيرة دي 👀في Monday Bites | ...
20/04/2026

🚨 ممكن تكون بتسمم أكلك كل يوم من غير ما تحس،
قبل ما تدخل المطبخ النهاردة، ركّز في التفاصيل الصغيرة دي 👀

في Monday Bites | لقمة الاثنين 🔍
دي مش “عادات عادية” دي أخطاء بتغذي البكتيريا في أكلك وإنت مش شايفها

⚠️ إيه اللي بيحصل فعلًا؟
في المطبخ، البكتيريا مش محتاجة إهمال كبير…
خطوة واحدة غلط كفاية تنقلها من مكان لمكان

❌ أشهر الغلطات اللي ناس كتير بتقع فيها:
• تسيب الأكل يفك في درجة حرارة الغرفة
→ بيخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا
• تغسل الفراخ قبل الطبخ
→ بتنشر البكتيريا في الحوض وكل السطح
• تستخدم نفس السكينة أو اللوح لكل حاجة
→ انتقال مباشر للبكتيريا (Cross-contamination)
• تأخر إدخال الأكل التلاجة
→ بعد ساعتين بس (وأقل في الحر) البكتيريا بتزيد بسرعة
• تعتمد على الشكل أو الريحة
→ أخطر أنواع البكتيريا ممكن تكون من غير أي علامة
• تكدس التلاجة
→ التبريد بيضعف والبكتيريا بتتكاثر

💡 الحل بسيط بس محتاج وعي:
✔️ فك التجميد في التلاجة أو الميكروويف
✔️ افصل الني عن الجاهز
✔️ اغسل إيدك 20 ثانية
✔️ دخل الأكل التلاجة في وقته
✔️ سخّن لحد ما يبقى steaming hot
✔️ سيب مساحة جوه التلاجة

🚨 وده بس جزء صغير من أخطاء بنعملها كل يوم في المطبخ…
استنى الحلقة الجاية عشان تكتشف أخطر منها 👀
FoodSafety

❗ممكن غلطة بسيطة في التنضيف تبوّظ منتج كامل لاء وتهدد صحة المستهلكعلشان كده عندنا في سلامة الجودة نظام ال SSOPs 👇🏻Sanita...
16/04/2026

❗ممكن غلطة بسيطة في التنضيف تبوّظ منتج كامل
لاء وتهدد صحة المستهلك

علشان كده عندنا في سلامة الجودة نظام ال SSOPs 👇🏻
Sanitation Standard Operating Procedures
يعني نظام واضح ومكتوب بيحدد
إيه يتنضف؟ إزاي؟ إمتى؟ وبأي مواد؟
دي كمان بتشمل:
Disinfection (قتل الميكروبات)
Personal Hygiene (نظافة العاملين)
Equipment Sanitation (نظافة المعدات)

هل دي بس أهميتها؟
لاء مش بس كده!
كمان بتمنع التلوث بأنواعه (Biological / Chemical / Physical)،
وبتقلل خطر الـ Cross contamination،
وبتعتبر الأساس لأي نظام Food Safety زي HACCP و GMP

طب هل تشمل الصناعات الغذائية بس ؟
لاء في كل الصناعات تقريبًا:
أغذية، أدوية، مستحضرات تجميل، مطاعم، وحتى المعامل

💭 لسه الفكرة موصلتش اوي ؟
اكتب في الكومنت CSA
وهنبعتلك لينك جروب التليجرام اللي هينزل عليه 👇🏻
الداتا كاملة بالإضافة لأمثلة تطبيقية تفهمك الموضوع + لينك للإجابة على اي سؤال يخص ال Food safety 🔥

كله يقول فسيخخخ...📸بس قبل أول لقمة، في خطر مش باين بالعين، وده اللي مهم نفهمه فيMonday Bites | لقمة الإثنين ⚠️الخطر هنا ...
13/04/2026

كله يقول فسيخخخ...📸
بس قبل أول لقمة، في خطر مش باين بالعين، وده اللي مهم نفهمه في
Monday Bites | لقمة الإثنين ⚠️

الخطر هنا مش في الطعم!
الخطر في حاجة اسمها Clostridium botulinum
بكتيريا بتعيش في ظروف محددة جدًا:
مفيش أكسجين
ملح عالي
تخزين أو تجهيز غير مضبوط
كل الظروف دي بتفكرك بحاجه صح؟👀

المشكلة الحقيقية؟
مش في البكتيريا نفسها…
لكن السم اللي بتفرزه: Botulinum toxin
وده من أقوى السموم العصبية المعروفة علميًا.

طب بيشتغل إزاي؟
بيوقف التواصل بين الأعصاب والعضلات، وأعراضه:
● زغللة أو ازدواج في الرؤية
● صعوبة في الكلام أو البلع
● جفاف شديد في الفم
● ضعف عضلي تدريجي يوصل لشلل تنازلي
🚨 وأخطر مرحلة: شلل عضلات التنفس الي ممكن يكون مميت
يعني لو كلت فسيخ وجالك عرض من دول تجري على المستشفى 🏃

طب هل الملح كفاية يوقف الخطر؟
❌ لا
ومش ضمان أمان لو العملية نفسها مش مضبوطة علميًا
وكمان التسخين مش حل للمشكلة بس ممكن يقلل الخطر.

طيب في حاجة الناس بتغفلها بعد الأكل!
💧وهي شرب المياه كتير مهم جدًا مش لأنه بيمنع السم، لكن لأنه بيساعد الجسم يقلل تأثير الجفاف ويخفف الضغط على الجهاز الهضمي

بس مهم نفهم:
المياه مش علاج للتسمم ولا بتحيّد السم، هي بس دعم للجسم في التعامل مع الحمل الملحي العالي.

ولو عايز تفهم أكتر عن أمان الأكل اللي بتاكله كل يوم
تابعنا، واكتب لنا في الكومنتات:
إيه الأكلة الي كنت فاكرها آمنة وطلعت ممكن تكون خطيرة؟


🚨 لو مش متأكد من النقطة دي، يبقى نظامك كله على المحك، يعني ممكن تبني نظام HACCP مظبوط لكن هل هو شغال فعلاً؟ ولا مجرد كلا...
09/04/2026

🚨 لو مش متأكد من النقطة دي، يبقى نظامك كله على المحك، يعني ممكن تبني نظام HACCP مظبوط
لكن هل هو شغال فعلاً؟ ولا مجرد كلام على الورق؟ 👀
وهنا الفرق بين Validation و Verification ⚠️

Validation = قبل ما تبدأ
هنا مش بتفترض، إنت بتثبت،
دي المرحلة اللي بتتأكد فيها إن الإجراء ده فعلاً قادر يسيطر على الخطر وإن الأرقام اللي حاططها ليها أساس علمي
✔️ قبل تطبيق النظام
✔️ مع أي تغيير (منتج – عملية – معدات)
✔️ عند تعديل CCP أو الـ limits

Verification = وإنت شغال
هنا بقى المراقبة الحقيقية،
بتتأكد إن كل حاجة ماشية حسب الخطة
وإن مفيش انحرافات أو أخطاء بتحصل
✔️ مراجعة دورية (يومي / أسبوعي / شهري)
✔️ متابعة التنفيذ
✔️ بعد أي deviation أو corrective action

🔥 لو عايز الداتا كاملة + أمثلة تطبيقية تفهمك الموضوع بجد: اكتب في الكومنت CSA
وهنبعتلك لينك جروب التليجرام اللي هينزل عليه كل الداتا 👇

Address

More Markeing Academy - Kafr-elsheikh
Kafr El Sheikh

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when CCP SQUAD Academy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category