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¿Cansado de calcular tus escandallos a mano?Si todavía haces números en una libreta o en Excel sin estructura, no estás ...
28/02/2026

¿Cansado de calcular tus escandallos a mano?

Si todavía haces números en una libreta o en Excel sin estructura, no estás gestionando nada: estás improvisando.

Un escandallo mal hecho no solo afecta al margen.
Afecta a tu precio de venta, a tu rentabilidad real y a las decisiones que tomas cada día.

En RIMA Consulting hemos creado varias plantillas de escandallos, para que puedas calcular:
- Escandallo de Platos y Recetas
- Escandallo de Menús de Grupo
- Escandallo de Bebidas, Vinos y Cócteles

Además las plantillas te permiten:
- Fijar precios de venta orientados a margen
- Tomar decisiones con datos, no con intuición

Es la misma base que utilizamos en nuestros proyectos de consultoría.

Si quieres dejar de perder dinero sin darte cuenta, visita nuestro shop y échale un ojo.

Link en la bio.

12/01/2026

Abrir un restaurante no es solo ilusión y recetas: es estrategia, números y sistemas.

Con RIMA Consulting te acompañamos en todo el proceso: desde el concepto y el plan de negocio hasta la formación del equipo y la apertura con todo bajo control.

Nuestro objetivo es que empieces con bases sólidas, procesos claros y un modelo rentable desde el primer día.

¿Listo para abrir con cabeza y no solo con corazón?

Escríbenos y lo planificamos juntos.

02/01/2026

¿Tu idea de negocio es un proyecto… o solo un capricho caro?

Abrir un restaurante por impulso, porque “siempre fue tu sueño”, es la receta perfecta para perder dinero rápido.

Un negocio rentable no nace del deseo, nace de un plan: números claros, concepto sólido, estrategia de clientes y un presupuesto realista.

La pasión es necesaria, pero no paga facturas.

Convierte tu idea en algo viable antes de invertir el primer euro.

¿Ya tienes un plan o solo muchas ganas de abrir?

20/12/2025

Propinas: ¿obligación o detalle?

Para algunos clientes es cortesía, para otros, casi un impuesto.

La verdad es que una buena propina debería ser un reconocimiento al servicio, no la forma de completar un sueldo mal calculado.

Si tu equipo depende de las propinas para llegar a fin de mes, el problema no es el cliente, es el modelo de negocio.

Las propinas son un extra que motiva, no un parche para tapar costes.

Asegura salarios justos y deja que la propina vuelva a ser lo que debe: un “gracias” sincero.

¿En tu negocio, la propina es parte del sueldo o un premio por el servicio?

06/12/2025

No puedes franquiciar el desorden.

Si tu negocio funciona solo porque tú estás ahí para apagar fuegos, lo que tienes no es un modelo: es un caos con buena voluntad.

Un concepto franquiciable necesita sistemas claros, procesos replicables y resultados predecibles.

Si cada día es diferente, cada plato depende de quién lo cocina y cada decisión pasa por ti, no hay nada que escalar.

Primero ordena tu casa: manuales, estándares, formación, números en verde.

Después piensa en crecer.

¿Tu restaurante podría funcionar sin que tú estés presente todos los días?

Dirección

Alicante
03001

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 18:00
Martes 09:00 - 18:00
Miércoles 09:00 - 18:00
Jueves 09:00 - 18:00
Viernes 09:00 - 18:00

Teléfono

+34604935471

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