Lunes 08:00 - 15:00 Martes 08:00 - 15:00 Miércoles 08:00 - 15:00 Jueves 08:00 - 15:00 Viernes 08:00 - 15:00

CIDAF Centro Tecnológico, Parque Tecnológico Ciencias de la Salud (PTS). Avenida del conocimiento, 37/Ed. Bioregión, Granada (2026)

02/06/2026

🌱💜 El pasado viernes, nuestras compañeras Inés Cea y Ana Vigil asistieron a las VI Jornadas de la I.G.P. Espárrago de Huétor Tájar, un encuentro de gran interés para el sector agroalimentario andaluz que reunió a productores, expertos y profesionales comprometidos con el futuro de uno de los cultivos más emblemáticos de nuestra tierra.

🎙️ Uno de los momentos más destacados de la jornada fue la intervención de Clara Aguilera, exparlamentaria europea y reconocida experta en políticas agrarias, quien compartió una valiosa visión sobre las perspectivas y directrices que marcarán el próximo marco legislativo europeo. Sus reflexiones pusieron de manifiesto la importancia de permanecer atentos y coordinados para defender los intereses del campo andaluz, garantizar la competitividad de nuestras producciones y afrontar con éxito los retos que plantea el nuevo escenario europeo.

👨‍🍳🍽️ La jornada también contó con la participación de destacados profesionales de la gastronomía granadina, como Raúl Sierra, Miguel Ángel Muñoz y Lola Marín, quienes resaltaron la versatilidad culinaria, la calidad diferenciada y el enorme potencial gastronómico del espárrago verde-morado de Huétor Tájar.

💚 Desde CIDAF queremos agradecer especialmente a María del Carmen Álvarez Toro, presidenta del Consejo Regulador de la I.G.P. Espárrago de Huétor Tájar, su invitación y la excelente organización de este encuentro, que contribuye a poner en valor un cultivo estratégico para nuestro territorio.

🥬 El espárrago de Huétor Tájar es mucho más que un producto de calidad diferenciada: se trata de un auténtico superalimento gracias a su excelente perfil nutricional y a la presencia de compuestos bioactivos y funcionales de gran interés para la salud. Motivos más que suficientes para seguir apostando por su producción, investigación, valorización y promoción.

🤝 En CIDAF continuamos trabajando para generar conocimiento y trasladar innovación al sector agroalimentario, contribuyendo al desarrollo de productos y cultivos con alto valor añadido para agricultores, empresas y consumidores.

28/05/2026

🌱 El pasado martes 26, nuestras compañeras Raquel del Pino García e Inés Cea Pavez participaron en el IX Congreso Agroalimentario de Andalucía, organizado por Clúster Agroalimentario de Andalucía, un encuentro clave que ha reunido a los principales agentes de la industria para analizar el futuro del sector.

💬 Durante las jornadas, se debatió en profundidad sobre los desafíos actuales, las nuevas demandas del mercado y el papel estratégico que juegan la investigación y el desarrollo en la cadena de valor.

🤝 Para nuestro equipo, participar en este foro ha supuesto una excelente oportunidad para conectar con partners y compartir sinergias orientadas a construir un modelo alimentario más competitivo.

🚀 Este congreso ha dejado una conclusión clara y unánime: la capacidad de adaptación es el motor imprescindible para que el sector agroalimentario pueda avanzar con éxito. En un entorno global tan cambiante, la innovación científica y la sostenibilidad ya no son opcionales, sino herramientas clave para transformar los retos en oportunidades de crecimiento.

🔬 Desde CIDAF reafirmamos nuestro compromiso de seguir impulsando la transferencia tecnológica, ayudando a las empresas a evolucionar, anticiparse a las tendencias y asegurar un futuro próspero para la alimentación y la salud.

+D

28/05/2026

🥗🌍 Hoy celebramos el Día Mundial de la Nutrición, una fecha para recordar que alimentación, salud y ciencia deben avanzar de la mano.

En CIDAF seguimos trabajando para transformar el conocimiento científico en soluciones reales que contribuyan al bienestar de las personas y a una alimentación más saludable, personalizada y sostenible. 🔬💚

🚀 Recientemente, hemos puesto en marcha dos nuevos proyectos de I+D+i que avanzan en esta dirección:

🧠 &Met, centrado en el desarrollo de ingredientes funcionales y nutracéuticos obtenidos a partir de subproductos agroalimentarios andaluces con potencial neuroprotector y capacidad para contribuir a la prevención del síndrome metabólico.

🌱 , orientado al desarrollo de nuevos ingredientes y alimentos proteicos innovadores destinados a cubrir necesidades nutricionales específicas de colectivos como personas mayores, deportistas, población vegana o personas con intolerancias alimentarias.

♻️ Ambos proyectos comparten un objetivo común: impulsar una nutrición más saludable y accesible mediante la innovación tecnológica, la valorización de recursos agroalimentarios y el desarrollo de ingredientes funcionales de alto valor añadido.

🤝 Porque el futuro de la alimentación no solo pasa por nutrir, sino también por cuidar la salud, promover la sostenibilidad y generar impacto positivo en la sociedad.

📌 Proyectos financiados por la Junta de Andalucía, a través de la Consejería Universidad, Investigación e Innovación, en el marco del programa InnovAndalucía — Línea 5: Proyectos de innovación desarrollados por centros tecnológicos— y cofinanciados por el Programa Andalucía Fondos Europeos en España FEDER 2021-2027 de la Unión Europea.

27/05/2026

🌾 Hoy, en el Día del Celíaco, queremos destacar cómo la ciencia, la tecnología y la innovación alimentaria están contribuyendo al desarrollo de soluciones cada vez más seguras, nutritivas y sostenibles para las personas con celiaquía. 💚

🔬 Desde centros tecnológicos, universidades y empresas se trabaja en nuevas estrategias para el desarrollo de alimentos gluten free con mejores propiedades nutricionales y organolépticas, así como en la búsqueda de ingredientes alternativos naturalmente libres de gluten.

🧪 En CIDAF, a través del proyecto PROTALAND, trabajamos en el desarrollo de concentrados e hidrolizados proteicos de alta calidad obtenidos a partir de fuentes vegetales alternativas y subproductos agroalimentarios. Estos ingredientes funcionales permiten enriquecer alimentos sin gluten, aportando nuevas soluciones nutricionales para las personas celíacas y ampliando las alternativas proteicas de origen vegetal disponibles en el mercado.

🌱 Además, la valorización de subproductos vegetales y descartes agroalimentarios abre nuevas oportunidades para crear ingredientes seguros, sostenibles y adaptados a las necesidades de consumidores con intolerancias alimentarias.

🤝 La colaboración entre investigación, industria y tecnología sigue siendo clave para transformar el conocimiento científico en soluciones reales que mejoren la calidad de vida de las personas.

Agradecimientos:
Proyecto financiado por la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación, y cofinanciado por fondos FEDER de la Unión Europea.

26/05/2026

🤔 ¿Sabías que muchos subproductos del sector agroalimentario contienen compuestos fenólicos de alto valor añadido? 🌱

💊 Estos compuestos destacan por su capacidad antioxidante y su potencial aplicación en sectores como la alimentación, la cosmética o la nutracéutica. Su análisis permite evaluar la calidad y funcionalidad de las muestras, y además, identificar oportunidades de valorización y aprovechamiento sostenible de subproductos agroindustriales. Un ejemplo es la hoja de olivo, rica en este tipo de sustancias, entre las que destacan oleuropeína e hidroxitirosol. ♻️

🔬 En CIDAF hemos tenido varios proyectos relacionados con subproductos, y en especial con hoja de olivo. Realizamos la determinación y caracterización de estos compuestos fenólicos con técnicas analíticas diferenciadoras, como HPLC-MS o métodos espectrofotométricos como Folin-Ciocalteu. De esta manera, podemos ofrecer resultados precisos y adaptados a las necesidades de cada cliente. 📊📋

💡Como muestra, os dejamos un cromatograma de hoja de olivo realizado con nuestro equipo HPLC-MS, donde cada pico corresponde a un compuesto bioactivo específico. Estos análisis ofrecen información muy valiosa a la hora de caracterizar las materias primas, permitiendo conocer las moléculas bioactivas exactas de nuestra muestra 🍃.

🔎 Si buscas un laboratorio especializado para el análisis de tus muestras o subproductos, contacta con nosotros:

🌐 www.cidaf.es
📧 [email protected]

20/05/2026

🤝 La semana pasada recibimos en CIDAF la visita de Alejandro España, con quien actualmente colaboramos en varias líneas de I+D de gran interés, centradas en desarrollos tecnológicos con un notable potencial de aplicación.

🔬 Durante el encuentro, tuvimos la oportunidad de profundizar en algunas de las tecnologías y soluciones desarrolladas por Alejandro, abordando posibles vías de trabajo conjunto y nuevas oportunidades para seguir impulsando iniciativas de innovación aplicada.

👥 En la reunión también participaron José María Fernández, de Proma, Proyectos de Ingeniería Ambiental, S.L., y Pedro Antonio García López, catedrático de Universidad de Granada, enriqueciendo el intercambio con una visión complementaria desde la ingeniería y el análisis estadístico.

💡 Por parte de CIDAF, la reunión contó con la participación de nuestra compañera Ana Vigil y nuestro director Vito Verardo, en una jornada muy productiva para identificar sinergias y explorar futuras colaboraciones en ámbitos estratégicos de investigación y transferencia.

✨ Agradecemos la visita y el intercambio de ideas. Seguimos apostando por construir alianzas que generen nuevas oportunidades de desarrollo tecnológico y proyectos innovadores con impacto real.

19/05/2026

💜 En el Día Mundial de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII), queremos poner el foco en una realidad que afecta a millones de personas en todo el mundo y que sigue suponiendo un importante desafío sanitario y social. 🌍

🦠 La EII engloba patologías crónicas complejas que impactan directamente en la calidad de vida de los pacientes y que requieren un abordaje multidisciplinar, donde la investigación, la innovación y la nutrición especializada desempeñan un papel cada vez más relevante. 🔬

👩‍⚕️ En CIDAF, trabajamos en el desarrollo de alimentos e ingredientes funcionales, apostando por la investigación y la innovación como herramientas para contribuir al bienestar y a la mejora de la salud intestinal. ⚕️

🤝 Hoy reafirmamos nuestro compromiso con el avance del conocimiento científico y con el desarrollo de soluciones innovadoras que ayuden a responder a los retos actuales en el ámbito de la salud digestiva. 🥗

ℹ️ Si queréis saber más acerca de la labor que llevamos a cabo en CIDAF, podéis consultar nuestra página web o contactar con nosotros:

🌐 www.cidaf.es
📧 [email protected]

18/05/2026

🎉 ¡Queremos dar la bienvenida a Lidia al equipo de ! 👏

📢 Nos alegra anunciar que Lidia Gil Martínez se incorpora oficialmente a la plantilla de CIDAF tras superar el proceso de selección para la categoría de Investigador/a Doctor/a. 👩‍🔬

🧪 Con más de 10 años de experiencia en I+D+i agroalimentario como biotecnóloga, Lidia está especializada en los ámbitos de seguridad alimentaria, sostenibilidad, revalorización de subproductos, tecnologías de conservación y desarrollo de ingredientes funcionales. Además, cuenta con una amplia trayectoria en el desarrollo y coordinación de proyectos de I+D y actualmente está finalizando su doctorado en Química por la Universidad de Granada. 📚🔬

🙌 En CIDAF nos alegra enormemente contar con su incorporación y poder acompañarla en esta nueva etapa, impulsando su crecimiento profesional y su trayectoria investigadora como parte de nuestro equipo. 👩‍🔬👨‍🔬

🤝 Seguimos sumando talento para avanzar juntos en investigación, desarrollo e innovación. 🚀

✨ ¡Bienvenida, Lidia! ✨

15/05/2026

🤝 La pasada semana recibimos en CIDAF la visita de representantes de Thermo Fisher Scientific, en un encuentro que nos permitió compartir impresiones sobre la evolución del sector y conocer de primera mano las nuevas líneas de trabajo que la compañía está impulsando en el ámbito del soporte postventa y acompañamiento técnico a centros de investigación.

🔬 Durante la visita, abordamos también el refuerzo que Thermo Fisher está llevando a cabo en colaboraciones estratégicas con grupos de investigación y entidades vinculadas a la I+D+i, un ámbito en el que CIDAF continúa consolidándose como centro tecnológico de referencia por sus capacidades analíticas, infraestructuras y servicios especializados.

🏢 Fue una excelente oportunidad para mostrar nuestras instalaciones, laboratorios y capacidades tecnológicas, así como para intercambiar ideas y explorar posibles vías de colaboración conjunta en proyectos de interés común.

✨ Desde CIDAF agradecemos su visita y el interés mostrado en nuestro trabajo. Seguimos apostando por generar conexiones con empresas líderes del sector que impulsen nuevas oportunidades de innovación y desarrollo tecnológico.

14/05/2026

🙌 En CIDAF Centro Tecnológico seguimos impulsando la internacionalización como parte de nuestras líneas estratégicas y, en esta ocasión, hemos tenido el placer de contar con Sofia Ferronato, estudiante de la Universitá di Pisa. 👩‍🔬

🧪 Durante su estancia en nuestro centro, Sofía se ha incorporado al área de Procesos, tutorizada por la Dra. Inés Cea Pavez y colaborando con Lucía Barredo Portillo en el desarrollo de productos alimentarios dentro del proyecto PROSOST. 🍪🍞

💬 Sobre su experiencia en CIDAF, destaca:

“Ha sido una experiencia muy enriquecedora, tanto a nivel personal como profesional. He podido participar en un proyecto innovador, desarrollar nuevas competencias y trabajar en un entorno colaborativo donde el intercambio de conocimientos y el apoyo del equipo han sido fundamentales.”

🤝 Para CIDAF, este tipo de estancias son una oportunidad para seguir conectando talento joven con la investigación aplicada, favoreciendo el aprendizaje mutuo y la transferencia de conocimiento en el sector agroalimentario. 🌱

👏 Ha sido un placer acompañarla en esta etapa y conocer de cerca su motivación e interés por la ciencia. 🔬

🚀 Seguiremos promoviendo colaboraciones internacionales que aportan valor tanto a quienes nos visitan como a nuestro equipo.

ℹ️ Si te interesa realizar tus prácticas o TFM con nosotros, puedes contactarnos:

📞 958 637 206

📧 [email protected]

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CIDAF Centro Tecnológico

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