CIDAF Centro Tecnológico

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CIDAF Centro Tecnológico Centro tecnológico de investigación y desarrollo de los alimentos funcionales y de nutracéuticos.

🤝 ¡Seguimos creando conexiones para impulsar la innovación y la colaboración! 🔬🚀En CIDAF hace unos días tuvimos el place...
20/10/2026

🤝 ¡Seguimos creando conexiones para impulsar la innovación y la colaboración! 🔬🚀
En CIDAF hace unos días tuvimos el placer de recibir a Andres Cáceres, del Equipo Técnico Científico de BEYOND SEEDS Biotech Group, responsable de las actividades del grupo en las provincias de Granada y Málaga.
Durante la visita, acompañado por nuestra compañera Ana Vigil, responsable de Desarrollo de Negocio, Andrés ha podido conocer de primera mano nuestras capacidades científico-técnicas, recorriendo nuestros laboratorios y la Planta Piloto.
🧪 Una jornada en la que hemos explorado posibles sinergias y oportunidades de colaboración, identificando puntos de encuentro para impulsar nuevos proyectos y desarrollar soluciones innovadoras.
🌱 Estamos convencidos de que el intercambio de conocimiento y la cooperación entre entidades son claves para transformar la investigación en nuevas oportunidades para el sector empresarial.
¡Gracias, Andrés, por la visita y por compartir este espacio de diálogo! Seguimos trabajando para que surjan nuevas oportunidades de colaboración. 🙌
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🥗 En el Día Mundial de la Alimentación, desde CIDAF queremos poner en valor el papel de la investigación y la innovación...
16/10/2026

🥗 En el Día Mundial de la Alimentación, desde CIDAF queremos poner en valor el papel de la investigación y la innovación en la construcción de sistemas alimentarios más saludables, resilientes y sostenibles. ♻️

🎯 Los retos actuales relacionados con la alimentación, como la necesidad de garantizar una nutrición adecuada, aprovechar de forma eficiente los recursos y avanzar hacia modelos de producción más sostenibles, requieren nuevas soluciones basadas en el conocimiento y la innovación. 📚💡

👩‍🔬 ​En CIDAF Centro Tecnológico, entendemos la innovación alimentaria como una herramienta para dar respuesta a estos desafíos, conectando ciencia, tecnología y sector agroalimentario. Es por ello que llevamos a cabo proyectos como PROTALAND🌱, que busca desarrollar nuevos ingredientes y alimentos proteicos innovadores a partir de fuentes alternativas, orientados a responder a las necesidades nutricionales de diferentes colectivos; y Neuro&Met🧠, que se centra en la identificación y extracción de compuestos bioactivos procedentes de subproductos agroalimentarios, explorando su potencial neuroprotector y para la prevención del síndrome metabólico con el fin de desarrollar nuevos ingredientes funcionales y nutracéuticos. 💊

🔬 Ambos proyectos reflejan una misma visión: innovar para aprovechar mejor los recursos, generar valor a partir de materias primas y subproductos, y desarrollar soluciones alimentarias más sostenibles y adaptadas a las necesidades de la sociedad. 👨‍👩‍👦‍👦

🙌 Sigamos apostando por una I+D+i que contribuya a construir una alimentación más saludable, eficiente y sostenible. 🌍

💼 Proyectos financiados por la de Andalucía, a través de la Universidad, Investigación e innovación, en el marco del programa InnovAndalucía — Línea 5: Proyectos de innovación desarrollados por centros tecnológicos— y cofinanciados por el Programa Andalucía Europeos en España FEDER 2021-2027 de la Unión Europea. 🏛️

+D+i &Met

🙌 En CIDAF seguimos impulsando la formación práctica de estudiantes vinculados al ámbito científico y tecnológico. 👩‍🔬👩‍...
13/10/2026

🙌 En CIDAF seguimos impulsando la formación práctica de estudiantes vinculados al ámbito científico y tecnológico. 👩‍🔬

👩‍🎓 Hoy queremos compartir la experiencia de Ariadna Martínez Orta, estudiante del Máster Universitario en Avances y Calidad en Tecnología Alimentaria de la de Granada, quien ha realizado sus prácticas y Trabajo de Fin de Máster (TFM) en el área de Procesos de CIDAF durante el curso 2025-2026.🎓

📋 Ariadna llevó a cabo sus prácticas tutorizada por Barredo Portillo y desarrolló su TFM titulado "Desarrollo y caracterización de un producto fermentado tipo yogur a partir de proteína de subproducto de almendra", tutorizado por nuestra investigadora Cea Pavez dentro del marco del proyecto . 🥜

Le deseamos a Ariadna éxito en su camino profesional. 🤝

ℹ️ Si te interesa realizar tus prácticas o TFM con nosotros, contáctanos:
📞 958 637 206
📧 [email protected]

🙌 ¡ participa en el congreso Applications! 📋🫐 Los días 8 y 9 de octubre, Málaga acoge este encuentro científico sobre l...
09/10/2026

🙌 ¡ participa en el congreso Applications! 📋

🫐 Los días 8 y 9 de octubre, Málaga acoge este encuentro científico sobre las aplicaciones y el potencial de los compuestos fenólicos.

👩‍🔬 Nuestras investigadoras Inés Cea Pavez e Inmaculada Moscoso Ruiz presentan dos pósteres vinculados a proyectos de investigación en los que participa CIDAF:

🧪 Inés Cea Pavez presenta “EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM OLIVE LEAVES USING SUBCRITICAL WATER: A GREEN APPROACH FOR CIRCULAR ECONOMY”, del proyecto Neuro&Met, centrado en desarrollar ingredientes funcionales con potencial neuroprotector y orientados a prevenir el síndrome metabólico.

🐛 Inmaculada Moscoso Ruiz presenta “STUDY OF BIOACCUMULATION OF OLIVE POMACE PHENOLIC COMPOUNDS IN BLACK SOLDIER FLY LARVAE (BSFL) USING LIQUID CHROMATOGRAPHY - MASS SPECTROMETRY”, del proyecto INSECTFEED, que busca obtener un ingrediente de alto valor proteico para piensos de lechones a partir de larvas de mosca soldado negra alimentadas con alperujo.

🤝 INSECTFEED cuenta con la colaboración de Biotech Group, Chico, Agro-alimentarias de Andalucía, Europe, Experimental del Zaidín-CSIC y Complutense de Madrid.

🔬 Ambos trabajos reflejan el compromiso de CIDAF con la investigación aplicada, la valorización de subproductos agroalimentarios y la economía circular, transformando recursos infrautilizados en nuevas oportunidades de valor. ♻️

💡 Estos encuentros permiten compartir conocimiento, impulsar colaboraciones y avanzar en soluciones innovadoras basadas en compuestos bioactivos.

💼 Financiación: Neuro&Met cuenta con financiación de la de Andalucía, mediante InnovAndalucía – Línea 5, y está cofinanciado por el FEDER 2021-2027 de la Unión Europea. INSECTFEED está financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

+D+i &Met

🍅 Seguimos avanzando en la valorización de subproductos agroalimentarios y en el desarrollo de soluciones para una bioec...
06/10/2026

🍅 Seguimos avanzando en la valorización de subproductos agroalimentarios y en el desarrollo de soluciones para una bioeconomía más circular. 🚀

Nos alegra compartir una nueva publicación científica fruto del trabajo de nuestro equipo investigador en CIDAF , con la participación de Raquel del Pino García, Inmaculada Moscoso Ruiz y Armando Lara Cambil.

El estudio surge en el marco del proyecto y ha sido desarrollado en colaboración con Alberto M. Sánchez-García y A. Ignacio Martín-García, investigadores de la Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC). 🤝🔬

🔬 La investigación aborda la valorización de los subproductos generados durante la elaboración de gazpacho y salmorejo, compuestos principalmente por pieles y semillas de tomate, explorando su potencial como ingredientes funcionales de alto valor añadido para nutrición animal.

El trabajo analiza cómo diferentes condiciones de secado y tamaños de molienda afectan a su composición nutricional, su potencial bioactivo y su comportamiento durante la fermentación ruminal in vitro. 🧪🐑

♻️ Los resultados ponen de manifiesto el potencial de estos subproductos como recursos de interés para generar nuevas alternativas sostenibles y eficientes, contribuyendo a cerrar ciclos y aprovechar mejor los recursos procedentes de la industria agroalimentaria.

Desde CIDAF seguimos apostando por una investigación orientada a la generación de conocimiento, la innovación y su transferencia al sector productivo, transformando retos de la industria en nuevas oportunidades.

📖 Descubre todos los detalles del estudio y cuéntanos tu opinión en los comentarios.

👉 Consulta la publicación completa: https://doi.org/10.3389/fanim.2026.1893452

🍯 ¿Conoces el impacto del hidroximetilfurfural (HMF) en la calidad de los alimentos?El hidroximetilfurfural (HMF) es un ...
01/10/2026

🍯 ¿Conoces el impacto del hidroximetilfurfural (HMF) en la calidad de los alimentos?

El hidroximetilfurfural (HMF) es un compuesto que se forma como resultado de la degradación térmica de los azúcares presentes en los alimentos.

Su concentración puede aportar información relevante sobre el grado de procesamiento térmico y las condiciones de almacenamiento, convirtiéndose en un parámetro de interés para evaluar la calidad de determinados alimentos.

🍯 En la miel, su presencia está regulada por normativa, aunque el HMF también puede encontrarse en productos como café, alimentos horneados o bebidas envasadas.

🔬 ¿Cómo lo analizamos en CIDAF?

Contamos con una metodología propia, desarrollada internamente, para la determinación de HMF mediante cromatografía líquida HPLC-DAD en diferentes tipos de muestras.

Y si necesitas analizar un compuesto concreto para el que no existe todavía una metodología adaptada a tu matriz, nuestro equipo también puede adaptar y desarrollar nuevas metodologías analíticas a medida.

📩 ¿Necesitas determinar HMF en tus muestras? Contacta con CIDAF y hablamos de tu proyecto.

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🚀🧬 ¡DESARROLLA TU TESIS DOCTORAL EN UN ENTORNO CIENTÍFICO REAL Y CERCANO AL MERCADO! 🔬En CIDAF buscamos talento investig...
29/09/2026

🚀🧬 ¡DESARROLLA TU TESIS DOCTORAL EN UN ENTORNO CIENTÍFICO REAL Y CERCANO AL MERCADO! 🔬

En CIDAF buscamos talento investigador para presentar una candidatura conjunta a la convocatoria estatal de Doctorados Industriales 2026.

Si te apasiona la I+D+i aplicada a ingredientes funcionales, compuestos bioactivos, biotecnología alimentaria y revalorización de subproductos agroalimentarios, ¡queremos conocerte! 🌱🧪

💡 ¿QUÉ OFRECEMOS?
🔹 Contrato a jornada completa durante 4 años
🔹 Salario bruto mínimo de 25.400 €/año
🔹 1.500 € de ayuda para matrícula doctoral
🔹 8.500 € de bolsa de movilidad
🔹 Mención de Doctorado Industrial
🔹 Investigación aplicada y transferencia tecnológica en instalaciones de vanguardia

🎯 ¿A QUIÉN BUSCAMOS?
🎓 Grado + Máster (mín. 300 ECTS), con acceso a doctorado en una universidad española para el curso 2027/2028 y nota media ≥ 8,0.

🔬 Perfiles preferentes: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Biotecnología, Farmacia, Biología, Ingeniería Agrónoma o áreas afines.

Se valorará experiencia en laboratorio, I+D+i, análisis instrumental/cromatográfico, bioactivos, proyectos de investigación, publicaciones, congresos o estancias en centros de I+D/industria.

📋 Elegibilidad: no tener el título de Doctor/a ni haber disfrutado de contratos predoctorales previos por más de 12 meses.

⏳ 📅 PLAZO: 5 DE OCTUBRE DE 2026

📥 ¿Quieres unirte a nuestro equipo?
Envía tu CV y expediente académico. Visita nuestro perfil en LikedIn y encontrarás el enlace al formulario.

🌟 ¡Haz que tu investigación científica tenga un impacto directo en el mercado!

🤝 Fortaleciendo conexiones para impulsar nuevas oportunidades de I+D+iEn CIDAF hemos tenido el placer de recibir a Felip...
25/09/2026

🤝 Fortaleciendo conexiones para impulsar nuevas oportunidades de I+D+i

En CIDAF hemos tenido el placer de recibir a Felip Miralles y Verónica Ramírez, de , en una jornada que nos ha permitido compartir capacidades, conocimiento y perspectivas de futuro.

🔬 Durante su visita, pudieron conocer de primera mano nuestras capacidades analíticas y de desarrollo en laboratorio, así como las posibilidades de nuestra Planta Piloto para el escalado y validación de procesos.

💡 El encuentro también nos permitió explorar posibles líneas de colaboración en el ámbito de la salud humana y animal, identificando numerosas sinergias entre nuestras capacidades, conocimientos y ámbitos de especialización.

🧬 La complementariedad entre ambas entidades abre interesantes posibilidades para el desarrollo de proyectos de I+D+i, generación de nuevo conocimiento y transferencia de resultados al tejido empresarial, abordando conjuntamente retos relacionados con la innovación en salud y alimentación.

🚀 Desde CIDAF valoramos muy positivamente este encuentro y las oportunidades que puedan surgir a partir de él. Estamos convencidos de que existen muchas posibilidades de cooperación y colaboración, y nos ilusiona pensar en los nuevos proyectos que podamos construir juntos.

🙏 Gracias a Felip y Verónica por su visita, por compartir su experiencia y por la oportunidad de seguir generando conexiones que impulsen la innovación.

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🚀 ¿Quieres conocer la próxima convocatoria INNTERCONECTA STEP 2026?Andalucía TRADE y CDTI, en colaboración con la Asocia...
21/09/2026

🚀 ¿Quieres conocer la próxima convocatoria INNTERCONECTA STEP 2026?

Andalucía TRADE y CDTI, en colaboración con la Asociación de Centros Tecnológicos de Andalucía (ACENTA), Red PIDI y EEN Andalucía, organizan una sesión online informativa sobre esta próxima convocatoria de financiación de proyectos de I+D en cooperación.

🔬 ¿En qué se centra INNTERCONECTA STEP?

La convocatoria financiará proyectos de I+D en cooperación, con enfoque regional y liderados por empresas, que:

🔹 Desarrollen investigación relevante basada en tecnologías disruptivas.
🔹 Propongan soluciones innovadoras a desafíos estratégicos para Europa.
🔹 Se enmarquen en el ámbito de las Tecnologías Estratégicas para Europa (STEP).

💡 Una oportunidad para conocer de primera mano las características de la convocatoria, sus objetivos y las posibilidades de participación para empresas y agentes del ecosistema de I+D+i andaluz.

📋 La sesión contará con una agenda específica, que se adjunta a esta convocatoria.

📅 Inscripciones abiertas hasta el 23 de septiembre de 2026.

👉 Reserva tu plaza:
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🧠 En el Día Mundial del Alzheimer, desde CIDAF queremos poner en valor el papel de la investigación y la innovación en l...
21/09/2026

🧠 En el Día Mundial del Alzheimer, desde CIDAF queremos poner en valor el papel de la investigación y la innovación en la búsqueda de nuevas estrategias frente a las enfermedades neurodegenerativas. 🧬

🔬 El envejecimiento de la población y el aumento de la incidencia de estas patologías plantean importantes retos para la sociedad y la salud. En este contexto, la investigación de compuestos bioactivos e ingredientes funcionales con potencial neuroprotector abre nuevas vías para explorar el papel de determinados componentes de la alimentación en la salud cerebral. 💊

👩‍🔬 En Centro Tecnológico trabajamos en el desarrollo de soluciones innovadoras que conectan la biotecnología, la alimentación y la salud. Un ejemplo es Neuro&Met, un proyecto orientado a la identificación y extracción de compuestos bioactivos a partir de subproductos de la industria agroalimentaria, para su posterior evaluación como fuente de nuevos ingredientes funcionales con potencial neuroprotector. 🧪

♻️ Estas iniciativas muestran cómo la I+D+i puede contribuir a impulsar modelos más circulares y sostenibles, transformando subproductos agroalimentarios en nuevas fuentes de compuestos bioactivos y generando oportunidades de innovación en los sectores alimentario, nutracéutico y de la salud. 🩺

👏 Reconocemos también el trabajo de investigadores, técnicos, empresas y entidades que contribuyen a ampliar el conocimiento sobre las enfermedades neurodegenerativas y a explorar nuevas oportunidades para mejorar la salud y el bienestar de la sociedad. 👨‍👩‍👧‍👦

💼 El proyecto Neuro&Met ha sido financiado por la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Universidad, Industria, Energía e Innovación, en el marco de InnovAndalucía – Línea 5: Proyectos de innovación desarrollados por centros tecnológicos, y cofinanciado por el Programa Andalucía Europeos en España FEDER 2021-2027 de la Unión Europea. 🏛️

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Dirección

Parque Tecnológico Ciencias De La Salud (PTS). Avenida Del Conocimiento, 37/Ed. Bioregión
Granada
18016

Horario de apertura

Lunes 08:00 - 15:00
Martes 08:00 - 15:00
Miércoles 08:00 - 15:00
Jueves 08:00 - 15:00
Viernes 08:00 - 15:00

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