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asesoría y consultoría en calidad e inocuidad alimentaria

17/10/2024

¡Aprende a diseñar, verificar y auditar planes APPCC de manera efectiva! 💼 Identifica los peligros y los PCC, establece validaciones, verificaciones y medidas de prevención y control ¡garantiza la inocuidad de tus productos! 🛡️

🍫¿Tienes claro cómo se aplica la metodología del APPCC y se identifican los PCs y PCCs? 🤔
🍕 ¿Sabes cómo establecer sistemas de vigilancia, validación y verificación eficaces para controlar los puntos críticos en tu proceso productivo? 📊
🥙¿Estás preparado para documentar y auditar tu plan APPCC de manera eficiente? 📋

¡Este curso es para ti! Desarrolla las habilidades clave que necesitas como parte del equipo de calidad e inocuidad alimentaria. 👩‍🔬👨‍🔬

Más INFO e INSCRPCIÓN -> Link in BIO

https://eiga-ga.com/curso/metodologia-del-analisis-de-peligros-y-puntos-de-control-critico-appcc/

04/10/2024

Hace 2 días compartimos con vosotros/as un nuevo estudio sobre la migración del gluten en envases a los alimentos, hoy os dejamos 5 puntos que claves que debemos conocer sobre la migración de los MCA.

Y… además, el 15 de octubre abrimos grupo de nuestro curso Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos!!

¡INSCRÍBETE EN NUESTRA WEB! ⏩ Link in bio

https://eiga-ga.com/curso/requisitos-de-los-materiales-en-contacto-con-los-alimentos/

02/10/2024

El Reglamento (CE) nº 1935/2004, establece las condiciones generales de los materiales destinados al contacto con alimentos y en sus condiciones generales dice que no deben transferir sus componentes a los alimentos en cantidades que puedan representar un peligro para la salud humana.

Por lo que ¿Qué debemos hacer si comercializamos productos con envases elaborados con trigo? Según este artículo existe la posibilidad de que el gluten migre a los alimentos por lo que en nuestro APPPCC debemos considerar esta probabilidad, realizar ensayos de migración e indicar la cantidad que se transfiere, si esta cantidad es menor de 20 ppm (cantidad máxima permitida para declarar exento de gluten), si en el alimento aparecen cantidades mayores debería declararse alérgeno en el etiquetado. Aunque legalmente aún no está establecido como proceder porque no se había contemplado hasta ahora, suponemos que en breve saldrán recomendaciones sobre este tema.

Podéis consultar el artículo “Gluten migration from biodegradable food contact materials poses a risk to celiac disease patients” en el siguiente enlace:

https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-024-04570-4 o también en la web de la FACE (Federación de Asociación de Celiacos de España):

https://celiacos.org/un-nuevo-estudio-confirma-la-migracion-de-gluten-de-materiales-biodegradables-a-alimentos/

27/09/2024

Con el cambio de estación 🍂🥮, también llega la oportunidad de refrescar tus conocimientos en calidad y seguridad alimentaria. No te pierdas nuestros 3 cursos especializados, diseñados para mantenerte a la vanguardia en la industria:

🔎AUDITOR DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA

https://eiga-ga.com/curso/auditor-de-sistemas-de-inocuidad-alimentaria/

🍲REQUISITOS DE LOS MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS

https://eiga-ga.com/curso/requisitos-de-los-materiales-en-contacto-con-los-alimentos/

❎GESTIÓN DE NO CONFORMIDADES

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AuditorInterno ·MCA

20/09/2024

La semana que viene publicamos nuevo boletín, con información, actualidad y herramientas que seguro serán de utilidad. Si aún no estás inscrito o inscrita a nuestro boletín puedes hacerlo entrando en nuestra página web eiga-ga.com y en la página principal encontrarás un apartado para dejarnos tu dirección de correo y que la semana que viene lo tengas en tu buzón. Estamos seguros que no te arrepentirás 😉.

¡TE ESPERAMOS!

Eiga-ga.com

30/08/2024

En Eiga* este mes de septiembre te
ofrecemos tres opciones para que sigas creciendo en el ámbito de la seguridad alimentaria: ✨ APPCC: De la Teoría a la Práctica - inicio 18 de septiembre ✨ Food Defense - Inicio 17 de septiembre ✨ IFS Food V8 – inicio el 24 de septiembre

¡No te pierdas esta oportunidad de aprender y mejorar tus habilidades desde casa! 🌐💻

¡INSCRÍBETE EN NUESTRA PÁGINA WEB! -> LINK IN BIO

🍍https://eiga-ga.com/curso/appcc-de-la-teoria-a-la-practica/

🍉https://Eiga-ga.com/curso/food-defense/

🍆https://eiga-ga.com/curso/ifs-food-v8/

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28/08/2024

En septiembre lanzamos la ÚLTIMA CONVOCATORIA del 2024 de uno de nuestros cursos estrella, imprescindible si trabajas en la industria alimentaria: APPCC, de la teoría a la práctica.

¡Inscríbete ahora y asegura tu plaza (plazas limitadas)!

Más INFO e INSCRPCIÓN -> Link in BIO

https://eiga-ga.com/curso/appcc-de-la-teoria-a-la-practica/

07/08/2024

Para poder establecer el plan de limpieza y desinfección adecuado a las características de las instalaciones y de los procesos de producción y productos manipulados, hay que asegurarse, mediante la validación, de que con el método empleado se consigue una limpieza de las superficies a un nivel que se evite la posibilidad de contaminación cruzada. Todo esto teniendo en cuenta las especificaciones del producto, se debe contemplar el que puede ser adquirido o ir destinado a consumidores vulnerables (mujeres embarazadas, alérgicos, ancianos, etc).

El 5 de septiembre empezamos nuevo grupo de nuestro curso Gestión de la limpieza y desinfección, INSCRIPCIÓN Y MÁS INFO:

https://eiga-ga.com/curso/gestion-de-limpieza-y-desinfeccion/

y desinfección

02/08/2024

Aprovecha agosto para formarte desde casa! 🍹💻🌊☀️😎🌐📚

👉 Etiquetado de Alimentos: 80 horas (Inicio: 6 de agosto)
👉 Monitoreo Ambiental: 35 horas (Inicio: 23 de agosto)
👉 IFS Broker V3.2: 45 horas (Inicio: 27 de agosto)

¡INSCRÍBETE EN NUESTRA PÁGINA WEB! -> LINK IN BIO

https://eiga-ga.com/curso/etiquetado-de-alimentos/
https://eiga-ga.com/curso/monitoreo-ambiental/
https://eiga-ga.com/curso/ifs-broker-v3-2/

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24/07/2024

Hoy os hablamos de la importancia de la zonificación en el monitoreo ambiental. Si no sabes cómo abordar los requisitos en monitoreo ambiental, dudas con los parámetros indicadores escogidos, los métodos de nuestros, quieres aprender cómo realizar una zonificación adecuada en tus instalaciones o mejorar tu capacitación para elaborar un buen programa de monitoreo en tu industria, tenemos la formación que necesitas: Monitoreo ambiental (35 horas online) ¡El 23 de agosto empezamos con nuevo grupo!

MÁS INFO E INSCRIPCIÓN:

https://eiga-ga.com/curso/monitoreo-ambiental/

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