15/09/2026
Famille Vallat – Visite au cœur du Géoparc de l’Hérault / Le 04/09/2026
Au cœur du Languedoc, la Famille Vallat ouvre les portes de son domaine aux étudiants en BTS et STC pour une immersion unique.
À l’occasion de la labellisation UNESCO des particularités géologiques de l’Hérault, les jeunes découvrent un vignoble de 150 hectares (Montpeyroux et Faugères), un château d’exception, et surtout un savoir-faire transmis depuis 1930.
De la réception des raisins à la mise en bouteille (plus d’un million de bouteilles par an), en passant par le stockage et la commercialisation en France et à l’international, la visite révèle toute la chaîne de production.
Mais au-delà de la technique, c’est la géologie et le terroir qui sont au centre des échanges : des sols drainants et caillouteux, des cépages adaptés au climat, et une conviction forte, la vigne déteste avoir les pieds dans l’eau.
Une journée riche en découvertes, en échanges et en dégustations, qui illustre parfaitement l’alliance entre patrimoine naturel, excellence viticole et transmission.
Famille Vallat – En Languedoc depuis 1930
