14/04/2026
| Accompagnement mensuel |
Un bar-restaurant qui tournait, mais avec une rentabilité qui ne suivait pas.
En novembre, je réalise un audit financier.�On met rapidement le doigt sur ce qui pose problème, de manière très précise.
Derrière, on met en place un accompagnement mensuel, mais surtout, on change la façon de piloter.
👉 Réorganiser sur le terrain, comprendre les écarts, ajuster chaque jours en binôme avec le dirigeant.
Quelques mois plus t**d, le comptable sort une situation sur 6 mois.
✨ environ -30% sur les achats de matières premières solides�
✨ près de -26% sur les boissons�
✨ autour de -41% sur les emballages
Et ça, avec un accompagnement réalisé sur seulement la moitié de la période.
Le volume de travail n’a pas changé, mais le pilotage est maintenant précis et suivi.
📈 Objectif : Que ce restaurateur récolte les fruits de son travail !
