20/01/2026
TENDANCES CULINAIRES 2026/2027
Une nouvelle année…C’est toujours un moment privilégié pour prendre de la hauteur, faire le bilan de l’exercice précédent et se projeter sur le suivant.
Avec des enjeux nutritionnels, économiques, écologiques, éthiques et culturel, l’alimentation est au cœur de notre société. Les tendances culinaires ne sont plus de simples effets de mode : elles traduisent des mutations profondes, qui impactent nos manières de vivre.
Nous allons vivre une année charnière pour la restauration, avec de nombreuses tendances à surveiller :
• La boulangerie est-elle l’avenir de la restauration ?
• Les coffee shop vont-ils continuer à se multiplier ? Et dans ce cas, le chocolat et le café, seront-ils remplacés par des alternatives moins chères ?
• Quelle place donner à la sauce, dans la cuisine de demain ?
• La cuisine nostalgique des bouillons inspirera -t-elle encore longtemps les jeunes générations ?
• Le végétal va-t-il (enfin) devenir désirable ?
• Faut-il parier sur les aliments adaptogènes ?
• Quels nouveaux plats répondront le mieux à l’envie de convivialité et de partage ?
• A quoi ressemblera le burger du futur ?
• Quelles destinations tendance pour de nouveaux voyages gourmands ?
Et bien d’autres …
Nous serons là pour analyser, identifier, anticiper, conseiller… et vous accompagner dans vos scénarios de demain.
A l’occasion de cette nouvelle année 2026, l’équipe CATE Marketing vous adresse ses meilleurs vœux de créativité, de prospérité et de sérénité.
