Food Safety GT

07/06/2025

¡Llega el mes de junio y el Día Mundial 🌏 de la Inocuidad de los Alimentos 🍎!

Este año la conmemoración internacional se realizará bajo el lema "La ciencia en acción" 🔬. sobre la importancia de contar con datos y evidencia científica para la toma de decisiones en inocuidad alimentaria.

Participa en el Webinar que tenemos agendado para el próximo 11 de junio de 2025.

Regístrate 👉🏽 https://bit.ly/DMIA_2025

10/04/2025

The PSA Team wishes to remind the produce safety community that today is a big day. April 07, 2025 marks the beginning of compliance with FSMA Produce Safety Rule pre-harvest agricultural water requirements including the agricultural water assessment. Compliance dates are staggered by farm business size class.

Remember that compliance with postharvest agricultural water requirements began in January 2022.

Come visit the PSA Resources page to find templates and other support as you develop your water management strategies and make water use decisions that reduce produce contamination risks, protect your farm business, and contribute to regulatory compliance!
https://cals.cornell.edu/produce-safety-alliance/resources

07/11/2024

¡Celebramos la admisibilidad del aguacate guatemalteco a EE. UU.! 🇬🇹🥑

Un logro del trabajo conjunto entre productores, exportadores y autoridades.

Bernardo Arévalo de León Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación - MAGA USAID Guatemala Anaguacate US Embassy Guatemala Gobierno de Guatemala Minex Guatemala Ministerio de Economía Guatemala Proyecto ATraCSI USDA Animal and Plant Health Inspection Service

23/08/2024

Mayor información:

https://www.foodsafetygt.com/proximos-cursos/

03/07/2024

¡Te invitamos a unirte a nuestro próximo webinar gratuito: "Cumplimiento legal ambiental, herramienta de sostenibilidad empresarial"!

🗓️ 18 de julio 2024
⏰ 08:30 a 9:30

Presentaremos la norma ISO 14001 como una herramienta fundamental para gestionar el cumplimiento legal y demostrar cómo puede ser utilizada para impulsar de manera efectiva la sostenibilidad 🌱

Regístrate aquí: https://eventos.industriaguate.com/inscripcion/1522

11/04/2024

versión en español debajo
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After a lot of work and input from the PSA Team, revised Required Records Fact Sheets and Templates are now available online.

Required Records Fact Sheet
English:https://resources.producesafetyalliance.cornell.edu/documents/Records-Required-by-the-FSMA-PSR.pdf
Spanish: https://cornell.app.box.com/s/mmktkumlr60ecqk9nukpme1ksifffneu

Editable Templates
English: https://resources.producesafetyalliance.cornell.edu/documents/Templates.docx
Spanish: https://cornell.app.box.com/s/fj6ui0imvmwwy1hn2g7szuqx2n53kjqg

This update is particularly timely because many farms that are inspected in 2024 will be required for the first time to provide documentation related to Subpart E (Agricultural Water).

Some of the changes you’ll find:
• Enhancements to the Agricultural Water System Inspection (§ 112.42) template to bring the language more in line with the regulatory requirements
• Clarification about which records in Subpart E relate to postharvest water (current compliance), and which relate to pre-harvest water (enforcement discretion during revision process)
• Links to supporting PSA fact sheets that describe records from a third party (laboratory results, purchased treated BSAAO)
• Helpful tips about other required documentation (effectiveness of a water treatment method, information from a public water system or supply, equivalent methods for water analysis)
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La hoja de asistencia técnica de los registros requeridos por la Norma, junto con las plantillas asociadas, ha sido actualizada ya que muchas huertas inspeccionadas en el 2024 están requeridas a proporcionar por primera vez documentación relacionada con la Subparte E (agua de uso agrícola). Este documento se encuentra disponible en línea.

Hoja de asistencia técnica sobre los registros requeridos
inglés:https://resources.producesafetyalliance.cornell.edu/documents/Records-Required-by-the-FSMA-PSR.pdf
español: https://cornell.app.box.com/s/mmktkumlr60ecqk9nukpme1ksifffneu

Plantillas editables
inglés: https://resources.producesafetyalliance.cornell.edu/documents/Templates.docx
español: https://cornell.app.box.com/s/fj6ui0imvmwwy1hn2g7szuqx2n53kjqg

Algunos de los cambios en el documento son:
• Mejoras en la plantilla del registro de la inspección del sistema de agua de uso agrícola (§ 112.42) para que el vocabulario esté alineado con los requisitos reglamentarios.
• Aclaración sobre los registros en la Subparte E que se relacionan con el agua de uso agrícola en la cosecha y postcosecha (cumplimiento actual) y aquellos que se relacionan con el agua de uso agrícola en la precosecha (discreción de aplicación durante el proceso de revisión)
• Enlaces a hojas de asistencia técnica de la Alianza PSA que describen registros de terceros (resultados de laboratorio, Mejoradores biológicos de suelo de origen animal tratados que han sido comprados a un tercero)
• Consejos útiles sobre la documentación adicional requerida (eficacia de un método de tratamiento de agua, información de un sistema o suministro público de agua, métodos equivalentes para el análisis del agua)

24/01/2024

versión en español debajo
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Join us for our Produce Safety Educators Group Webinar on Monday, January 29, 2024, at 2-3 PM ET.
“What’s On Tap for the PSA: Updates and Future Prospects”
We will provide an update on training impacts, new materials, PSA goals and objectives, and upcoming changes. In addition, we will share our current funding projections and the anticipated narrowing of PSA efforts that may affect services that you rely on for your training and outreach planning beyond June 2024. There will be time for discussion and questions.
Register here: https://cornell.zoom.us/webinar/register/WN_hGa1mtORQ5WzTWjv9eJ8Tg #/
We hope you will join us!
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Acompáñenos en nuestro seminario del Grupo de educadores en la inocuidad de los productos agrícolas frescos en inglés este lunes 29 de enero del 2024 de 2:00 a 3:00 p.m., hora del este de los EE. UU. (hora de Nueva York) " Proyectos y perspectivas de la Alianza PSA". En esta reunión proporcionaremos actualizaciones que impactarán las capacitaciones, nuevos materiales, metas y objetivos de la Alianza PSA y próximos cambios. Además, compartiremos nuestras proyecciones de financiamiento actuales y la reducción anticipada de los esfuerzos de la Alianza PSA que pueden afectar los servicios de los que dependen sus planes de capacitación y divulgación más allá de junio de 2024. Habrá tiempo para debate y preguntas.
Regístrese aquí: https://cornell.zoom.us/webinar/register/WN_hGa1mtORQ5WzTWjv9eJ8Tg #/
¡Esperamos contar con todos ustedes!

17/11/2023

versión en español debajo
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Join us on November 20th from 2-3PM EST for our next English-language Produce Safety Educators Group webinar:
"Cultivating Relationships: Engaging Growers Who Still Need the PSA Grower Training Course"
Despite training data that show more than 90,000 individuals have participated in the PSA Grower Training (GT) Course since Sept. 2016, there are still growers who have either not heard of the course, have avoided taking the course, or for some other reason, have not been reached.
A panel of experts in produce safety regulation, outreach, and extension will discuss some of the ways they reach growers in the different communities they serve. Panelists will also discuss some of the challenges they face in reaching underserved communities and how they have used PSA resources such as the Alternative Language Delivery Policy, More Than Words illustrations, and approved curriculum translations to ensure availability and accessibility of high-quality produce safety trainings.
Register here: https://cornell.zoom.us/webinar/register/WN_zSMpBKaDQSu8_iepBa2yXA

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Acompáñenos el 20 de noviembre, de 2 a 3 PM, hora del este, en nuestra próxima reunión virtual en inglés del Grupo de educadores en inocuidad de los productos agrícolas frescos:
"Cultivating Relationships: Engaging Growers Who Still Need the PSA Grower Training Course"
(Cultivando vínculos: Cómo atraer a los productores que aún necesitan tomar el curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA)
A pesar de que los datos de capacitación muestran que más de 90,000 personas han participado en el curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA, desde septiembre de 2016, todavía hay productores que no conocen la existencia del curso, que han evitado tomar el curso o que, por alguna otra razón, no han sido contactados para tomar el curso.
Un grupo de expertos en reglamentación, divulgación y extensión en temas de inocuidad de los productos agrícolas frescos expondrá distintas formas que han sido efectivas para llegar a productores de las diversas comunidades a las que prestan sus servicios. Los panelistas también hablarán de los retos que enfrentan para llegar a las comunidades desatendidas y de cómo han utilizado los recursos de la Alianza PSA, como la Política de impartición en idiomas alternativos, las ilustraciones del proyecto ‘Más allá de las palabras’ (More Than Words) y las traducciones aprobadas del currículo, para garantizar la disponibilidad y el acceso a cursos de capacitación de alta calidad en inocuidad de los productos agrícolas frescos.
Inscríbase aquí: https://cornell.zoom.us/webinar/register/WN_zSMpBKaDQSu8_iepBa2yXA

17/11/2023

English version below
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“¿Qué vaina con la inocuidad?”
Les recordamos que nuestro primer podcast “Capacitación a nuevos trabajadores en inocuidad alimentaria” está disponible en línea: https://soundcloud.com/psapodcast-199413198
Nuestra asociada de extensión en español, Yulie Meneses, explora con Flavia Bordato, Ingeniera agrónoma en Patagonia Green Leaf, estrategias que se pueden implementar para realizar capacitaciones efectivas para los trabajadores de la huerta considerando los retos que imponen la diversidad cultural, niveles de educación, y la alta rotación.
Para más detalles sobre este proyecto visiten: https://es.producesafetyalliance.cornell.edu/recursos/podcast-de-la-alianza-psa/
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“¿Qué vaina con la inocuidad?”
As a reminder our first podcast “Training new hires in food safety”, is available online: https://soundcloud.com/psapodcast-199413198
PSA Spanish-Language Extension Associate, Yulie Meneses, with Flavia Bordato, an Agronomist Engineer at Patagonia Green Leaf, explore strategies that can be implemented to conduct effective trainings for farm workers considering the challenges imposed by cultural diversity, education levels, and high turnover.
For more details about this project visit: https://es.producesafetyalliance.cornell.edu/recursos/podcast-de-la-alianza-psa/

15/11/2023

Nos complace anunciar el lanzamiento de nuestra serie de podcasts “¿Qué vaina con la inocuidad?” https://soundcloud.com/psapodcast-199413198. El objetivo de la serie de podcasts es ampliar la comprensión sobre la inocuidad de los productos agrícolas frescos y promover la cultura de la inocuidad alimentaria en huertas y empacadoras de los agricultores latinos/hispanos. Grabamos seis entrevistas breves pero muy informativas con expertos en la materia que brindan respuestas a preguntas comunes sobre la inocuidad de alimentos en la huerta. ¡Nuestro primer episodio sobre “Capacitación a nuevos trabajadores en inocuidad alimentaria” ya está disponible! https://soundcloud.com/psapodcast-199413198
Estén antentos, publicaremos episodios nuevos cada semana. Este proyecto es un esfuerzo conjunto con la Colaborativa local para la inocuidad de alimentos [Local Food Safety Collaborative].
Para mas detalles sobre este proyecto visiten: https://es.producesafetyalliance.cornell.edu/recursos/podcast-de-la-alianza-psa/

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We are excited to announce the release of our podcast series “¿Qué vaina con la inocuidad?” https://soundcloud.com/psapodcast-199413198. The goal of the podcast series is to expand produce safety understanding and promote food safety culture in farms and packing houses for Latino/Hispanic farmers. We recorded six informative interviews with subject matter experts that provide answers to common questions about food safety on the farm. Our first episode on “Training new hires in food safety” is now available! https://soundcloud.com/psapodcast-199413198
Stayed tuned, new episodes will be released each week. This project was supported by the Local Food Safety Collaborative.
For more details about this project visit: https://es.producesafetyalliance.cornell.edu/recursos/podcast-de-la-alianza-psa/

27/06/2023

La producción inocua de frutas y vegetales requiere que todos los involucrados en la siembra, cultivo, cosecha, empaque y transporte de los productos agrícolas frescos comprendan las prácticas de inocuidad alimentaria, así como también requiere el compromiso de los dueños y gerentes de la empresa. Este video fue desarrollado para apoyar a los productores de productos agrícolas frescos a medida que implementan la capacitación de su personal para reducir los riesgos durante la producción de frutas y vegetales. El video está destinado a todos los empleados de la huerta, pero especialmente enfocado en aquellos que cosechan y empacan productos agrícolas frescos en el campo. La capacitación del personal no solo es importante para garantizar la inocuidad microbiana de los productos agrícolas frescos, sino también, para cumplir con los requisitos de inocuidad alimentaria del comprador, los requisitos de auditoría de terceros y para cumplir con la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA). Uno de los requisitos de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos es que, aquellos empleados que manipulan productos agrícolas frescos tienen que recibir capacitación anual sobre las prácticas de inocuidad de los alimentos, ¡así que este video fue creado pensando en ellos!
https://www.youtube.com/watch?v=Y44_0VyWS3o&t=72s&utm_source=facebook&utm_medium=post&utm_campaign=worker+train+vid+spanish

Este trabajo cuenta con el apoyo del Programa de Extensión de Inocuidad Alimentaria No. 2017-70020-27259 del Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés). Todas las opiniones, hallazgos, conclusiones o recomendaciones expresadas en esta publicación pertenecen al(los) autor(es) y no reflejan necesariamente el punto de vista del USDA.

13/06/2023

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