Food Analysis Services IPB

Food Analysis Services IPB Kami menyediakan jasa analisis untuk produk produk makanan dan minuman dan atribut pendukung lainnya

Laboratorium Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB (LDITP IPB) adalah laboratorium yang memberikan pelayanan analisis mutu produk pangan untuk perusahaan, institusi dan/atau personal. Selain itu LDITP juga memberikan jasa konsultasi, pelatihan, penelitian dan pengembangan produk pangan.

Marhaban ya Ramadhan...Keluarga Besar LDITP-IPB Mengucapkan selamat menunaikan ibadah puasa🙏
12/04/2021

Marhaban ya Ramadhan...
Keluarga Besar LDITP-IPB Mengucapkan selamat menunaikan ibadah puasa🙏

Laboratorium Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan (LDITP) IPB University
05/03/2021

Laboratorium Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan (LDITP) IPB University

Apa maksud dari Ukuran saji?Ukuran saji dalam nutrition facts menunjukkan total kalori yang ada dalam satu takaran saji....
23/08/2017

Apa maksud dari Ukuran saji?

Ukuran saji dalam nutrition facts menunjukkan total kalori yang ada dalam satu takaran saji. Satuannya bisa sendok makan, sendok teh, kemasan dan sebagainya. Namun perlu p**a dipahami, satu bungkus bukan berarti satu takaran saji.

Lihat kembali gambar, takaran sajinya ada 3 biskuit. Sedangkan jumlah sajian per kemasan adalah 4. Kemudian di bagian Jumlah Per Sajian tertera total kalori 80 kkal.

Ini tidak berarti satu bungkus kemasan nilai kalorinya hanya 80 kkal. Melainkan, dikalikan jumlah sajian per kemasan tadi yakni sebesar 4, menjadi 320 kkal. Itu artinya, jika anda menghabiskan seluruh biskuit dalam kemasan sebanyak 3 buah tadi, maka anda telah mengkonsumsi 320 kkal atau setara dengan dua centong nasi ukuran 100 gram

Beberapa jenis logam berat dan bahayanya1. Arsen (As)Logam berat jenis arsen terdapat pada makanan hasil laut misalnya k...
23/08/2017

Beberapa jenis logam berat dan bahayanya

1. Arsen (As)
Logam berat jenis arsen terdapat pada makanan hasil laut misalnya kepiting, Kerang, Lobster, Cumi cumi dan sebagainya. Namun tidak menutup kemungkinan bahaya logam berat banyak terdapat p**a pada kemasan produk makanan yang menggunakan poly vinyl chloride (PVC) dan zat syrofoam .

-Bahaya yang ditimbulkan :
Zat poly vinyl chloride dan syrofoam jika masuk dalam tubuh dalam jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan zat tersebut menjadi racun bernama arsen yang menyebabkan munculnya kanker paru dan hati, Kerusakan ginjal, Kerusakan lambung dan Sakit kerongkongan.

2. Timbal (Pb)
Timbal merupakan logam berat yang mudah terakumulasi dalam jumlah tak terbatas pada tanaman jenis rerumputan misalnya padi, Gandum dan sebagainya. Ketika tanah pertanian berada dekat dengan industry yang membuang limbahnya sembarangan maka cepat atau lambat bahaya logam berat berupa dampak bahaya keracunan timbal bagi kesehatan tubuh manusia akan mudah terjadi melalui tanah pertanian atau tanah penduduk. Jika Tanah serta air dalam lokasi pertanian ternyata tercemar bahan timbal dalam konsentrasi yang tinggi maka yang akan terjadi adalah hasil panen melimpah dengan kondisi gizi yang telah mengandung racun..

-Bahaya logam berat yang ditimbulkan:
Timbal menyebabkan seseorang terserang keracunan yang diawali dengan gejala sakit perut, Sakit kepala, Tubuh limbung, Kejang kejang, Tekanan darah menurubn, Muntah muntah, Terserang diare bahkan pingsan mendadak.

3. Tembaga (Cu)
Sayuran dan buah buahan yang ketika dalam perawatan mendapat penyemprotan obat hama pestisida secara teratur dengan dosis yang tinggi sampai panen maka sayuran atau buah yang dipanen akan terpapar oleh pestisida dimana pestisida berpotensi besar sebagai bahaya logam berat bagi hasiul pertanian atau perkebunan karena terbukti didalamnya terkandung zat racun bernama tembaga (Cu). (Baca juga : Tembaga)

(Selanjutnya di komen)

Kami menyediakan uji uji untuk produk anda, sehingga dapat meyakinkan konsumen anda.

Info detil? Hub Ibu Fairuz di 085693253412

Jumlah kadar air yang terdapat di dalam suatu bahan pagan sangat berpengaruh atas seluruh susunan persentase zat-zat giz...
23/08/2017

Jumlah kadar air yang terdapat di dalam suatu bahan pagan sangat berpengaruh atas seluruh susunan persentase zat-zat gizi secara keseluruhan.

Dengan diketahuinya kandungan air dari suatu bahan pangan, maka dapat diketahui berat kering dari bahan tersebut yang biasanya konstan.

Penentuan kadar air suatu bahan pangan bergantung pada sifat bahan pangan itu sendiri. Penentuan ini terkadang tidak mudah dilakukan karena terdapat bahan yang mudah menguap pada beberapa jenis bahan pangan, dan adanya air yang terurai pada bahan pangan, serta oksidasi lemak pada bahan pangan tersebut. Faktor lain yang mempengaruhi penentuan kadar air yang tepat yaitu air yang ada dalam bahan pangan terikat secara fisik dan ada yang secara kimia.

LJA ITP IPB menyediakan jasa analisis untuk produk pangan anda.

Info detil?
Hubungi Ibu Fairuz di 085693253412

Informasi umur simpan produk sangat penting bagi banyak pihak, baik produsen, konsumen, penjual, dan distributor. Konsum...
15/08/2017

Informasi umur simpan produk sangat penting bagi banyak pihak, baik produsen, konsumen, penjual, dan distributor. Konsumen tidak hanya dapat mengetahui tingkat keamanan dan kelayakan produk untuk dikonsumsi, tetapi juga dapat memberikan petunjuk terjadinya perubahan citarasa, penampakan dan kandungan gizi produk tersebut. Bagi produsen, informasi umur simpan merupakan bagian dari konsep pemasaran produk yang penting secara ekonomi dalam hal pendistribusian produk serta berkaitan dengan usaha pengembangan jenis bahan pengemas yang digunakan. Bagi penjual dan distributor informasi umur simpan sangat penting dalam hal penanganan stok barang dagangannya.

Penentuan umur simpan produk pangan dapat dilakukan dengan menyimpan produk pada kondisi penyimpanan yang sebenarnya. Cara ini menghasilkan hasil yang paling tepat, namun memerlukan waktu yang lama dan biaya yang besar. Kendala yang sering dihadapi oleh industri dalam penentuan umur simpan suatu produk adalah masalah waktu, karena bagi produsen hal ini akan mempengaruhi jadwal launching suatu produk pangan. Oleh karena itu diperlukan metode pendugaan umur simpan cepat, mudah, murah dan mendekati umur simpan yang sebenarnya.

Kunjungi web kami untuk mengetahui informasi uji umur simpan produk, untuk pelayana terbaik anda :)
http://fst.ipb.ac.id/cms/id/hal/layanan-analisis-pangan

Hubungi Ibu Fairuz di 0856-9325-3412

Informasi umur simpan produk sangat penting bagi banyak pihak, baik produsen, konsumen, penjual, dan distributor. Konsum...
15/08/2017

Informasi umur simpan produk sangat penting bagi banyak pihak, baik produsen, konsumen, penjual, dan distributor. Konsumen tidak hanya dapat mengetahui tingkat keamanan dan kelayakan produk untuk dikonsumsi, tetapi juga dapat memberikan petunjuk terjadinya perubahan citarasa, penampakan dan kandungan gizi produk tersebut. Bagi produsen, informasi umur simpan merupakan bagian dari konsep pemasaran produk yang penting secara ekonomi dalam hal pendistribusian produk serta berkaitan dengan usaha pengembangan jenis bahan pengemas yang digunakan. Bagi penjual dan distributor informasi umur simpan sangat penting dalam hal penanganan stok barang dagangannya.

Penentuan umur simpan produk pangan dapat dilakukan dengan menyimpan produk pada kondisi penyimpanan yang sebenarnya. Cara ini menghasilkan hasil yang paling tepat, namun memerlukan waktu yang lama dan biaya yang besar. Kendala yang sering dihadapi oleh industri dalam penentuan umur simpan suatu produk adalah masalah waktu, karena bagi produsen hal ini akan mempengaruhi jadwal launching suatu produk pangan. Oleh karena itu diperlukan metode pendugaan umur simpan cepat, mudah, murah dan mendekati umur simpan yang sebenarnya.

Kunjungi web kami untuk mengetahui informasi uji umur simpan produk, untuk pelayana terbaik anda :)

http://fst.ipb.ac.id/cms/id/hal/layanan-analisis-pangan

Hubungi Ibu Fairuz di 0856-9325-3412

Mengapa bahan pengawet ditambahkan ke dalam makanan kemasan? Penambahan bahan pengawet dimaksudkan untuk mempertahankan ...
15/08/2017

Mengapa bahan pengawet ditambahkan ke dalam makanan kemasan? Penambahan bahan pengawet dimaksudkan untuk mempertahankan makanan terhadap serangan bakteri, ragi dan jamur. Dengan pengawetan ini, makanan bisa tahan berhari-hari, bahkan berbulan-bulan sehingga dapat menguntungkan produsen atau pedagang.

Alasan lain menggunakan bahan pengawet karena beberapa zat pengawet berfungsi sebagai penambah daya tarik makanan itu sendiri. Misalnya, penambahan kalium nitrit agar olahan daging tampak berwarna merah segar. Tampilan yang menarik biasanya membuat pembeli tertarik untuk mebelinya.

Secara garis besar zat pengawet dibedakan menjadi tiga macam, yaitu:

1) GRAS (Generally Recognized as Safe) yang umumnya bersifat alami, sehingga aman dan tidak berefek recun sama sekali.

2) ADI (Acceptable Daily Intake), yang selalu ditetapkan batas penggunaan hariannya (daily intake) guna melindungi kesehatan konsumen.

3) Zat pengawet yang memang tidak layak dikonsumsi atau berbahaya seperti boraks, formalin, dan rhodamin-B. Formalin tidak boleh digunakan karena dapat menyebabkan kanker paru-paru dan gangguan pada alat pencernaan dan jantung. Adapun penggunaan boraks sebagai pengawet makanan dapat menyebabkan gangguan pada otak, hati, dan kulit.

Kunjungi Web Kami untuk detil :)
http://fst.ipb.ac.id/cms/id/hal/layanan-analisis-pangan

Kunjungi instagram kami :)
02/08/2017

Kunjungi instagram kami :)

Kunjungi Instagram kami, :)
02/08/2017

Kunjungi Instagram kami, :)

Label pangan adalah setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk la...
02/08/2017

Label pangan adalah setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada pangan, dimasukkan ke dalam, ditempelkan pada, atau merupakan bagian kemasan pangan (Lihat PP no. 69 tahun 1999)

Pelaku Usaha yang memproduksi Pangan di dalam negeri untuk diperdagangkan, termasuk UMKM Pangan dan IRTP wajib mencantumkan label di dalam dan/atau pada Kemasan Pangan, baik ditulis atau dicetak dengan menggunakan bahasa Indonesia (Lihat PerKa Badan POM RI no. HK 03.1.5.12.11.09955 Tahun 2011 )

Informasi yang jelas dan lengkap harus sampa kepada konsumen, namun juga harus disusun sedemikian rupa sehingga label menarik untuk dilihat

Kunjungi web kami untuk keperluan analisis anda di
http://fst.ipb.ac.id/cms/id/hal/layanan-analisis-pangan

Dan Page Facebook kami di Food Analysis Services IPB
Serta Instgaram kami di

Hot Line : Ibu Fairuz 085693253412

Agar produk makanan atau minuman yang anda jual memiliki daya saing, maka harus bisa memenangkan hati konsumen. Kepercay...
02/08/2017

Agar produk makanan atau minuman yang anda jual memiliki daya saing, maka harus bisa memenangkan hati konsumen. Kepercayaan bisa anda berikan kepada konsumen dengan mencantumkan kandungan produk anda, dengan uji analisis proksimat.

Analisis proksimat adalah suatu metoda analisis kimia untuk mengidentifikasi kandungan nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak dan serat pada suatu zat makanan dari bahan pakan atau pangan. Analisis proksimat memiliki manfaat sebagai penilaian kualitas pakan atau bahan pangan terutama pada standar zat makanan yang seharusnya terkandung di dalamnya

Komunikasi: Ibu Fairuz
Telp : 0856-9325-3412
Email : [email protected]

Address

IPB Dramaga
Dramaga

Opening Hours

Monday 08:00 - 16:00
Tuesday 08:00 - 16:00
Wednesday 08:00 - 16:00
Thursday 08:00 - 16:00
Friday 08:00 - 16:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Food Analysis Services IPB posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Food Analysis Services IPB:

Shortcuts

Share

Category