Arika

02/03/2023

02/03/2023

02/03/2023

07/02/2023

DADAR GULUNG
By :
Bahan :
250 gr terigu cakra
400 ml jus pandan dan suji

Caranya :
Aduk smua bahan saring, panasin teflon olesi minyak ambil secentong adonan ke teflon sambil di puter2, biarkan mateng angkat isi kelapa unti lalu di lipat

Bahan unti :
1 biji kelapa setengah tua parut kasar
150 gr gula jawa
400 ml air
1 sdm margarin
4 helai daun pandan sobek"

Caranya : campur smua bahan masak sampe kering masak dgn api kcl.
⁣
⁣

07/02/2023

Kimchi
by

Siapkan bahan
🌶sawi putih 1,5kg belah 2 dan potong buang ujung bawahnya yg keras, lalu pisahkan perlembar, dan cuci bersih
🌶tambahkan 4sdm garam lumuri sawi hingga rata, diamkan min 45menit, setiap 15menit bolak balik agar garam merata
🌶cuci bersih sawi lalu tiriskan benar2 tidak berair lagi
🌶dibaskom besar campur sawi + boncabe secukupnya bs juga dganti bubuk cabe + gochujang 200ml + gula 1sdt +penyedap sapi 1/2sdt, aduk rata gunakan sarung tangan plastik (bs dtambahkan biji wijen ataupun sayuran lainnya jika mau)
🌶taruh kimchi diwadah kedap udara ,dan simpan dlm kulkas min 1hari, jadi deh kimchinya

IG: https://www.instagram.com/ismaya_dapur_maya/

07/02/2023

Pindang Tubruk
Ala .wijaya

Bahan :
- 500 gr ikan pindang, goreng suwir2
- 3 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdt penuh terasi bakar
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak panas secukupnya
- 10 siung bawang merah, iris kasar
- 1 buah tomat potong dadu kecil
- 3 helai kacang panjang potong kecil
- 3 buah terong lalap iris tipis
- 1 sdm air perasan jeruk nipis

Cara:
1. Dalam layah/cobek ulek duo cabe, bawang putih, terasi, kencur, daun jeruk, garam, gula, penyedap jamur, lalu siram dengan minyak panas
2. Masukkan bawang merah, tomat, kacang panjang, terong, air jeruk nipis .Aduk. Koreksi rasa
3. Masukkan pindang suwir, aduk rata . Sajikan segera.

Ig: https://www.instagram.com/mrs.wijaya/

07/02/2023