https://www.facebook.com/474901125714812/

Resep Makanan Enak Nusantara, Dusun 1 Bugel RT/RW. 003/003 no. 8 Tomo, Sumedang (2026)

01/01/2025

🥟 RESEP DUMPLING AYAM 🥟

Bahan-bahan:
🥟 500 gram daging ayam cincang
🥟 1/2 buah wortel, cincang
🥟 sawi putih cincang
🥟 Jamur tiram cincang
🥟 1 butir telur
🥟 1 sdm saus tiram
🥟 1 sdm wijen
🥟 1 sdt kecap asin
🥟 1 sdt merica bubuk
🥟 1 sdt garam
🥟 1 sdt gula
🥟 3 siung bawang putih, cincang halus

Bahan untuk kulit:
🥟 450 gram tepung terigu
🥟 240 ml air
🥟 2 sdt garam

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Campurkan semua bahan untuk kulit dalam satu wadah, uleni hingga kalis. Lumuri dengan sedikit minyak goreng

👩🏻‍🍳 Bagi adonan dengan membentuknya bulat-bulat.

👩🏻‍🍳 Selanjutnya siapkan isian dumpling yakni daging ayam, wortel, sawi putih, jamur tiram, telur dan semua bumbu-bumbu

👩🏻‍🍳 Campur dan aduk hingga merata

👩🏻‍🍳 Selanjutnya buat dumplingnya dengan cara mengambil adonan kulit dan meratakannya hingga pipih

👩🏻‍🍳 Masukan satu sendok isian diatas kulit dumpling

👩🏻‍🍳 Lipat kulit dengan melipat salah satu sisi kemudian digulung hingga menyerupai gambar

👩🏻‍🍳 Lakukan hingga seluruh adonan habis

👩🏻‍🍳 Masukan dumpling kedalam air mendidih

👩🏻‍🍳 Tunggu hingga dumpling mengambang dipermukaan air

👩🏻‍🍳 Angkat, tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

----

🥟 Selamat mencoba dan menikmati 🥟

30/12/2024

Resep Serundeng Kelapa Pedas Manis

Bahan :

Kelapa 1 btr (setengah tua)
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 4 siung
Cabe merah 6 buah
Cabe rawit 6 biji (optional/sesuaikan selera)
Lengkuas 4 ruas
Jahe 3 ruas
Gula merah 150 grm
Ketumbar bubuk 2 sdt
Garam 2 sdt
Kaldu Jamur 2 sdt
Daun jeruk/ daun jeruk purut 6 lmbr
Air ±150 ml
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lengkuas dan jahe kemudian blender hingga halus

2. Panaskan teflon tumis bumbu yg sdh dihaluskan hingga harum tambahkan daun jeruk purut

3. Setelah bumbunya harum tambahkan air ±150, garam 2 sdt, kaldu jamur 2 sdt dan ketumbar bubuk 2 sdt aduk² hingga tercampur rata dan airnya sedikit menyusut (jgn lupa tes rasa sebelum kelapa parut dimasukkan)

4. Setelah airnya menyusut kemudian masukkan kelapa parut aduk² hingga tekstur kelapanya setengah mengering kemudian kecilkan api kompor aduk terus hingga serundeng kelapanya mengering (matikan api kompor)

5. Serundeng kelapa pedas manis siap disajikan dengan nasi hangat, nasi kuning, ketan dll

30/12/2024

LONTONG SAYUR

Bumbu halus :

5 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 cm jahe, iris
4 cm lengkuas, iris
1-2 batang serai, iris
5 buah cabai merah keriting, iris
2 sdt ketumbar
Minyak secukupnya

🍲 Bahan lainnya :

4 buah tahu goreng
3 buah labu siam kecil, iris memanjang
10 buah cabai hijau keriting
Cabai rawit sesuai selera
5 lembar daun salam
Telur rebus sesuai selera
250 ml santan instan kental
Air secukupnya
Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera

👩🏻‍🍳 Langkah :

1. Blender bumbu halus

2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi

3. Masukkan air, masak hingga mendidih

4. Masukkan labu siam, cabai, tahu, dan daun salam

5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada

6. Masukkan telur rebus

7. Tambahkan santan, aduk rata

8. Sajikan dengan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng
Selamat mencoba😊

30/12/2024

Gurame Bakar

Bahan :

1 ekor ikan gurame (kurleb berat 1 kg )
Garam secukupnya
1 sdt air perasan jeruk nipis
2-3 sdm kecap manis utk olesan ( sesuai selera)

Bumbu halus :

3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4-5 bh cabe rawit ( bisa ganti cabe merah keriting )
8 bh cabe merah keriting ( sesuai selera)
1 ruas jahe
1 cm kunyit dibakar
3 butir kemiri disangrai
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
perasan jeruk nipis

Caranya :

1. bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.

2. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan bumbu yang sudah dihaluskan keseluruh permukaan kulitnya hingga rata + perasan jeruk nipis + kecap manis sesuai selera + 1 sdm blueband/ minyak jagung

3. Diamkan selama 30- 45 menit agar bumbu dapat lebih meresap

4. Terakhir bakar ikan gurame sampai matang, (sembari sesekali diolesi dengan bumbu lagi sampai matang).

30/12/2024

RESEP ASAM PADEH DAGING

BAHAN :

500 gram daging sapi, iris tipis. Tambahkan 500 cc air, presto selama 30 menit sejak panci berdesis
Secukupnya kentang, kupas, potong sesuai selera, goreng
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
5 buah bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
3 atau sesuai selera asam kandis, saya ganti asam jawa sesuai selera

BUMBU YANG DIHALUSKAN

20 bh bawang merah
10 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
3 bh cabe merah, belah, buang isinya (resep asli menggunakan 3 sdm cabe giling)
3 butir kemiri
Seruas jahe
Seruas lengkuas
1 cm kunyit

Secukupnya gula dan garam
Bawang goreng untuk taburan

LANGKAH :

1. Tumis bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, sereh, daun kunyit hingga berminyak.

2. Tambahkan daging presto dan kuah kaldu, aduk hingga kuah menyusut

3. Tambahkan gula dan garam, asam jawa. Koreksi rasa.

4. Masukkan kentang goreng

5. Aduk, matikan api. Taburi dgn bawang goreng

30/12/2024

Asam Padeh Tongkol

Bahan :

- 1 ekor / 1200 gr ikan tongkol segar
- 1 bh jeruk nipis
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 lembar daun kunyit ikat simpul
- 2 btg serai memarkan
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 cm jahe geprek
- 3 buah asam kandis
- 600 ml air
- Garam & gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- 15 bh cabe rawit utuh
- 2 bh tomat hijau iris
- minyak untuk menumis

Bumbu halus :

- 7 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 15 bh cabe rawit
- 100 gr cabe merah besar
- 1 cm kunyit

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera, kucuri air perasan jeruk nipis ,diamkan sebentar lalu bilas

2. Tumis bumbu halus hingga tanak, masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, lengkuas, jahe, asam kandis (bisa di ganti asam jawa), tuang air didihkan.

3. Tambahkan garam, gula, penyedap jamur. Pastikan rasa asin asam pedes dan manisnya pas, baru masukkan ikan

4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut sambil sesekali ikan di balik agar matangnya merata.

5. Tambahkan cabe utuh dan tomat asal layu, angkat, sajikan.

30/12/2024

Perkedel jagung (Bakwan jagung)

Bahan :
1 kg Jagung manis, sisir & uleg kasar sebagian
1 butir telur
1-2 batang daun bwg, iris (seckpnya)
2-3 batang saledri, iris (secukupnya)
7-8 sdm Tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm Gula pasir /secukupnya
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Garam halus secukupnya

Bahan halus :
5 bh cabe merah, boleh skip/ sesuai selera
7-8 siung bwg merah
4-5 siung bwg putih
1,5 cm jahe .

CARA MEMBUAT:

1. Haluskan bumbu halus, lalu campur bumbu halus dengan sebagian jagung, uleg kasar

2. Masukkan semua bahan lainnya kecuali telur, aduk hingga tercampur rata ( jangan encer) koreksi rasa

3. Panaskan minyak, lalu tambahkan telur ke dalam adonan, aduk asal rata dan goreng adonan perkedel dengan cara menggunakan sendok. Lakukan sampai adonan habis dan tiriskan.

30/12/2024

RENDANG AYAM

Bahan-bahan :
2 1/2 kg ayam
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu :
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 batang kayu manis
5 buah kapulaga
1 buah bunga lawang
1 batang serai
2 buah kelapa kecil dibuat santan dengan 1L air / santan instan boleh
1/2 buah kelapa sangrai (dihaluskan)

Bumbu Halus :
200 gr bawang merah
1 bonggol bawang putih
2 ruas jari jahe
1 ons cabe kriting (sesuai selera)
1/2 ons cabe rawit (sesuai selera)
5 butir kemiri
ketumbar
Pala

Bumbu Pelengkap :
penyedap rasa
Garam
Gula
Lada

Cara Membuat
1. Potong ayam sesuai selera lalu bersihkan
2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus, tumis bumbu sampai harum
3. Setelah itu masukkan ayam, aduk sampai bumbu merata.
4. Setelah bumbu merata masukkan santan cair dahulu, biasanya perasan ke 2 / ke 3 dari kelapa.
5. Lanjut masak sampai agak kering, kurang lebih sampai keluar minyak (harus sering diaduk)
6. Setelah agak kering masukkan bumbu pelengkap
7. Lalu masukkan kembali santan kental, masak lagi sampai keluar minyak.
8. Jika sudah keluar minyak, Maka tambahkan kelapa sangrai yg sudah dihaluskan.
9. Kemudian aduk rata dan koreksi rasa.
Rendang ayam sudah siap disantap dengan nasi hangat.
10. Jika ingin rendang yg kering bisa dimasak lebih lama lagi sambil terus diaduk.

Selamat mencoba⁣⁣⁣⁣⁣⁣

30/12/2024

Ketoprak

Bahan:
Lontong siap pakai
Bihun seduh air panas lalu bilas lagi dgn air
matang
Toge buang ekornya, cuci bersih seduh air panas
Tahu dan telur rebus di goreng
Timun potong2
Kecap manis
Kerupuk
Bawang goreng
Cabe rawit direbus sebentar

Bumbu kacang utk 1 piring ketoprak:
5 sdm kacang tanah goreng yg sudah dihaluskan
1 butir bawang putih ukuran kecil
Cabe rawit rebus sesuai selera bnyknya
1 1/2 sdm gula merah sisir
Garam secukupnya
Air matang secukupnya

Cara:
1. Ulek bawang putih, cabe, garam dan gula merah
diatas piring (foto bumbunya disebelah ya)
tambahkan kacang tanah dan air matang sedikit
demi sedikit (kekentalannya sesuai selera ya) test
rasa lalu aduk rata

Penyajiannya:
- Diatas bumbu kacang, tambahkan lontong, bihun,
toge, tahu dan timun, tuang kecap manis,
tambahkan telur taburi bawang goreng siap
disajikan dgn kerupuk, jadi deh ketoprak rumahan.

30/12/2024

Rujak kangkung khas cirebon

Bahan bahan

kangkung, petik / potong²
150 gr tauge
15 buah cabe merah
1 genggam cabe rawit ijo
1 keping terasi bakar
1 keping gula merah
1 sdm asam jawa
Garam
Air utk merebus

Cara Membuat

1. Cuci bersih kangkung, tauge dan cabe

2. Didihkan air, rebus kangkung dan tauge hingga matang lalu tiriskan

3. Rebus cabe hingga matang dan tidak bau langu

4. Siapkan cobek, masukkan cabe yang sudah direbus, gula merah, terasi bakar, asam Jawa dan garam. Ulek hingga halus
Lalu koreksi rasa

5. Siapkan piring, masukkan kangkung dan tauge lalu tuang sambal sesuai selera.

6. Rujak kangkung siap disajikan

30/12/2024

Resep Nasi Lengko Khas Cirebon yang Gurih dan Kaya Lauk 🤤

Bahan utama:

300 gram nasi putih
2 buah tahu, potong-potong
1 buah tempe, potong-potong
1 buah timun
1 batang seledri
1 buah daun bawang
50 gram taoge
2 sdm bawang merah goreng
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya

Bahan saus kacang:

50 gram kacang tanah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 sdm kecap manis
150 ml air
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya

Cara memasak :

Ambil talenan, lalu potong tahu dan tempe berbentuk kotak-kotak. Pastikan ukurannya seragam, supaya tingkat kematangannya sama. Kemudian, rendam keduanya di dalam air yang sudah dicampur dengan sedikit garam. Biarkan sebentar agar meresap.

Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecokelatan dan sedikit kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan keduanya hingga tuntas. Sisihkan sebentar sambil menunggu dingin.

Siapkan wajan di atas kompor, tuang sedikit minyak ke dalamnya. Goreng kacang tanah hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan hingga tuntas. Lanjutkan dengan menggoreng bawang putih dan cabai merah, lalu angkat dan tiriskan.

Setelah itu, masukkan seluruh bahan saus kacang ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut.

Panaskan saus kacang hingga mengental dan meletup-letup. Bumbui dengan garam dan gula, aduk- aduk sesekali. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.

Ketika seluruh komponen nasi lengko sudah matang, tata nasi putih di atas piring terlebih dahulu. Letakkan tahu dan tempe goreng di atasnya. Tambahkan dengan taoge dan potongan timun.

Setelah itu, siram dengan saus kacang secara menyeluruh. Berikan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng supaya lebih sedap. Nah, nasi lengko lezat ini sudah bisa dinikmati bersama keluarga!

30/12/2024

TAHU GEJROT KHAS CIREBON

Bahan-bahan:
🍲 10 buah tahu pong jika tidak ada bisa memakai tahu sumedang, goreng
🍲 1,5 sdm gula jawa
🍲 1 sdt asam jawa
🍲 1 sdm kecap
🍲 250 ml air
🍲 Garam secukupnya

Bumbu halus:
🧄 2 butir bawang merah
🧄 2 siung bawang putih
🧄 5–10 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat:

👩🏻‍🍳 Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.

👩🏻‍🍳 Siapkan panci, masukkan air, dan rebus sampai mendidih. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, lalu saring.

👩🏻‍🍳 Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, dan garam. Siram dengan air gula jawa. Tes rasa.

👩🏻‍🍳 Sajikan tahu dengan siraman air gula jawa yang sudah dibuat.

🍲 Selamat mencoba dan menikmati 🍲

Resep Makanan Enak Nusantara

01/01/2025

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category