02/07/2026
Ciò che mangiamo influisce profondamente sulla nostra salute. L’alimentazione incide sul rischio di malattie croniche, sulla crescita e lo sviluppo e sulla qualità della vita nelle nostre comunità.
Altrettanto preoccupante è l'impatto ambientale del nostro sistema alimentare. Secondo l’Agenzia europea dell’ambiente e il Centro comune di ricerca dell’Ue, circa il 60% dei suoli europei è considerato malsano per le pratiche agricole intensive, l'uso della chimica, la perdita di materia organica. Allo stesso tempo, si stanno erodendo la produzione alimentare a lungo termine, la biodiversità e la resilienza climatica.
Eppure, in gran parte dell’Europa, questa consapevolezza trova ancora scarsa risonanza nell’azione politica. Mentre l’accesso al cibo sano rimane difficile per segmenti crescenti della popolazione, la politica alimentare continua a essere trattata come una questione secondaria, slegata dalle decisioni in materia di salute, giustizia sociale e ambiente.
Qual è la soluzione?
🤨 Ci viene detto spesso che non ci sono le risorse per garantire un cibo sano e sostenibile per tutte e tutti.
Eppure, negli ultimi anni, è aumentata senza precedenti la spesa militare: solo nel 2025, gli Stati membri dell’Ue hanno speso oltre 380 miliardi di euro per la difesa.
Assurdo, se si pensa che, secondo le stime delle Nazioni Unite, porre fine alla fame nel mondo richiederebbe circa 90 miliardi di dollari all’anno, meno dell’1% della spesa militare globale.
In altre parole, le risorse necessarie per garantire a tutti l’accesso a un’alimentazione adeguata esistono già. Ciò che manca non sono i soldi, la tecnologia o le conoscenze, ma la volontà politica.
👉 Ma questo sistema non è inevitabile. E proprio perché è frutto di scelte politiche, può essere cambiato.
🍊 L'Iniziativa dei cittadini europei (Ice) "Il cibo è un diritto umano per tutti" chiede un sistema alimentare che riconosca il diritto a un cibo sano per tutte e tutti, sostenga l'agroecologia e la giustizia nel sistema agroalimentare, e dia alle cittadine e ai cittadini un ruolo più forte nelle decisioni che riguardano il modo in cui il nostro cibo viene prodotto.
Se l'Ice raccoglierà un numero sufficiente di firme, la Commissione europea sarà obbligata a rispondere.
Ogni firma conta. Ogni voce fa la differenza.
✍️ Firma l'Ice! https://www.slowfood.it/slow-food-europe/cosa-fa-slow-food/il-cibo-e-un-diritto-umano-per-tutti/
👉 Leggi l'articolo di approfondimento qui: https://www.slowfood.it/politica-alimentare-diventa-politica-sanitaria/
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