SERVIZI OFFERTI:
> Consulenza
- Redazione Piani di Autocontrollo (HACCP) con successivo mantenimento e revisioni
- Verifiche ispettive periodiche specializzate per accertare il rispetto delle norme igieniche ed attuazione del Piano di autocontrollo, finalizzati all’individuazione di eventuali situazioni di non conformità e alla definizione degli adeguamenti necessari come da Reg. CE 852/04 e 85
3/04
- Assistenza nell’applicazione delle normative vigenti ed in caso di ispezione degli organi di vigilanza
- Elaborazione e stesura di Cartelli Unici degli Ingredienti in relazione al nuovo Reg. CE 1169/11
- Etichettatura
> Rilascio autorizzazioni
- Verifica autorizzazioni e documentazione obbligatoria prevista dalle norme sull’igiene degli alimenti
- Idoneità dei locali di lavoro e delle attrezzature, dei servizi igienico - assistenziali e del personale impiegato
- Formazione del personale in materia di HACCP
- Formazione del personale addetto alla manipolazione degli alimenti (ex libretto sanitario)
- Pratiche SUAP/NIP/DIA/SCIA per nuovi insediamenti produttivi e/o modifiche degli edifici esistenti
> Verifiche analitiche
- Campionamenti ed analisi mediante la collaborazione di un laboratorio di analisi accreditato tamponi su superfici di lavoro, campioni alimenti, analisi di potabilità delle acque
