Z Beef

25/05/2026

Z BEEF ARRIVA IN TV 📺🥩

Abbiamo raccontato la filosofia di Z Beef Prime Selection! Un progetto nato dall’unione tra la cultura culinaria USA e la passione per il barbecue.

Cosa rende unica la nostra selezione?
✨ Solo USDA Prime: Importiamo esclusivamente il massimo grado qualitativo americano. Grazie al clima rigido del Montana, il nostro Black Angus (allevato senza ormoni) sviluppa una marezzatura straordinaria che si scioglie in bocca.
🥩 Cultura e Partnership: Non siamo semplici distributori, ma partner di macellerie e ristoratori (Ho.Re.Ca.) per diffondere la vera cultura dei tagli americani in Italia.

Il focus in cucina con lo Chef Cesare Marando 🔥
Sotto i riflettori, il nostro Executive Chef ha unito America e territorio, preparando un monumentale Filetto Prime del Montana nappato al b***o e accompagnato da una riduzione di vino locale e mirtilli. Un'esperienza raw & luxury autentica!

Guarda la puntata completa
https://www.youtube.com/watch?v=Wis0dsXcCOE

16/05/2026

🥩 L’Eccellenza non si ferma: Z-Beef @ BBQ Expo 2026
Dalle vaste praterie del Montana direttamente nel cuore dell’Italia. 🇺🇸🇮🇹

Riviviamo insieme i momenti migliori del BBQ Expo 2026, dove la nostra selezione Z-Beef Black Angus Prime è stata la protagonista assoluta. Passione, competenza e i tagli più esclusivi per chi ricerca solo il meglio della carne mondiale.

Questa è l’esperienza Z-Beef: un ponte tra tradizione americana e gusto italiano. Grazie a tutti i professionisti e agli appassionati che hanno reso questa edizione indimenticabile! 🍷🔥

29/04/2026

Restate connessi , Zbeef a Telerama

12/04/2026

10/04/2026

Dall’11 al 14 Aprile 2026 saremo al Butcher Show di Parma, l’evento dedicato a tutti i più grossi distributori e fornitori di carne a livello nazionale e internazionale.

L’occasione perfetta per incontrarci dal vivo, scoprire i nostri tagli.

Vi aspettiamo a Parma, passate a trovarci!

10/04/2026

DENVER STEAK: LA SCOPERTA
Ricavato dal sottospalla, è il quarto taglio più tenero al mondo. Sorprendente e ricercato, è stato "scoperto" solo nel 2009.
• Il Gusto: Ricco e b***oso, più intenso di un controfiletto.
• La Consistenza: Eccezionale marezzatura per una morbidezza estrema.

10/04/2026

PICANHA: IL RE DEL BRASILE
Il Codone di manzo per eccellenza. Si distingue per l'iconica copertura di grasso esterno che, sciogliendosi in cottura, regala una morbidezza inimitabile.
• Sapore: Intenso e succoso grazie all'alta marezzatura.
• Tradizione: Protagonista del barbecue brasiliano su grandi spiedi.

10/04/2026

CHUCK ROLL: IL CUORE DEL REALE
Ricavato tra spalla e collo, è il taglio più versatile e sottovalutato del Black Angus.
• Caratteristiche: Incredibile equilibrio tra polpa e grasso.
• In cucina: Perfetto per bistecche saporite sulla griglia o per cotture lente (Pulled Beef).

10/04/2026

BRISKET: LA PUNTA DI PETTO

Il re del barbecue texano. Un taglio iconico che, grazie a una cottura lenta a bassa temperatura, diventa così tenero da sciogliersi in bocca.
• IL FLAT: La parte magra, perfetta per fette precise.
• IL POINT: La parte venata di grasso, massima sapidità.
Low & Slow: Cotto lentamente per trasformare il collagene in pura morbidezza.