Camo

Name: Camo
Address: Campobasso, Campobasso, IT
Telephone: +390874484836

CAMO:
🎓 Formazione accreditata
📍Campobasso | Al servizio di aziende e professionisti

17/02/2026

Quando la tecnica diventa risultato.

Le immagini parlano chiaro.

Monoporzioni moderne con finitura effetto velluto,
stratificazioni pulite di sfoglia e crema,
inserti alla frutta perfettamente bilanciati,
cupcake strutturati con decorazioni professionali,
dessert impiattati con attenzione a consistenze e contrasti.

Questi prodotti non sono esercitazioni casuali.
Sono il risultato di settimane di lavoro su:

✔️ Bilanciamento delle ricette
✔️ Controllo delle temperature
✔️ Struttura delle creme
✔️ Sviluppo corretto della sfoglia
✔️ Organizzazione della produzione

I partecipanti al corso Operatore della Produzione di Pasticceria, guidati dai docenti Carmela Moffa e Antonio Capuano, hanno raggiunto un livello tecnico che oggi consente loro di affrontare il passo successivo.

Sono pronti per iniziare il tirocinio formativo presso pasticcerie convenzionate, dove porteranno metodo, precisione e competenze reali.

La formazione è efficace quando produce risultati visibili.
E questi sono risultati concreti.

11/02/2026

Nel corso di Operatore della Produzione di Pasticceria, guidati da Carmela Moffa e Antonio Capuano, lavoriamo su:
✔ glasse a specchio
✔ strutture moderne
✔ controllo delle temperature
✔ finiture professionali
Per le decorazioni utilizziamo coloranti spray effetto velluto professionali dell’azienda Via delle Arti, applicati su mousse, semifreddi e superfici correttamente raffreddate, per ottenere texture omogenee e risultati tecnicamente riproducibili.

Non si tratta solo di estetica.
Si tratta di metodo, riproducibilità e qualità da laboratorio.

Il settore richiede competenze reali.
Noi formiamo professionisti.

29/01/2026

Sua Maestà il Tiramisù 👑
Semplice solo all’apparenza.

Struttura corretta
Crema stabile
Bilanciamento dei sapori
Presentazione professionale

Nel corso di pasticceria, con Carmela Moffa e Antonio Capuano, lavoriamo sui grandi classici per trasformarli in prodotti che conquistano lo sguardo e restano impressi al palato.
Perché la qualità nasce dalla tecnica, non dall’improvvisazione.

28/01/2026

La tecnica non è solo un gesto.
È controllo, precisione e conoscenza della materia prima.

Durante il corso di pasticceria, gli allievi lavorano fianco a fianco con i docenti Antonio Capuano e Carmela Moffa, approfondendo le decorazioni in sac à poche, dalle basi alle rifiniture professionali.
Ogni movimento ha uno scopo:
✔ dare struttura
✔ valorizzare il prodotto
✔ rendere la decorazione replicabile e pulita

Formazione pratica, tecnica e concreta.

26/01/2026

Non è solo un dolce.
È studio delle consistenze, contrasti di sapore, cura dell’impiattamento e soprattutto metodo.
Durante il corso di pasticceria con focus sulla pasticceria di ristorazione, guidato dallo chef Luca Palmiero, i partecipanti lavorano su:

costruzione del dessert al piatto

equilibrio tra cremosità, croccantezza e acidità

presentazione finale pensata per il servizio in sala

Ogni preparazione nasce da una logica precisa:
pensare il dolce come conclusione del menu, non come elemento isolato.
Un percorso concreto, pratico, che avvicina alla realtà della cucina professionale.

21/01/2026

✨ Abbiamo ripreso con il corso di pasticceria.
Un percorso formativo completo, dove tecnica, metodo e pratica sono al centro.

In queste lezioni il focus è sulla pasticceria di ristorazione:
dessert al piatto, equilibrio dei sapori, organizzazione del lavoro e cura dell’impiattamento,
secondo una visione moderna e professionale della cucina.

Il corso è guidato dallo chef Luca Palmiero,
con un approccio concreto e orientato alla realtà della ristorazione,
per costruire competenze reali e subito spendibili.

Qui non si tratta solo di realizzare dolci,
ma di imparare a pensare e lavorare come in cucina. 👨‍🍳🍰

📍 Corso di Pasticceria – CAMO Formazione
🎓 Focus: pasticceria di ristorazione
👨‍🍳 Docente: Chef Luca Palmiero

18/12/2025

Dalla materia prima alla forma finale.
Cioccolato, tecnica e creatività nel corso
Operatore della Produzione di Pasticceria – Programma GOL.

Qui si impara facendo, un passaggio alla volta. 🍫👨‍🍳

12/12/2025

✨️ Attività gratuite per bambini dai 5 ai 10 anni: natura, sport e laboratori per imparare, giocare e crescere insieme!

👉🏻 Nasce un percorso educativo e formativo completamente gratuito , pensato per offrire esperienze che stimolano crescita, autonomia e benessere.

Cosa vivranno i bambini?
🌿 esplorazioni nella natura
🍎 laboratori su alimentazione e sani stili di vita
🧗 attività motorie e arrampicata
🏉 mini rugby e gioco di squadra
👨‍👩‍👧 momenti formativi anche per le famiglie

Il tutto in un ambiente sicuro, inclusivo e guidato da mediatori culturali e operatori qualificati , per garantire la partecipazione di ogni bambino.

💡 Questo percorso fa parte del progetto
“ IntegrAzione: percorsi educativi, formativi e inclusivi su ambiente e salute nella Provincia di Campobasso ”
(finanziato dal PNRR – Missione 5 Inclusione e Coesione) realizzato da:
Shomer , Associazione Dalla Parte degli Ultimi , Le Ali – Autismo Molise , Hammers Rugby , Morgia Climbing e CAMO .

➡️ Come iscriversi:
Contattate uno dei numeri sotto per richiedere il modulo di iscrizione .
Dopo averlo compilato, inviatelo all'indirizzo email: [email protected]
⚠️ I posti sono gratuiti ma limitati e verranno assegnati in ordine di arrivo.

📞 Shomer 333 301 3309
📞 Ass. Dalla Parte degli Ultimi 0874 98238
📞 Sportello Redi 334 926 7912
📞 Camo 0874 484836
📞 Hammers Rugby 347 0525062

🆓 Attività gratuite
📍 Provincia di Campobasso

11/12/2025

Dalla meringa perfetta alle mandorle pralinate: il laboratorio continua a crescere 🍬✨

Nel percorso di Operatore della Produzione di Pasticceria – Programma GOL, abbiamo lavorato su due tecniche fondamentali per ogni pasticcere:

🔹 La montata stabile per le meringhe: precisione, controllo della consistenza e manualità nella sac à poche.
🔹 La pralinatura delle mandorle: un equilibrio tra temperature, tempi e movimento per ottenere colore, croccantezza e aroma.

Ogni forma, ogni spirale, ogni granella racconta un passaggio tecnico che gli allievi stanno imparando a padroneggiare: non solo esecuzione, ma comprensione dei perché e dei come.

La pasticceria è questo: pratica costante, attenzione al dettaglio e quel momento in cui, all’improvviso, la tecnica diventa gesto naturale.

Un altro passo avanti verso la professionalità.
E noi continuiamo a costruirla, giorno dopo giorno grazie alla guida sempre attenta dei maestri pasticcieri Carmela Moffa ed Antonio Capuano.

10/12/2025

Prima si immagina, poi si realizza.
Gli stampi si riempiono, si chiudono, si capovolgono… e piano piano prendono forma cioccolatini lucidi, uniformi, con un ripieno gustoso ed avvolgente.
Nel corso Operatore della produzione di pasticceria – Programma Gol, gli allievi imparano che la pasticceria non è fatta solo di ricette ma di gesti tecnici ed attenzione ai dettagli.
Ogni cioccolatino di queste immagini racconta una competenza acquisita:
la colorazione, il temperaggio, la colata, la rifinitura, la valutazione del taglio.
È qui che la formazione diventa un mestiere.

Indirizzo

Campobasso
Campobasso

Telefono

+390874484836

Sito Web

http://www.camoformalab.it/

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