“Risorse Smart s.r.l.s. – network per la valorizzazione dei sottoprodotti organici”, è una società costituita da quattro donne residenti nel territorio siciliano. intende favorire l’incontro tra gli operatori di domanda e quelli di offerta dei residui colturali agricoli e agrozootecnici (paglia di cereali, scarti di potatura legnosi e verdi, deiezioni di bovini e suini, pollina, ecc.) e degli scar
ti e sottoprodotti organici derivanti dai processi di lavorazione, trasformazione e commercializzazione delle principali filiere agroalimentari (pastazzo residuo dalla spremitura degli agrumi, sansa residua dalla molitura delle olive, siero residuo della caseificazione, pasta e pane non idonei alla commercializzazione, frutti scartati perché non commerciabili, ed altri). L’obiettivo è di colmare un vuoto di processo al fine di valorizzare le risorse che oggi vengono gestite e percepite come problema.
