Prosciuttificio Boschi Elidio

09/10/2024

Il “Guancione” Boschi Elidio è caratterizzato da una lenta e delicata stagionatura (circa 3 mesi). Senza Conservanti, dal sapore unico e dal profumo intenso e inebriante, il guanciale può essere lo splendido protagonista per celebri piatti quali “Carbonara” ed “Amatriciana”, e prezioso ingrediente per insaporire e personalizzare ogni piatto.

Un prodotto naturale che nasce dall’unione di tre semplici elementi:
carne selezionata, sale marino e tempo...
Il tempo che il Prosciuttificio Boschi Elidio dedica sin dalle sue origini
alla produzione di Prosciutto di Parma DOP.

15/08/2024

Buon ferragosto da

01/08/2024

Per molti la marchiatura del prosciutto crudo di Parma può sembrare qualcosa di scontato, ma per noi di é veramente un momento speciale, intenso e pieno di emozioni. Ogni prosciutto viene ispezionato con una tecnica antica e pregna di storia. É questo il momento in cui viene applicata la corona ducale il più alto riconoscimento per un prosciutto di Parma.

Un prodotto naturale che nasce dall’unione di tre semplici elementi:
carne selezionata, sale marino e tempo...
Il tempo che il Prosciuttificio Boschi Elidio dedica sin dalle sue origini
alla produzione di Prosciutto di Parma DOP.

21/06/2024

Vedere i nostri prosciutti crudi di Parma nelle vostre mani è una vera emozione!

Ogni fetta racconta la passione e la dedizione che mettiamo in ogni fase della produzione.

Grazie per scegliere Boschi Elidio e per condividere con noi questi momenti speciali. 🍽️❤️

02/06/2024

Buona festa della Repubblica 🇮🇹

27/05/2024

La sugnatura è una fase essenziale nella produzione del Prosciutto Crudo di Parma.

Questo processo consiste nell’applicare una miscela di sugna (grasso di maiale), sale e pepe sulla superficie del prosciutto.

La sugnatura protegge la carne dall’eccessiva disidratazione durante la stagionatura e previene la formazione di croste dure.

Grazie a questo procedimento, il prosciutto mantiene la sua consistenza morbida e il suo sapore inconfondibile, garantendo la qualità e la tradizione del vero Prosciutto di Parma.

Un prodotto naturale che nasce dall’unione di tre semplici elementi:
carne selezionata, sale marino e tempo...
Il tempo che il Prosciuttificio Boschi Elidio dedica sin dalle sue origini
alla produzione di Prosciutto di Parma DOP.

16/05/2024

Da tre generazioni, ci affidiamo alla fiducia dei nostri clienti che scelgono i nostri prodotti. Grazie a voi, possiamo continuare a raccontare la nostra storia di passione e dedizione. Siete parte integrante del nostro cammino e della nostra famiglia. Grazie per continuare a credere in noi!

06/05/2024

Il nostro processo di produzione del prosciutto crudo è un'arte che richiede tempo e dedizione.

Prima della marchiatura a fuoco della corona da parte del Consorzio, selezioniamo attentamente le migliori cosce provenienti dai migliori allevamenti del territorio, le saliamo con cura e le lasciamo stagionare per mesi in ambiente controllato.

Solo quando il gusto è perfettamente bilanciato e la carne è delicatamente maturata, applichiamo con orgoglio il nostro marchio distintivo, garantendo così la qualità e l'autenticità che ci contraddistingue.

Benvenuti nel mondo del vero prosciutto crudo.

Un prodotto naturale che nasce dall’unione di tre semplici elementi:
carne selezionata, sale marino e tempo...
Il tempo che il Prosciuttificio Boschi Elidio dedica sin dalle sue origini
alla produzione di Prosciutto di Parma DOP.

23/04/2024

Scopri i segreti del prosciutto crudo e le variazioni di temperatura che influenzano il suo affinamento a Langhirano, cuore dell’Emilia Romagna. Dal caldo abbraccio dell’estate al freddo avvolgente dell’inverno, ogni grado conta per creare il gusto perfetto.

Ph “A casa di Giorgino”

Un prodotto naturale che nasce dall’unione di tre semplici elementi:
carne selezionata, sale marino e tempo...
Il tempo che il Prosciuttificio Boschi Elidio dedica sin dalle sue origini
alla produzione di Prosciutto di Parma DOP.

17/04/2024

Lo sai che il prosciutto crudo ha una storia antica che risale addirittura all’epoca dei Romani?

La sua tradizione e lavorazione artigianale si tramandano da generazioni, rendendolo un vero tesoro culinario! ✨

12/04/2024

Tra le corse quotidiane e la frenesia, è facile dimenticare il lavoro meticoloso svolto dietro ai prodotti che amiamo.

è il custode di quei processi che portano il prosciutto crudo di qualità sulle nostre tavole.

Affidati a chi cura ogni dettaglio, per assicurarti di gustare sempre il meglio.