22/09/2026
L’ultima giornata di vendemmia ci ha portato nella nostra piccola parcella di vecchie piante di Sangiovese. Sono 1.670 metri quadrati circondati dal bosco, dove le uve maturano sempre più tardi, all’ombra del bosco che le circonda. È da qui che raccogliamo le uve per Selene.
Dall’annata 2024 abbiamo scelto di lavorarle a grappolo intero, senza diraspatura. Manteniamo così il grappolo integro e cerchiamo di preservare le caratteristiche di questa vigna e delle sue vecchie genetiche, che nel Sangiovese esprimono soprattutto note officinali e speziate.
Le immagini raccontano due momenti diversi della lavorazione. Nei primi video vedete le uve raccolte e lavorate. Negli ultimi siamo a 13 giorni dalla raccolta, poco prima della svinatura, con i grappoli ancora magnificamente integri dopo la macerazione.
The final day of harvest brought us to our small parcel of old Sangiovese vines. Just 1,670 square metres, surrounded by woodland, where the grapes ripen later under the shade of the trees. This is where we harvest the grapes for Selene.
Since the 2024 vintage, we have chosen to work these grapes as whole clusters, without destemming. Keeping the bunches intact allows us to preserve the character of this vineyard and its old vine genetics, which bring out the herbal and spicy notes we look for in Sangiovese.
These images show two different moments in the process. In the first videos, you can see the freshly harvested grapes as we begin working with them. The final images were taken 13 days after harvest, just before pressing off, with the clusters still beautifully intact after maceration.
