School of pizza

10/06/2026

08/06/2026

C'è un detto che dice: vivendo la tua vita conoscerai la tua storia, ma leggendo libri ne vivrai infinite. Questo testo doveva essere un semplice manuale di teoria e pratica. Pagina dopo pagina, però, si è trasformato in qualcosa di più profondo: un viaggio alla scoperta della pizza identitaria.

19/05/2026

Ricevere una recensioni per il pane non ha prezzo... Effettivamente è fatto tutti i giorni e non è da tutti.

Grazie Molino Molitoria San Paolo per la ricerca costante nei prodotti di alta qualità

17/05/2026

E' uscito!✅ Il libro che racconta 30 anni di storia della pizza e tutti i suoi segreti... Tranne uno

Ordina la tua copia entro il 20 maggio e ricevi un regalo portando la tua copia Al Palmento Ristorante Pizzeria

Storia e tecnica della pizza: Tutti i segreti... tranne uno

13/05/2026

Manca veramente poco all’uscita del mio libro
Titolo:

Per i primi giorni la versione eBook costerà poco più di 8€ in Italia

📖Storia e tecnica sulla pizza. Tutti i segreti tranne… tranne uno

Seguimi per non perderti quando potrai essere tra i primi a poterlo ordinare 🔥

29/04/2026

🍞 L'Arte Segreta della Pirlatura: Dove l'Impasto Integrale Prende Forma e Struttura! ✨

Guardate la precisione e la passione in queste immagini. Inquadratura ravvicinata sulle mani esperte del panettiere mentre esegue la pirlatura. Non è solo un movimento tecnico, è un atto d'amore che definisce il carattere della pizza. 👐

🌾 Perché è fondamentale questo passaggio, specialmente con l'impasto integrale del ?

Utilizziamo la farina integrale di qualità superiore del per ottenere quella texture rustica e saporita che vedete nel dettaglio finale. Ma per esaltarne la sofficità e la forma, la pirlatura è cruciale:

Crea tensione superficiale: Questo processo tende la maglia glutinica, garantendo una lievitazione più uniforme e una forma rotonda impeccabile.

Sviluppa la struttura: Dà forza all'impasto per sostenere il peso della crusca e dei semi presenti nella farina integrale, per un pane alto e alveolato.

Prepara alla cottura: Chiude perfettamente la base, impedendo che si deformi in forno.

Perché dovreste interagire con questo video?

🧡 Mettete LIKE se amate la panificazione artigianale e il profumo del pane fresco! Ogni like supporta il lavoro dei maestri pizzaioli e la scelta di ingredienti di qualità come quelli del .

👇 COMMENTATE: Voi come chiamate questo passaggio nella vostra zona? Raccontatecelo! Avete mai provato a pirlare un impasto integrale con la farina di ? Condividete le vostre esperienze!

🚀 CONDIVIDETE questo video con gli amanti della cucina artigianale! Chiunque voglia imparare i segreti per una pizza fatto in casa perfetta troverà utile questa dimostrazione della tecnica di pirlatura e della qualità del .

Unitevi alla nostra comunità di appassionati di farine genuine! 🥖 Let's bake together!

17/04/2026

Poolish e impasto indiretto secondo voi è pronto?

Scrivimi nei commenti quali sono i benefici del suo utilizzo! Molino Molitoria San Paolo abbiamo usato una farina con W330

13/04/2026

Corso finanziato dalla Regione Sicilia,
📢Iscrizione entro Giovedi 16 Aprile📆

Le occasioni non ti lasciano mai molto tempo per pensare, Approfittane!
Chiama 📞 Info e iscrizioni: 376 215 3932 🍕

🍕 𝐃𝐈𝐕𝐄𝐍𝐓𝐀 𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀𝐈𝐎𝐋𝐎 𝐏𝐑𝐎𝐅𝐄𝐒𝐒𝐈𝐎𝐍𝐈𝐒𝐓𝐀!🍕

Hai la passione per la pizza? Trasformala in una vera professione! 👨‍🍳🔥

📍 Sede: Via Cialdini 18/22 – Pachino (SR)
🎓 Qualifica professionale riconosciuta
💰 Indennità di frequenza: 5,40€ al giorno
⏱️ Formazione completa:
• 474 ore d’aula
• 180 ore di stage

Un’opportunità concreta per entrare nel mondo del lavoro e imparare uno dei mestieri più amati al mondo 🇮🇹🍕

📞 Info e iscrizioni: 376 215 3932

26/03/2026

Ci ritroviamo spesso nel momento in cui dobbiamo decidere tutto cereali o classico?

Quello è il momento in cui io dico… MARMORIZZATO😛

Pane caldo e variegato, caldo e fresco tutti i giorni
Al Palmento Ristorante Pizzeria Molino Molitoria San Paolo Marco Scala

17/03/2026

Come ogni anno la stagione estiva è alle porte, e pochi decideranno di fare la differenza formandosi per diventare migliori di prima!
Se anche tu hai fame di informazioni sei sul posto giusto.
Seguimi per avere accesso a informazioni che spesso sono i segreti dell'arte bianca!
Ecco un Immagine inedita tratta dal mio Libro presto disponibile on line e sul sito web.
Al Palmento Ristorante Pizzeria