EmmeT-group MeaT Consulting

Name: EmmeT-group MeaT Consulting
Address: Parma, IT
Telephone: +393404807320

Casa
Italia
Parma
EmmeT-group MeaT Consulting

Sono un professionista con una visione internazionale e una passione per l'eccellenza!

Aiutiamo macellerie, laboratori e gastronomie a proteggere i margini
con formazione mirata e strumenti digitali:
✔ Food Cost ✔ Rese carni ✔ Libro ingredienti (QR code)

Per info: [email protected] 🔹 Esperto del Settore Macelleria e Fondatore di EmmeT🔹

Con 25 anni di esperienza nel settore, ho iniziato come dipendente finito gli studi, diventando poi imprenditore di più punti vend

ita nel giro di 5anni. Nel 2013 ho deciso per la mia crescita personale e professionale di gestire il canale macellerie in Italia, Spagna e Germania per una nota azienda del settore, ora ho fondato EmmeT, la mia attività di consulenza e formazione specializzata.

05/06/2026

CLIENTE CONSAPEVOLE E SODDISFATTO

🟰

PUBBLICITÀ GRATUITA E GARANTITA

Ogni giorno molte attività investono tempo e denaro in volantini, campagne social, sponsorizzazioni e pubblicità.

Tutto utile.

Ma spesso si dimentica lo strumento più potente che esista:

👉 il cliente soddisfatto.

Chi lavora a contatto diretto con il pubblico ha un vantaggio enorme.

Macellerie, gastronomie, negozi alimentari, ristoranti, bar, attività artigianali e commerciali hanno ogni giorno l’opportunità di parlare con i propri clienti, spiegare il valore di ciò che fanno, raccontare la qualità dei prodotti e creare fiducia.

Purtroppo noto spesso il contrario.

Personale che comunica poco.
Prodotti che non vengono valorizzati.
Consigli che non vengono dati.
Domande che restano senza risposta.

Eppure bastano pochi minuti per trasformare una semplice vendita in una relazione.

Quando un cliente comprende davvero ciò che sta acquistando e percepisce attenzione, competenza e disponibilità, accade qualcosa di straordinario:

torna.

E soprattutto…

parla bene di te.

La migliore pubblicità non è quella che paghi.

È quella che un cliente soddisfatto fa gratuitamente al posto tuo.

E quella ha un valore che nessuna sponsorizzazione potrà mai comprare.

Visita il nostro sito:👇

Www.emmet-group.com

03/06/2026

Oggi e domani siamo qui…
Giornata di consulenza e formazione.

Domani e venerdì
Forlì Cesena.

02/06/2026

Lavori tanto.

Ti alzi presto, chiudi tardi, gestisci clienti, fornitori, dipendenti, scadenze e mille imprevisti ogni giorno.

Ma ti sei mai fermato a chiederti:

“So davvero quanto guadagno?”

Negli anni ho incontrato tante attività che lavoravano con grande impegno e professionalità, ma senza avere una visione chiara dei propri numeri.

Ed è proprio da questa esigenza che nasce il Metodo Emmet Group.

Un approccio pratico che aiuta imprenditori e professionisti del settore alimentare a comprendere meglio costi, margini, rese, sprechi e risultati economici, per prendere decisioni più consapevoli e migliorare la redditività dell’azienda.

Abbiamo recentemente rinnovato il nostro sito web e, oltre alla presentazione dei servizi, troverai un video tutorial che spiega nel dettaglio come funziona il Metodo Emmet Group e il percorso che proponiamo ai nostri clienti.

Se sei curioso di approfondire, ti invito a visitarlo.

🌐 www.emmet-group.com

Perché lavorare tanto è importante.

Ma capire dove finiscono i tuoi margini lo è ancora di più.

Thomas Ferrari
Emmet-group

29/05/2026

Molti imprenditori confondono la **gestione amministrativa** con il **controllo di gestione operativo**.

Sono entrambe fondamentali.
Ma hanno ruoli diversi.

Il commercialista tiene in ordine la contabilità, segue bilanci, dichiarazioni, aspetti fiscali e normativi.

Ma non può vivere ogni giorno dentro la tua azienda.

Non è lui che decide il prezzo corretto di una tagliata.
Non è lui che controlla se una ricetta rende il 35% o il 20%.
Non è lui che verifica sprechi, rese, inventario, food cost e margini reali.

Quello è controllo operativo.

E aspettare il bilancio di fine anno, spesso, significa guardare una fotografia di ciò che è già successo.

Il nostro lavoro non è sostituire il commercialista.
È aiutare l’imprenditore ad avere numeri più chiari, aggiornati e controllati durante l’anno.

Perché lavorare tanto è importante.
Ma sapere dove stanno andando i tuoi numeri può fare davvero la differenza.

Scopri il Metodo Emmet Group qui:👇
https://metodo-emmet-group.netlify.app/

29/05/2026

⚠️ CARNE DI CAVALLO: SIAMO SICURI DI SAPERE DAVVERO DI COSA STIAMO PARLANDO?

In questi giorni sui social sta circolando la notizia di una possibile cancellazione della vendita e della macellazione della carne di cavallo.

Facciamo chiarezza.

Ad oggi NON esiste alcuna legge approvata.

Esistono però diverse proposte di legge attualmente in discussione alla Camera, in Commissione Agricoltura, che puntano a riconoscere cavalli, asini, muli e bardotti come animali d’affezione, vietandone l’allevamento e la macellazione a scopo alimentare.

Le sanzioni previste in alcuni testi sono molto pesanti e arrivano fino a multe elevate e, in determinate situazioni, anche a pene detentive.

Ora però vorrei fare una riflessione.

Perché dietro a questa discussione non c’è soltanto una scelta alimentare.

C’è una filiera.

Secondo i dati presentati in Commissione Agricoltura, il comparto della carne equina coinvolgerebbe circa 30.000–35.000 persone tra allevatori, trasportatori, operatori, veterinari, macelli, laboratori e attività collegate. A queste si aggiungono circa 1.500 macellerie specializzate presenti sul territorio italiano, molte delle quali a conduzione familiare.

Parliamo quindi di lavoro.
Parliamo di imprese.
Parliamo di famiglie.

Parliamo inoltre di una tradizione alimentare ancora radicata in molte zone del nostro Paese, soprattutto in Lombardia, Emilia-Romagna, Veneto, Puglia, Sicilia e altre realtà storicamente legate al consumo di carne equina.

Il consumo è certamente diminuito negli anni.

Oggi solo una minoranza degli italiani consuma carne di cavallo, ma questo non significa che una filiera regolamentata debba essere cancellata senza una riflessione approfondita.

Personalmente sono favorevole a:

✔ controlli severissimi

✔ massima tracciabilità

✔ tutela del benessere animale

✔ tolleranza zero verso irregolarità e macellazioni clandestine

Ma sono contrario alle scelte ideologiche che rischiano di cancellare interi settori produttivi senza valutare attentamente tutte le conseguenze economiche, occupazionali e culturali.

Perché oggi il tema non riguarda soltanto la carne di cavallo.

La vera domanda è:

Siamo sicuri che la soluzione ai problemi sia vietare?

Oppure dovremmo imparare a controllare meglio, regolamentare meglio e rispettare chi lavora correttamente ogni giorno?

Io la mia opinione ce l’ho.

E voi?

28/05/2026

Nel settore food c’è ancora molta diffidenza quando si parla di consulenza.

Molti pensano:
“non serve”
“è troppo complicato”
“ho sempre fatto così”

Ma oggi il problema non è solo lavorare di più.

È riuscire ad avere:
📊 numeri chiari
📈 margini sotto controllo
🥩 gestione corretta dei costi
🧾 organizzazione
💰 serenità nel prendere decisioni

Per questo ho deciso di mostrare pubblicamente il Metodo Emmet Group.

Non con promesse.
Ma facendo vedere concretamente strumenti, dashboard e sistemi operativi utilizzati sul campo.

A volte basta davvero un cambio di mentalità per iniziare a vedere la propria attività in modo diverso.

👇

Link nel primo commento.

28/05/2026

C’è una cosa che molti stanno sottovalutando.

Oggi non basta più “vendere bene”.

Perché nel frattempo:

* sono cambiati i costi
* sono cambiate le abitudini dei clienti
* sono cambiate le marginalità
* e in molte attività i prezzi sono rimasti indietro rispetto alla realtà.

Il problema è che questa differenza spesso non si vede subito.

La vedi dopo mesi.

Quando cala la liquidità.
Quando fai sempre più fatica a respirare.
Quando lavori tanto… ma senti che qualcosa non torna.

Ed è proprio lì che entra in gioco il controllo.

Per questo abbiamo costruito il Metodo Emmet Group.

Non un semplice software.
Non il classico foglio Excel.

Ma un sistema operativo costruito sul campo per aiutare le attività del settore carni a capire davvero:

📊 dove stanno guadagnando
📉 dove stanno perdendo margine
🥩 quanto rendono realmente lavorazioni e prodotti
📦 come organizzare meglio numeri, prezzi e gestione

Abbiamo deciso di mostrare concretamente come lavoriamo.

Senza registrazioni.
Senza richieste di dati.
Senza perdere tempo.

Scopri il Metodo Emmet Group 👇

https://metodo-emmet-group.netlify.app/

25/05/2026

Ma quindi… i prezzi della carne si stanno abbassando oppure no? 🤔

Perché nelle ultime settimane sto sentendo pareri molto diversi.

Alcuni clienti e alcune attività che seguo mi dicono che i prezzi sono rimasti abbastanza stabili.
Altri invece mi parlano addirittura di cali dall’8 al 12% sulla carne in mezzena.

La sensazione però è che in questo momento ci sia parecchia confusione nel mercato.

Voi come lo state leggendo questo periodo?

24/05/2026

Una frase che ho sentito tante volte nella vita è:

“Eh… io faccio il mio.”

Personalmente non l’ho mai condivisa fino in fondo.

Perché credo che ci sia una grande differenza tra:
fare semplicemente il compitino
e mettere davvero tutto se stessi nel lavoro.

E non importa se sei dipendente o imprenditore.

Quando un’azienda cresce, stanno meglio tutti:
l’azienda, i collaboratori, le famiglie e il futuro di quel lavoro.

Poi è vero:
ci sono imprenditori capaci di valorizzare le persone…
ed altri che non lo sanno fare.

Ma una cosa non cambierà mai:
le persone che nella vita crescono davvero, quasi sempre, sono quelle che scelgono di dare qualcosa in più.

Presenza.
Mentalità.
Responsabilità.
Energia.

Perché le soddisfazioni economiche arrivano…
ma prima ancora arriva il valore che costruisci come persona.

E quello nessuno potrà più togliertelo.

22/05/2026

⚠️ ATTENZIONE ⚠️

Questo video potrebbe farvi arrabbiare parecchio.

Perché quello che sta succedendo è sotto gli occhi di tutti… ma in pochi hanno il coraggio di dirlo davvero.

Ascoltate attentamente.

In questi giorni sta girando un video molto discusso sulla proposta di legge che vorrebbe vietare la macellazione e la commercializzazione della carne equina in Italia.

Premessa importante:
ognuno è libero di avere la propria sensibilità e il proprio pensiero verso gli animali.
Il rispetto viene prima di tutto.

Ma quando si parla di filiere alimentari, allevamenti, tradizione e posti di lavoro, credo servano competenza, equilibrio e conoscenza reale del settore.

Perché dietro questa filiera esistono ancora:
• allevatori
• trasportatori
• macelli autorizzati
• macellerie specializzate
• laboratori
• famiglie che lavorano nel rispetto delle regole

Secondo i dati riportati nel dibattito parlamentare:

* nel 2024 sarebbero stati macellati circa 22.000 equidi in Italia
* oltre l’80% degli italiani dichiara di non consumare carne equina
* la proposta di legge prevede multe fino a 100.000 € e sanzioni molto pesanti

Il punto però non dovrebbe essere creare guerra ideologica o fare spettacolo sui social.

Il vero tema dovrebbe essere:
• benessere animale
• controlli seri
• tracciabilità
• rispetto delle regole
• tutela delle imprese che lavorano correttamente

Perché dietro ogni scelta politica ci sono persone vere, aziende vere, tradizioni e posti di lavoro veri.

Io continuo a pensare che il confronto debba essere serio, rispettoso e basato sulla conoscenza reale del settore… non sulla ricerca di visualizzazioni.

E voi cosa ne pensate

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Sito Web

http://www.emmet-group.com/

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