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Io sono Nats
Chef&Sommelier🇮🇹
food • wine • travel • hosting• experiencias gastronómicas & vida mediterránea empresaria, animales y momentos reales

31/05/2026

Muchos me han preguntado cuáles son las diferencias cuando te invitan a una boda en Italia, así que aprovecho estas fotos para contarles algunas de las cosas que he aprendido con esta boda que me trasladó kilómetros de la zona de confort…

Para esta boda escogí un traje de tres piezas en verde pistacho. Meses antes lo había mandado a comprar y me llegó unos meses antes, le hice algunas modificaciones para adaptarlo mejor a una boda de tarde y, aunque en algún momento pensé combinarlo con un top fucsia o azul eléctrico para crear contraste, terminé apostando por un look monocromático que elevó muchísimo la elegancia del conjunto.

Una de las primeras cosas que he notado en Italia es que la elegancia rara vez busca llamar la atención. Más bien busca armonía. Todo parece pensado para que nada compita entre sí… y al igual que en la comida, menos es más!

También pensé en convertir los zapatos en el punto de color diferente, pero al final entendí algo que mis genes italianos dominan muy bien: cuando una pieza tiene personalidad, no necesita demasiados protagonistas alrededor.

Elegí accesorios plateados, una pochette sencilla, sandalias de tacón moderado para poder caminar y disfrutar la celebración, unos aretes discretos, mi reloj de siempre y un maquillaje suave by dando un poco más de protagonismo a los ojos en tonos verdes.

Otro detalle importante: en Italia las bodas suelen vivirse intensamente. Se camina, se conversa, se come delicioso y se brinda, se baila y muchas veces la celebración dura horas. Por eso la comodidad también forma parte de la elegancia.

Y si tuviera que resumir la diferencia más grande entre la elegancia y la moda, diría que la elegancia no intenta impresionar a los demás; intenta que te sientas bien contigo misma y en mi caso vestirme para mí misma y no para el qué dirán y encontrar un equilibrio que me quedara bien.

La ropa debe acompañar la experiencia, no convertirse en ella.

Con amore,

Nats 🇮🇹💚

¿Qué creen ustedes que define más la elegancia: la ropa que llevamos o la seguridad con la que la llevamos?

17/05/2026

A veces uno tarda años en entender que amar no debería costarte desaparecerte.

Que sostener a otros no puede significar soltarte a ti.

Esta es una de esas ideas que me ha ido cambiando por dentro y sentí que era algo que me caía desde el cielo… no sé si has escuchado “la teoría del faro”

“Un faro no persigue barcos. No se mete al mar cuando todo se vuelve caótico, No intenta convencer a nadie de quedarse.
Permanece. Firme. Encendido. Y cada persona, en su propio viaje, decide si lo ve o no”

Y así he entendido y aprendido que No como distancia, no como frialdad… sino como presencia consciente.

Estar sin perseguir.
Amar sin romperme.
Permanecer sin perderme.

Por mucho tiempo confundí amor con carga.
Lealtad con aguantar.
Cuidar con abandonarme.

Hasta que entendí algo simple pero incómodo:
mi trabajo no es salvar a nadie.

No es empujar, ni sostener lo que no se sostiene solo.

Mi trabajo es cuidar mi luz… Cuidarme a mí.

Poner límites sin culpa.
Amar sin romperme.
Estar sin desaparecerme.

Y cuando elijo ser faro…
dejo de perseguir, dejo de explicar, dejo de forzar.

Y se queda solo lo que realmente quiere quedarse.

Con amor,
iosonoNats

12/05/2026

Todavía me falta mucho…

Pero un día aprendí a amarme primero, a decirme lo linda que soy, lo genial que es estar conmigo, lo entretenida que soy cuando estoy conmigo misma. Aquí voy aprendiendo a decirme cosas bonitas y no buscar que me las digan… quien mejor que yo se lo que quiero escuchar y lo que necesito decirme!

Entre flores manzanilla encontré una paz, ese olor me relajó tanto que en un momento sentí el pecho apretado y quise llorar solo me alejé, respiré, recordé los recibos que nos habían de pequeños para tranquilizarnos, imaginé y seguí caminando!

Qué maravilloso es sembrar lo que un dia cosecharemos… yo voy en esas y espero que encuentres entre estas palabras lo que te quería decir!

Un abrazo apretado con aroma a

07/05/2026

No se trata solo de una foto, de una Vespa o de que los colores combinaban… se trataba de ese momento donde dejaste de pedir permiso para disfrutarte y de emociones.

En Monopoli me subí a una Vespa que hacía match con mi ropa… era el spot perfecto y había que aprovecharlo porque así es Italia y terminé haciendo algo que antes tal vez me hubiera dado pena. Y es que hay algo poderoso en esto que les digo y es que muchas veces la gente no hace cosas por pena… pero la pena si cambia con los años y uno empieza a entender que el juicio de los demás dura segundos, mientras que el arrepentimiento de no vivir algo dura muchísimo más.

Mientras posaba, escuchaba a mis amigas gritándome: “¡Diva!” “¡Preciosa!” “¡Ahora cómete la cámara!” “¡Levanta los brazos!”
Y yo me reía… porque pensé: qué increíble cuando una deja de vivir tan pendiente de cómo se ve desde afuera y pensé que lindo rodearte de personas que celebran tu autenticidad en vez de apagarla.

Tal vez antes no lo hacía por pena. Por miedo. Por pensar demasiado.
Pero hay algo que el tiempo y la edad sí enseñan: la pena pasa. El qué dirán pasa. Y al final nadie está dentro de nuestros zapatos sintiendo lo que uno siente en ese instante.

Ese día quise liberarme un poquito más. Y lo hice.
Me amé. Me admiré. Me divertí.
ME liberé del “qué dirán”
Me hice amiga de mi misma
Me permití jugar otra vez
VIvi sin pedir disculpas pro hacerlo!

Porque si no hago las cosas que me hacen feliz… me conozco… después me arrepiento.

Y sinceramente prefiero vivir una vida llena de momentos “qué dicha que me atreví” a una  una llena de que hubiera pasado si lo hubiera hecho.

Disfrútate y Disfruta el momento!
Con Amore
Nats

04/05/2026

Hoy pasé el día entre lavanda y neblina… pero creo que una parte de mí todavía sigue allá.

Entre la neblina de Cartago, el olor a manzanilla, romero y melissa, las manos llenas de tierra y las mariposas cruzando el campo de lavanda, hubo momentos donde simplemente me quedé observando y desconecté.

Observando a la gente aprender, yo aprendí.
Ellos reían y me hacían reír.
Cortaban sus ramos y yo también.
Nos sentamos juntos a la mesa y recordé los paseos de niña con mis primos haciendo picnic con mis abuelos en el Parque del Este...

Y también observándome a mí misma.

Pensé en mi familia.
En todo lo vivido estos últimos años, semanas y días.
En las cosas que duelen y en las que sanan poquito a poquito sin hacer ruido.

Y pensé también en algo más…

Con tantos días seguidos de lluvia, ayer solo repetía en mi cabeza:
“ojalá no nos llueva mañana.”

Y no nos llovió.

La neblina nos acompañó al inicio, después salió el sol y el campo nos regaló una tarde preciosa.
Fue hasta que regresamos al parqueo que empezó a llover… y desde entonces no ha parado.

Tal vez la suerte estuvo de nuestro lado.
O tal vez alguien allá arriba escuchó mis oraciones 🌧️💜

A veces creemos que crear experiencias es solo organizar comida, mesas o bebidas…
pero para mí también es crear pausas y vivencias.
Momentos donde uno recuerda que sigue vivo.
Que todavía puede sentir la belleza de lo simple, como un día de campo.

Regresé cansada, despeinada, con olor a lavanda pegado en la ropa y con un pantalón de lino roto que decidí no reparar y dejarlo ir.
Porque hay cosas que simplemente cumplen su ciclo…
y también está bien dejarlas ir.

Al llegar a casa puse en práctica lo aprendido y acomodé flores de lavanda alrededor de una foto de mi hermana 💜
Porque recordar también es mantenerlos presentes en el corazón.

Después me hice un té, me senté a ver una película con mi esposo y pensé…
que tal vez así también se ve la felicidad algunos domingos.

Simple.
Suave.
Y profundamente agradecida.

01/05/2026

A veces uno se siente incomprendido… se enoja, habla de más, se rompe un poquito por dentro.
A veces salimos heridos… y otras veces, sin querer, herimos también.

Cada quien lleva su propia cruz y quisiera ser amado de una manera específica, una que solo uno mismo entiende profundamente.
Y con el tiempo descubres que también está en ti aprender a comprenderte, abrazarte y acompañarte en silencio.

El otro día fui al mar.
Necesitaba salir del ruido, del día a día, de mi propia mente.

Pensé incluso… “¿qué dirán si me ven en la playa después de una pérdida tan grande?”
Como si existiera una manera correcta de vivir el duelo.

Pero durante el camino lloré.
Vi mariposas amarillas y blancas volando sobre el mar y pensé qué incomprensible y hermosa es la vida… porque uno se pregunta dónde descansan, cómo sobreviven entre tanto viento y agua… y aun así ahí están, danzando.

Caminé sobre la arena caliente al mediodía, dando esos saltitos torpes para no quemarme los pies, esperando que nadie me viera… escondiendo también este cuerpo imperfecto y perfecto a la vez, este cuerpo cansado que también ha cargado dolor… aunque al final comprendí que hay cosas que solo uno siente y entiende.

Llorar sola también es una forma de escucharse.
Nadie entiende exactamente el dolor ajeno.
Porque a veces después del llanto llega una sonrisa, una conversación, una amiga que escucha, el sonido del mar… y por un instante el alma descansa.

Sí… estoy cansada.
No solo por esta pérdida enorme que me atravesó el corazón.
También estoy cansada en el cuerpo, en la mente, en el espíritu.
Y a veces incluso de la gente.

Y sé que no soy la única.
Algunos lo gritamos.
Otros lo callan.
Pero todos, de alguna manera, estamos tratando de sostenernos.

Tal vez madurar también es entender que el dolor no siempre se “supera”; a veces simplemente aprendemos a caminar con él sin dejar de buscar momentos de luz.

Si tú también estás atravesando días difíciles, incertidumbre, cansancio o tristeza… ojalá estas palabras te abracen un poquito.
Y si tienes fuerzas, déjame también tus palabras aquí.
A veces sanar empieza cuando alguien simplemente nos escucha.

Con amore 🤍

30/04/2026

Estos días no han sido nada fáciles.
He tratado de atravesar el duelo, los silencios, la tristeza y esa sensación rara de seguir viviendo mientras algo adentro todavía duele muchísimo.

Pero hoy mis amigas ( y )me recordaron algo importante:
la vida también necesita pequeños respiros 🤍

Fuimos a la premier de El Diablo Viste Prada, nos arreglamos lindas, nos pusimos outfits especiales “porque sí”, antes cenamos delicioso y terminamos compartiendo una botella de Bonarda después de un Prosecco— El Bonarda ninguna de mis chicas lo había probado antes y terminó siendo la elección perfecta para la noche.

Y aunque venía con el corazón pesado… “lo llevaba en la mano literal” terminé riéndome un rato… ellas me hace reír 🍑🌼

Me di cuenta de lo importante que es rodearse de amigas que te sostienen, te quiere bonito, te sacan de la rutina y te recuerdan quién eres incluso cuando una siente que se perdió un poquito.

Ah… y sí 😂
terminamos pagando probablemente las palomitas más caras de nuestras vidas (₡45.000 entre las tres), pero nos llevamos vasos, caja edición especial y un recuerdo de una noche donde simplemente nos elegimos a nosotras mismas.

A veces sanar también se ve así:
vestirte linda, tomar vino, este a la moda, hablar horas, reír mucho y llorar también y dejar que las personas que te aman te abracen un ratito el alma ✨

Y ustedes chicas…
¿son de las que aman arreglarse aunque sea para ir al cine?
¿O son más team jeans y camiseta? 👀🤍

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