25/05/2026
「世界の現場で海藻の価値を創る―モロッコで水産加工ワークショップを実施-」
弊社プロジェクトチームは、JICA技術協力プロジェクトの一環として、モロッコ・ナドールにて、海藻から寒天の抽出を中心とした水産加工に関するワークショップを開催しました。
本ワークショップでは、これまで未利用・低利用資源とされてきた海藻に着目し、乾燥、保存、商品化に向けた加工技術について、モロッコの水産関係者と知見を共有しました。
海藻は、栄養価の高さに加え、食品、飼料、肥料、美容関連製品など多様な用途が期待され、世界的にも注目が高まっている水産資源です。
また、海藻の養殖や利活用は、二酸化炭素の吸収・固定など、気候変動対策の観点からも関心を集めています。
日本の食文化や水産加工の知見を活かしたこうした取り組みは、水産資源の有効活用と収益機会の多様化につながり、漁業者の生計向上や地域経済の活性化にも貢献するものです。
OAFICでは、水産ブルーエコノミーの分野で、海外の現場に挑戦したい方を歓迎しています。
写真📷は抽出した寒天を常温で固まらせたあとカットし、フルーツと混ぜてグラスに盛り付けています。寒天は低カロリー、食物繊維が豊富で常温保存も可能な製品です。
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تعاونيات الناظور .. ورشة تكوينية في تقنيات معالجة الصدفيات والطحالب البحرية الكاتب(ة) ليلى حبيبي - 13 أبريل 2026 / 18:00 0 شارك المقال Facebook WhatsApp Twitter Linkedin Pinterest انطلقت، اليوم ...