18/02/2014
ご興味のある方はぜひ！
2014年3月15日（土）
時 間：11:40 開場 12:00～14:00
会 場：秋葉原ハンドレットスクエア7F
東京都台東区浅草橋5-3-2
セミナー講師：石井千秋
参加費：5,000 円（食事・塩麹スイーツのお土産付き）
主 催：NPO 地域活性化創発塾
問合せ：TEL 090-3346-4838 石井千秋
詳細
食品は大量生産、大量販売、工場生産となると、どうしても食品添加物に頼らざるを得ないのです。
でも、それがはたして身体に良いのかどうか。
最終的には、食べる側、買う側が判断することですが、やはり自然なものを食したいですね。
ますます、選択する時代になっていると思います。
自分の身体は、自分で守る時代です。
今回のセミナーを通じて、そうしたことをお伝えしたいと、考えています。
身体に優しい、お子様が食べても、本当に安心できるものを、伝えていきたいと。
美味しいものをいただきながら、考えてみませんか。
ぜひお気軽にお越しください。
【お料理メニュー（予定）】
※すべて塩麹を使った料理です。一部変更になる場合がございます。
●塩麹キャロットラペ
●サラダ 塩麹ドレッシング
●塩麹マリネの鶏肉のトマト煮
●塩麹カルパッチョ
●塩麹ロールパン＆塩麹バター添え
●塩麹パンチェッタの
カルボナーラ 淡路島パスタ
●塩麹豆腐レアチーズ 等
【講師プロフィール】
発酵食品料理研究家兼フードプロデューサー。
食の専門誌の編集・広告業務を務めた後、食に関する企画制作・コンサル会社を起業。そば打ちから、お菓子までと幅広く、料理家として真っ当な食や料理を追求。
浅草橋しおこうじ物語推進プロジェクトを起ち上げ、研究を重ねて作った塩麹が評判を呼ぶ。塩麹の良さを知ってもらいたいと、2011 年4 月より塩麹セミナーを開講し、「塩麹おじさん」として活躍。「浅草橋しおこうじ 塩麹セミナーのレシピ」
も出版。
【物販】
●旨み塩麹
●木頭旨み塩麹
●塩麹葡萄ロールパン
●塩麹スイーツいろいろ
●塩麹パンチェッタ
●京都丹後万助楼の淡酢
●淡路島 平野製麺所 パスタ、うどん他
●ディサンティー オリーブオイル・レモンオイル
●木頭柚子一番搾り 他
※一部内容が変わる場合があります。ご了承ください
