お菓子な時間

14/04/2026

本日の教室
皆さん初めてのナッペ
🍰

初めてなのに、👍でした

#お菓子教室広島 #広島ケーキ教室 #ローゼンベア
#苺のショートケーキ

13/04/2026

本日の教室

#お菓子教室広島 #広島ケーキ教室 #ローゼンベア

09/04/2026

今日の夜の教室は、製菓理論の教室
今日は生クリームと油脂
バターについて

うちの教室にはバターを作る道具、バターチャーンと、昔ながらの圧をかけて水分を抜く道具があります（敢えて器具でなく道具と書きます）

神戸のエーデルワイスミュージアムに展示されている様な道具もあります

今日はそれを使ってバターとバターミルクを作りました
水中油滴型の生クリームが転相して、油中水滴型のバターに変わっていくのを、みんなで確認しました

でも、それだけではバターではない
20%以下に水分を抜かねば！　笑

その器具？道具？が、写真の木の板です

お菓子作りに、理論を理解する事はとても大事👍

#お菓子教室広島 #広島ケーキ教室 #製菓理論

08/04/2026

本日の教室
写真撮り忘れ
ケーキ2種類撮り忘れ
(￣◇￣;)

#お菓子教室広島 #広島ケーキ教室 #ローゼンベア

07/04/2026

06/04/2026

イチゴのババロア🍓と、おはぎ4種類作りました

みんな集中して頑張りました
きてくれてありがとう

また来てね〜

#キッズ教室 #お菓子教室広島 #広島ケーキ教室

30/03/2026

この4月より、製菓理論の教室の開講を予定しております🤩

2025年まで、製菓専門学校で、製菓理論の授業を18年間担当して来た経験を基に、
楽しい授業を予定しております

お菓子を一度も作られた事の無い方には少し難しい講座となるかもですが、ご興味のおありの方は、LINEの公式アカウントにて、お問い合わせください

お菓子のなぜ？どうしてこうなるの？を解決されたい方には、楽しい講座となる予定⁈です
😊

LINE公式アカウント

https://lin.ee/zdwiXVo

30/03/2026

すっかり春ですね

少し春が苦手な私…

秋冬が好きなんですよね😅

早く秋になぁ〜れ　😂

#お菓子教室広島 #広島ケーキ教室 #ローゼンベア

29/03/2026

カルディナールシュニッテン

16/03/2026

本日の教室
ペルレばっちり出てくれました

ペルレを出すコツ
ペルレを出す理由

製菓には色々理由があるんです
製菓理論は楽しい😊