11/05/2023
Sambal Pete Pedas Manis
Bahan-bahan:
200 gram pete, belah dua dan buang bijinya
5 cabai merah besar
5 cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat, potong dadu kecil
1 sendok makan terasi, sangrai
2 sendok makan gula merah, serut halus
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh air asam jawa
Daun jeruk secukupnya, iris halus
Cara membuat:
Pertama, haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulek halus.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang, serta minyak terpisah dari bumbu, sekitar 3-4 menit.
Masukkan potongan pete dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Masak sambal pete dengan api kecil hingga pete matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit. Arahkan ibu untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera.
Terakhir, tambahkan irisan daun jeruk pada sambal pete. Aduk sebentar dan matikan api.
Sambal pete siap disajikan. Dapat disimpan dalam wadah kaca bersih setelah dingin untuk digunakan lebih lama.
Catatan: Sambal pete ini dapat disajikan sebagai pendamping makanan, seperti nasi putih, nasi goreng, atau mie goreng. Jika ibu ingin mengurangi tingkat kepedasan, dapat mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
Selamat mencoba membuat sambal pete yang lezat ini, semoga berhasil dan disukai oleh keluarga!
selengkapnya bisa klik disini ;
https://bit.ly/gudangresepcantikalami