TORCH

30/06/2023

私たちは仕事のかたわらMinamata Impactというウェブサイトを作ってきました。ジョニーデップ主演の映画「MINAMATA-ミナマタ-」が水俣で上映された2021年9月18日に立ち上げました。水俣病事件のこと、そして今の水俣までを包括的に伝えるサイト。思うように記事をアップはできていませんが、今季は動画も2本作製中です。

水俣への扉を作りたい。それは日本のみならず世界中の人が水俣と出会える場であってほしいとの想いから英語でも表記しています。今年はコロナ禍も落ち着き行動の自由が戻りつつある中、リアルな水俣と出会うツアーを計画しました。1回目は「水俣の海」をテーマとしたツアーです。この夏水俣に来られませんか？地元の人も大歓迎です！
https://minamata-impact.com/.../minamata-impact-tour-vol-1/

We have created this website, Minamata Impact, in the course of our work. We launched it on September 18, 2021, when the movie "MINAMATA" starring Johnny Depp was screened in Minamata. The website comprehensively tells the story of the Minamata disease case and up to the present day Minamata. We have not been able to upload articles as much as we would like, but we are also producing two videos this season.
We want to create a door to Minamata. It is also written in English in the hope that it will be a place where people not only from Japan but also from all over the world can encounter Minamata. This year, with the Corona Disaster settled and freedom of action returning, we have planned a tour to encounter Minamata in the real world. Please come and meet the sea of Minamata. Locals are also welcome!

24/05/2022

◇水俣つむぎ◇
水俣の「素敵」をたくさん詰め込んだギフトカタログ“水俣つむぎ”より、カタログ内の商品を少しずつ紹介していきます。
今回はラスト！スタジオビーガンの「スターカレーセット」です。

5年間かけて20数ヵ国を周り世界を味わい料理を学んだ吉村純さん。
スパイスを11種類使ったカレーですが、辛くないので離乳食を終えた小さなお子さんから、お年寄りまで食べられるカレーです。
肉・魚・乳製品・動物性由来成分不使用のビーガン野菜カレーは、野菜の旨味を最大限に引き出す特殊な調理法により丁寧に時間をかけ、心をこめて作り上げてあります。
ご家族、お友達との食卓や遠く離れた大切な方への贈り物にいかがですか？

【スターカレー2食＆水俣産お米セットはこちら】
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/6077b8a4baeb3a63c05bd544

【スターカレー8食セットはこちら】
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/607cc6c7d5e9c96d72ed893e

＜紹介者談＞予約が困難な大人気の月に一度の味噌汁ライブやカレーの日。吉村さんご夫妻のお料理をいただいてその理由がよくわかりました。世界中の全ての人にやさしい味わい。そのやさしさを体験してみませんか？by大塚佳寿子

27/04/2022

◇水俣つむぎ◇
水俣の「素敵」をたくさん詰め込んだギフトカタログ“水俣つむぎ”より、カタログ内の商品少しずつ紹介しております。
今回は、ガイアみなまた のメンバーが心を込めて作った「ジャムセット」です！

ガイアみなまたでは、ジャムやマーマレードづくりに取り組みはじめて30年以上。水俣芦北地域で農薬の使用を極力抑えながら作られたフルーツと砂糖（きび砂糖）だけで作られています。シンプルな原料に沢山のこだわりが詰まったジャムやマーマレードは、長年愛され続けるロングセラー商品です。そんな素敵な商品達がギフトセットになりました。
「作る人・食べる人みんなの喜ぶ顔が見たい。」そんな温かく真っ直ぐな想いで作られ続けているガイアみなまたの商品を、自分へのご褒美に、大切な人への贈り物にいかがですか？

（甘夏マーマレードとキウイジャムのセット）
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/607cc5c61e746b60ce0aa641

＜紹介者談＞マーマレードを作った最後に残る甘夏の搾りかすや使わなかった皮は、近所の牧場へ運ばれ、牛たちの餌となるそうです。この餌を食べさせると風邪を引かないとか！自然の恵みを余すことなく活かす姿勢は、これからも大切にしたい地域の宝だと思う。by.永井香織

04/04/2022

◇水俣つむぎ◇
水俣の「素敵」をたくさん詰め込んだギフトカタログ“水俣つむぎ”より、カタログ内の商品を少しずつ紹介しております。
今回は、「もじょか堂」をご紹介します！

「スーパーヒーローセット」を全国にお届けしたい。という熱い想いで、水俣・芦北の旬の野菜や加工品セットを全国に発送されているもじょか堂さん。
生き生きとした野菜や生産者さんが拘って作り上げた加工品に心惹かれます。

水俣という小さな街から、こんなに美味しいものがあるんだということを伝えたい。その背景にある水俣病。それも含めて、全国へ安心安全なホンモノの旬の食べ物を発信されています。ぜひ、味わっていただきたい水俣のオススメ商品です。

〈水俣・芦北 旬の野菜と加工品Aセット（6品前後）〉
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/606515c9d5e9c94e1c292971
〈水俣・芦北 旬の野菜と加工品Ｂセット（10品前後）〉
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/606516ca2305571187211b34
※価格には九州内の送料を含みます。

〈紹介者談〉私の実家から徒歩1分の所にある「もじょか堂」さん。中に入ると旬の野菜だけでなく、驚くほどお洒落な商品がセレクトされていたり、地域の身体に良い素敵な物たちが並んでいます。初めて伺ったとき、水俣にこんな素敵なお店があるのだと嬉しくなったものです。
少年のようにキラキラ目を輝かせて「水俣のスーパーヒーローたち」を語られた澤井さん。
そのセレクト品を是非お試しください。by大塚佳寿子

25/03/2022

◇水俣つむぎ◇
水俣の「素敵」をたくさん詰め込んだギフトカタログ“水俣つむぎ”より、カタログ内の商品を少しずつ紹介していきます。
今回は、からたちさんの「甘夏みかん＋パール柑」です。

40年余り、水俣で農薬を使わないみかん栽培と販売をしている「からたち」さん。
できる限り自然に負荷をかけず、人も自然も共生できる農産物を作りたいと生産者さんたちと共に、日々みかん作りに励んでおられます。
看板商品の甘夏みかんは水俣の柑橘の代表！
そのまま食べても、サラダに入れても、ジュースやドレッシングにしてもよし！

パール柑はとにかく上品でさわやかな味わいです。

一年に一度、この季節だけしか味わえないみかんを是非ご賞味ください。

甘夏みかん＋パール柑４kg入り
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/60666d2ba87fc53b888e2336

甘夏みかん＋パール柑７kg入り
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/60666ce7a87fc5136c8e3e7e

＜紹介者談＞からたちさんのみかん畑に行くと蜘蛛の巣にひっかかりながら歩くのですが、それが農薬不使用の証。人にも環境にも優しいみかん作りをされているのでどのみかんも本当に優しい味わいです。是非その優しさに触れてみてください。by.大塚佳寿子

28/02/2022

◇水俣つむぎ◇
水俣の「素敵」をたくさん詰め込んだギフトカタログ“水俣つむぎ”より、カタログ内の商品を少しずつ紹介しております。
今回は、水俣の「恋路カキ」をご紹介します！

今の時期、水俣の牡蠣小屋でも食べられる「恋路カキ」は、水俣の海の豊かさが感じられる濃厚な味わい。
大きすぎないひとくちサイズが食べやすくて、何個でも食べられます。
そんな恋路カキを作っているのは、金子満博さん。生まれも育ちも水俣で「おら、ここしか知らんけんね」と仰る。けれど、だからこそ分かる・掴める感覚がきっとあるのだろう。
夏の暑さや台風などに翻弄されながら1年以上かけて育てる恋路カキの生存率は、4～5割程度だという。北海道の牡蠣でも生存率6割程度といわれる中、高水温が苦手な牡蠣達を4～5割も生存させるというのは実はすごい事で、金子さんのように地元の海を知り尽くす人がいてこその成果なのだと思う。
そんな貴重で濃厚な恋路カキを思う存分堪能できるのがこのシーズン！
自宅のお取り寄せに、大切な人への贈り物に、恋路カキはいかがですか？😊

（恋路カキ1ｋｇセット／1～2人分）
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/607cc3e0baeb3a1affddb6be
（恋路カキ2ｋｇセット／3～4人分）
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/607cc387d263f07d7e7f07bb

※価格には九州内の送料を含みます。

＜紹介者談＞美味しい牡蠣を作るには、山が大事なのだと金子さんは仰っていた。山から海へ流れる栄養素がおいしい牡蠣を作るのだという。
そんなに牡蠣が好きという訳でなかった私でさえも、おいしい！と何個も食べてしまった恋路カキ。今この時期だからこその水俣の山と海の自然の恵みを、是非味わってほしいby.永井香織

01/02/2022

◇水俣つむぎ◇
水俣の「素敵」をたくさん詰め込んだギフトカタログ“水俣つむぎ”より、カタログ内の商品少しずつ紹介しております。
今回ご紹介するのは、和の香の「オリジナルブレンドティー」と「スパイスティー」です！

和の香（わのか）の大塚佳寿子さんは、ティーソムリエの資格を持つお茶のスペシャリスト。そんな彼女が手掛ける商品の中から2種類をギフトにチョイスしました。
1つ目の「和音」と書いてハルモニアと読むこの商品は、水俣芦北地域で紅茶づくりに取り組む4つの茶園の茶葉を厳選しブレンドさせた特別な紅茶。毎日飲んでも飽きの来ない仕上りです。2つ目の「ヒロイン」は厳選した紅茶に、季節に応じたスパイスやフルーツ、花などをブレンドしたスパイスティー。こちらはリラックスタイムにぴったり！自分へのご褒美に、大切な人への贈り物にいかがですか？

（和音はコチラ）
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/606352ad23055706dd31814e
（ヒロインはコチラ）
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/606510e6d5e9c95128292d63

＜紹介者談＞一杯の美味しいお茶で、笑顔になれるほっこりティータイムをお届けしたい。そんな想いで大塚佳寿子さんが手がけた紅茶達は、優しさと愛に溢れていて、いつ飲んでも幸せな気分にしてくれます。by.永井香織

05/01/2022

◇水俣つむぎ◇
水俣の「素敵」をたくさん詰め込んだギフトカタログ“水俣つむぎ”より、カタログ内の商品を少しずつ紹介していきます。
第５弾はMr.Orangeの「不知火ギフト」です。

今、水俣はちょうど「不知火」の収穫時期。この時期はあっちもこっちもみかんみかん。誰かがその風景に「みかん天国」と言っていた。「作る人も食べる人も、みんなが元気になれるものを作りたい」と今回紹介するMr.Orangeの安田さんは話す。通算11年をアフリカで過ごし、水俣へ帰郷。家業の農業がやりたかったわけではないが、やればやるほどみかん栽培が面白くなり、毎日果樹園に行くのが楽しくて仕方ないと。そして、安田さんには、園に行く楽しみの１つに七面鳥という大切なスタッフの存在がある。ハウス施設内でみかんを栽培しながら、七面鳥たちを放し飼いにし除草してもらっている。合鴨農法のように役目を終えたら食べることはせず、終身雇用とか。お給料は雑草と時々美味しいみかんたち？！（写真は不知火ギフト3㎏です）

【不知火ギフト2㎏はコチラ】
https://minamatatsumugi.stores.jp/.../60667240baeb3a1c02a...
【不知火ギフト3㎏はコチラ】
https://minamatatsumugi.stores.jp/.../60667212baeb3a0d64a...
【不知火ギフト5㎏はコチラ】
https://minamatatsumugi.stores.jp/.../606671ded5e9c94dfe0...

＜紹介者談＞私も水俣で柑橘を販売する立場で、水俣にはMr.Orangeをはじめさまざまなみかんを取り扱う団体があるが、水俣のみかんを全国に届ける仲間のような存在だと思っている。助けたり助けられたりしながら、みんなで水俣のみかんの風景を守っていきたい。by大澤菜穂子

15/12/2021

◇水俣つむぎ◇
〇〇あったらいいな～〇〇やってみたいな～。でも待っているほど人生は長くない、なんて思い始めた私たち。水俣の「素敵」をたくさん詰め込んだギフトカタログ「水俣つむぎ」もその１つ。ほしいなら作ってみる。第四弾のギフト紹介は自家製酵母パン「Un Pain（アン パン）」のパンたちです。

「子どもがアンパンのパンが大好きで、朝起きるのを楽しみにしています」と言われた時は嬉しかったとパンを作る米田さん。そんな朝起きるのが楽しみになる「Un Pain」のパン。お菓子のパンからハード系のパンまでいろんな種類があります。

「Un Pain」という名前の由来は、フランス語でUnは「ひとつの」という意味。ひとつひとつ心を込めて焼いているという意味が込められています。もうひとつは、熊本弁で「どこのパンけ？」「あんパンたい（あのパンだよ）」という意味もあるとか。

今回はパン屋さんがおすすめするセット10～12個のパンを冷凍でお送りします。レーズンで作る自家製酵母はクセがなく、パンに使う小麦やあんこも国産を使用。水俣では、エムズの地下1階のパン売り場や水光社陣内店でも購入できます♪

【パン屋さんおすすめセット】
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/607cc1f6d5e9c96d72ed88cc

＜紹介者談＞夕食の買い物時、「Un Pain」のパンに手がのびて、速攻車を運転しながら食べる。朝起きるのが楽しみになるパンどころか、家につくまでに食べてしまう「Un Pain」のパン。フランスパンのようなハードな生地に、ハチミツがはさまっているパンが特に好き。でも定番の食パンも大好き。美味しいパン屋さんは、私の日々の暮らしを楽しくしてくれる。by大澤菜穂子

【注意】表示価格には九州まで（沖縄離島除く）の送料が含まれています。九州外への発送は、発送地域により送料が加算されます。 自家製酵母パン　un-pain（アンパン） 自家製酵母でひとつひとつ丁寧に焼き上げています...

01/12/2021

◇水俣つむぎ◇
〇〇あったらいいな～〇〇やってみたいな～。でも待っているほど人生は長くない、なんて思い始めた私たち。水俣の「素敵」をたくさん詰め込んだギフトカタログ「水俣つむぎ」もその１つ。ほしいなら作ってみる。先月からこのカタログに掲載した商品を紹介しています。

第3弾は肉のアカミセの「馬刺しセット」です！

昭和2年から創業してもうすぐ100年になる肉のアカミセ。100年近く続いていることもすごいことですが、この馬刺しがたまらなく美味しいのです。撮影用にサンプルをいただき、撮影後に食べたあの美味しさは衝撃的でした。一番やわらかい「赤身ヒレ」。霜降り部位でとろける美味しさの「霜降りイチボ」。そしてBセットにはさらに「霜降りロース」も付きます。衝撃的な美味しさはいかがでしょうか。
【4-5人前 馬刺しAセット（2種）はコチラ】
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/606525c92305571161213758
【6-8人前 馬刺しBセット（3種）はコチラ】
https://minamatatsumugi.stores.jp/items/60652505baeb3a68c25d3a16

＜紹介者談＞美味しいお肉を食べたい時、ちょっとだけ贅沢したい時は肉のアカミセに行く。牛肉や馬刺しはなかなか手が出ないけど、豚肉などもとても美味しい。by 大澤菜穂子